1. 茶葉特別渾濁

我們?cè)跊_泡鐵觀音的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到一種現(xiàn)象，沖泡后的鐵觀音茶湯會(huì)出現(xiàn)渾濁？大多數(shù)會(huì)認(rèn)為這種茶葉制作不衛(wèi)生或者是次茶，今天來(lái)跟大家分享一下為什么沖泡后的鐵觀音茶湯會(huì)出現(xiàn)渾濁？

三大基本原因：工藝不良，沖泡不當(dāng)，存貯不當(dāng)。

1.工藝不良

在制作鐵觀音過(guò)程中，如果工藝不得當(dāng)，比如，殺青溫度過(guò)高，揉捻過(guò)度，發(fā)酵問(wèn)題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

2.沖泡不當(dāng)

用水不潔凈，比如井水，受污染的自來(lái)水都會(huì)影響到茶湯。

2. 茶水特別渾濁

1.撬茶時(shí)撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過(guò)程中古樹(shù)茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致?？梢愿倪M(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時(shí)不要過(guò)快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。

2、可能處于發(fā)酵期中。在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候，這時(shí)候的古樹(shù)茶的泡法沖起來(lái)，就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中突然被拿出來(lái)沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝常枵幱谵D(zhuǎn)化過(guò)程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。

3. 茶葉泡出來(lái)渾濁是什么原因

?很多人在泡鐵觀音茶的時(shí)候，會(huì)奇怪在店家店里喝的時(shí)候感覺(jué)挺好的，但是到了家里卻泡不出那么好喝的鐵觀音。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的根源，有環(huán)境的問(wèn)題，也有對(duì)茶葉特質(zhì)的把握的問(wèn)題，但很多人往往是因?yàn)橐粋€(gè)小細(xì)節(jié)導(dǎo)致泡出來(lái)的茶葉不好喝。 不少人在沖泡鐵觀音的時(shí)候，為了減少等待的時(shí)間，采用用蓋碗的蓋子去擠壓茶葉，來(lái)提高茶湯的濃度。這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的動(dòng)作，除了會(huì)使茶湯變得渾濁之外，還會(huì)使茶湯變澀。因?yàn)殍F觀音在制作的時(shí)候，是通過(guò)機(jī)械大力揉捻的，必然會(huì)擠壓出一些茶汁，這些茶汁在茶葉烘干后附著于茶葉表面，少量慢慢溶解于水里可以增加湯水的醇厚度，提高茶湯的滋味濃度。

4. 茶葉泡水渾濁是好茶葉嗎

茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。

但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。

造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。

5. 茶葉特別渾濁的原因

茶葉泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有茶垢行成

6. 茶葉是渾濁的好還是清的好

因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。 因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。

一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，不可避免的“冷后渾”現(xiàn)象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導(dǎo)致茶湯變色的現(xiàn)象，俗稱“乳凝”。

7. 茶葉很渾濁

茶葉中含有鞣酸（單寧酸或茶單寧），綠茶約含10％。水有高含量的鐵元素時(shí)，鞣酸能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵，沖泡茶葉時(shí)會(huì)有變藍(lán)色的茶湯的現(xiàn)象。

8. 茶葉特別渾濁怎么回事

加工技術(shù)原因

大家知道，同樣原料的茶，經(jīng)不同水平的制茶師制作，出來(lái)的滋味是截然不同的。而加工技術(shù)也會(huì)影響到茶湯的清澈度。

比如殺青時(shí)水平不夠，殺青過(guò)重，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦邊、糊邊、黑邊，沖泡時(shí)都會(huì)影響到茶湯。

又比如，揉捻的時(shí)候如果揉捻力道太大，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞，內(nèi)部結(jié)構(gòu)破碎嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)一些細(xì)小的碎渣，當(dāng)然也會(huì)讓茶湯變渾濁。

9. 茶葉混濁,是有毫嗎?

因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。

因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。

一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，不可避免的“冷后渾”現(xiàn)象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導(dǎo)致茶湯變色的現(xiàn)象，俗稱“乳凝”。

10. 茶水渾濁是什么茶

浪茶，就是茶葉放的太多，口味過(guò)于苦、澀的茶。從顏色上看，就是很濃不剔透。顏色很濃有點(diǎn)渾濁的樣而且茶涼了以后會(huì)飄一層茶油在上面。

從味道上看，很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜。

11. 茶葉特別渾濁怎么辦

第一種原因：毫毛導(dǎo)致的渾濁

指茶芽上自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛，經(jīng)沖泡后會(huì)有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。這種情況是好的，茶葉有毫毛是很正常的。

由于茶毫?xí)S著茶葉的生長(zhǎng)而脫落消失，成熟度高的茶葉茶毫很少甚至沒(méi)有，所以當(dāng)茶湯出現(xiàn)“毫毛渾濁”，更有可能說(shuō)明這款茶等級(jí)比較高哦。

第二種原因：除了第一種原因之外，其他的都是人為造成的茶湯渾濁。

場(chǎng)景1：茶葉收到加工環(huán)境的污染，人為造成的灰塵、泥土、包裝材料污染等等，把雜質(zhì)混雜在茶葉里了。

場(chǎng)景2：制作工藝粗糙，采摘過(guò)程攤涼太久，放置茶葉太久，導(dǎo)致茶葉失去新鮮。殺青過(guò)程炒制不足，茶葉水份太多也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁。揉捻太重，這樣會(huì)是茶葉細(xì)胞破壞嚴(yán)重，不溶于水的物質(zhì)和水混在一起，這樣也會(huì)顯得茶湯渾濁。

場(chǎng)景3：沖泡方法不對(duì)，茶葉用開(kāi)水悶太久，沖泡不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁，喜歡喝濃茶的茶友就沒(méi)辦法了。

最后，茶湯渾濁的綠茶能不能喝，這就看茶本身是不是干凈的了，能不能喝只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不干凈就不能喝?？谖堵?，各不相同，各有所愛(ài)咯。