1. 茶葉的存放應(yīng)該注意哪些問題

1、冰箱冷藏法

把茶葉放到保鮮袋里裝好、密封，再放到冰箱里冷藏。但存放時一定要注意，避免和其他食物存放在一起，否則會導(dǎo)致茶葉吸收食物的味道而變味。

2、紫砂瓦罐保存法

用薄膜紙把茶葉包好密封，再放到備好的紫砂瓦罐里，蓋好瓦罐的蓋子。用這種方法保存茶葉，密封效果很好，非常實用、方便。

3、不銹鋼鐵罐保存法

用保鮮紙把茶葉裝好、密封，再放到不銹鋼鐵罐里，蓋緊罐蓋即可。這個保存方法密封效果也比較好，能很好的保存完整茶葉的營養(yǎng)成分。

4、玻璃罐保存法

去購買一個較大的玻璃茶葉罐，專門用來存放茶葉，也是最為簡單、實用的茶葉保存方法。茶葉罐專用蓋子周圍配有膠圈，空氣無法進入，很大程度上保證了茶葉的密封性。

2. 茶葉存放過程中要注意哪些影響

茶葉是不能夠放到地下室儲存的，因為茶葉是經(jīng)過曬干，晾干過的食物，如果放到潮濕的地方，會容易引起發(fā)霉。而且茶葉是有保質(zhì)期的，如果過了保質(zhì)期，也不能再繼續(xù)使用茶葉，可以用以下幾種方法進行保存。

1、冰箱保存方法：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可，當(dāng)要使用茶葉的時候，就可以把它取出來，先解凍，再進行沖泡。

 2、用鐵罐存放方法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。

3、薄膜袋保存方法：將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi)，擠出袋內(nèi)空氣，用封口機封好袋口，再套上塑料袋，扎緊袋口，置于冰箱下格內(nèi)冷藏。

3. 茶葉的存放應(yīng)該注意哪些問題和方法

答：冷凍好。

原因：

1.將茶葉冷藏保存時間更長。茶葉有很強的吸附性，容易吸收空氣中的異味，所以保存時需注意防潮、防霉變、防異味。

有一些茶葉，如綠茶、清香型烏龍茶等，溫度低，保存時間長。 茶葉在空氣中，受到水分、茶的干度和環(huán)境濕度、溫度、氧氣和光照等因素的影響，會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。

2、冰箱冷藏保存，可以大大延長茶葉的壽命，茶葉變質(zhì)速度推遲，有利于品質(zhì)保存，一般貯藏溫度在5℃以下為好。

3、傳統(tǒng)烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱內(nèi)保存。

4. 茶葉的保管要注意哪些問題

放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右；但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

冷凍的話，因為溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分，如果過分干的話，茶葉容易碎，形壞則味變！也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要！冷藏的時候，注意要密封好！ 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。

5. 茶葉應(yīng)該如何存放

一、綠茶：不發(fā)酵茶，存放時間不宜過長，盡量不要跨年。置于陰涼、避光處。若保存不當(dāng)，可能2~3個月就開始發(fā)黃變味了。也可放冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！

二、黃茶：輕發(fā)酵茶，制作法與綠茶相似，存放時間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）。黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。

三、紅茶：全發(fā)酵茶，存放要點，1年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久會失香。紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫。 紅茶新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個月再飲用，而存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。

四、烏龍茶：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，常喝常買常新最好。存放，注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣。

五、白茶：輕微發(fā)酵茶，存放要點：一年茶，三年藥，七年寶。新茶茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；存茶環(huán)境潔凈、通風(fēng)、避光、無異味。若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可。

六、黑茶/普洱茶：全發(fā)酵茶，越陳越香，可長期保存。黑茶的存放在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分；而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。特別注意通風(fēng)干燥，避強光即可。

七、再加工茶類

1、茉莉花茶：含水量高，意防潮，存放于陰涼干燥、無異味、密封的環(huán)境中即可。

2、沱茶：存放要點：可陳化注意容器的干凈整潔，無異味，保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境很重要。

3、小青柑：小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點“越陳越香”，在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年到二十年都是沒問題的。存放要點：密封保存。

6. 茶葉的存放應(yīng)該注意哪些問題和禁忌

家庭存茶的一般方法

一是冷藏保存法。

將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好，盡量擠掉袋（罐）內(nèi)的氣體，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。

二是密封干燥儲藏法。

選擇密封容器（潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵聽），將塊狀生石灰用布袋裝好，置于容器底部，把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上，裝滿蓋嚴(yán)容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。

以上方法適用于綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶。

喜歡飲用黑茶的茶友，在保管緊壓類黑茶產(chǎn)品時，要注意將它們置放在陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境中，以便它們能繼續(xù)后期向好發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

家庭存茶實用小妙招

1、罐藏法

罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

適用茶類：

紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶

，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。

具體方法：先在罐內(nèi)套一個薄的塑料袋（保持罐內(nèi)的潔凈）。每罐中可放入1-2小包硅膠（保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。

2、壇藏法

壇藏法選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因為不同的茶香味道迥異，如果混在一起貯藏，則會因相互感染而失去本來的特色。

適用茶類：黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。

具體方法：

用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。一般1個多月后，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。

3、瓶藏法

熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能，需注意的是，一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。

適用茶類：青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

具體方法：將干茶裝入瓶內(nèi)，通常要裝充足，盡量不要給瓶內(nèi)留空間；用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進入空氣。

4、袋藏法

袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。

適用茶類：紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。

具體方法：用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。

家庭存茶需要注意的地方

1茶

葉與食品放在一起，茶葉會受食品氣味影響，香氣會發(fā)生變化，茶葉應(yīng)該單獨放一個地方。

2

茶葉存放地方潮濕，或者不通風(fēng)，有雜味等，這種環(huán)境不適合放茶葉的，會影響茶葉品質(zhì)。

3

不同品類的茶葉全部放在一堆，如果有一種茶葉漏氣，很容易相互影響，產(chǎn)生串味的。

4

不管什么樣的茶葉都往冰箱里面放,有些茶葉并不適合放冰箱的，黑茶茶餅需要用牛皮紙包好，放在陰涼通風(fēng)處，黑茶需要陳化的。

5

茶葉放冰柜里，需要獨立存放的，冰柜抽屜有異味的，要先處理干凈后，然后再裝茶葉。

6

茶葉不要放在透明玻璃杯里，放在陽光直接照射的地方，茶葉受強烈光線的影響，也很容易變質(zhì)。

因此，家庭存茶不同于茶行業(yè)批量大倉庫存茶，一定要注意方式方法。茶葉存放條件特別要注意通風(fēng)，環(huán)境干凈整潔。茶葉需要密閉就密閉保存，該通風(fēng)的就通風(fēng)保存，不然家庭存茶稍不注意就把茶葉給存廢掉了！