1. 烏龍茶沖泡時(shí)需要溫潤(rùn)泡
賞茶：由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。
溫壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出到茶池中。
置茶：將茶荷的茶葉撥入壺中。
溫潤(rùn)泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)
溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉。
第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，注意時(shí)間以所泡茶葉的品質(zhì)而定。
干壺：執(zhí)起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。
倒茶：將茶湯倒入公道杯中。
分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
洗壺、去渣：先將壺中的殘茶取出，再?zèng)_八水將剩余茶渣清出倒入池中。
倒水：將茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以備再用。
2. 烏龍茶用開(kāi)水沖還是溫水泡
茶具準(zhǔn)備
準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾，如有紫砂壺亦可用作泡茶。
沖泡烏龍茶宜使用白瓷蓋碗茶具，容量不宜過(guò)大，一般110ml左右為佳，當(dāng)然，有紫砂壺則更佳，不過(guò)一般常用白瓷蓋碗，一則方便，二則出湯隨時(shí)控制。
溫杯
將水燒開(kāi)之后，用沸騰之水，依次倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用。
溫杯的目的不僅僅是為了祛除異味，同時(shí)也能更好的激發(fā)茶香。
投茶
烏龍茶一般的投茶量比較大，對(duì)于110ml的蓋碗來(lái)說(shuō)，一般為8g為佳，大致的比例為1:15，如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子秤。
沖泡
沖泡烏龍茶，正確的注水方式少不了，環(huán)壁注水。
環(huán)壁注水是成就一杯烏龍茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水、溫度來(lái)一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。
另外，沖泡烏龍茶的水溫，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法門。
出湯
注入開(kāi)水之后，蓋上蓋子，讓茶葉浸潤(rùn)10s左右，基本上就可以出湯了，即注水、蓋上蓋、等待5~10s的時(shí)間出湯。
從第4沖之后，可以適當(dāng)增加坐杯時(shí)間，另外需要注意，出水時(shí)，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里，相當(dāng)于讓肉桂茶坐杯，水與茶葉接觸的時(shí)間長(zhǎng)了，容易造成湯水苦澀。
出湯之后，即可飲用。
3. 烏龍茶沖泡需要溫潤(rùn)泡、正式?jīng)_泡
1、洗茶具：
第一步是要用沸騰的開(kāi)水把所有茶具全部澆燙一遍，達(dá)到消毒提溫的效果，以更好的析出茶味。
2、投茶葉：
在投放茶葉數(shù)量的時(shí)候還應(yīng)該根據(jù)不同的泡茶器放入不同的茶葉數(shù)量，投茶量應(yīng)在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的蓋碗的話，那么茶葉的數(shù)量就應(yīng)該達(dá)到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時(shí)其中的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)盡數(shù)析出，讓人體充分的吸收利用。
3、洗茶：
把燒半開(kāi)的水倒進(jìn)壺里洗茶，要訣是快?？焖侔严床璧牟铚钩鰪U水桶，意在洗去茶葉上的浮塵。
4、水溫控制：
在沖泡烏龍茶的時(shí)候還要特別的注意水的溫度，對(duì)于這種發(fā)酵之后的茶葉而言水的溫度越高越好，因此水溫最好是以全沸水為主。而對(duì)于綠茶等不發(fā)酵茶，水溫最好是控制在75℃~85℃之間。
5、醒茶：
第一道茶口感會(huì)比較澀硬，在沖泡15-20秒時(shí)候倒出茶杯，意在讓茶杯先附上第一層茶香，后面倒入的茶湯味道會(huì)更加穩(wěn)固醇厚。
6、浸泡時(shí)間：
時(shí)間不能太長(zhǎng)，最好是控制在1-1.5分鐘左右即可。如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)泡老，同時(shí)口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質(zhì)如殘留農(nóng)藥浸泡出來(lái)。如果時(shí)間過(guò)短的話，茶水會(huì)顯得淡薄無(wú)茶香味。這個(gè)時(shí)間與投茶量、水溫有一定比值，如果投茶量高的話浸泡時(shí)間則應(yīng)該縮短
7、二次斟茶
第二道茶就可以正常品用了，此時(shí)的茶湯顏色清透，茶香四溢，一杯烏龍茶已大功告成。
4. 烏龍茶沖泡時(shí)需要溫潤(rùn)泡正式?jīng)_泡時(shí)發(fā)酵
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)。所以在沖泡的時(shí)候,需要先燒開(kāi),然后用100攝氏度攝氏度的水沖泡。在高溫下,烏龍茶的茶絲能與水、溫度和空氣充分接觸,從而最大限度地釋放滋味和香氣。
5. 烏龍茶沖泡時(shí),需要溫潤(rùn)泡
烏龍茶茶藝的基本步驟，36個(gè)步驟成就一杯好茶！
烏龍茶茶藝的步驟
1、備具候用:將所用的茶具準(zhǔn)備就緒，按正確順序擺放好，主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請(qǐng)上坐:請(qǐng)客人依次坐下。
3、焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香，營(yíng)造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開(kāi)屏:介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱，這是請(qǐng)客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。
7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水:即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動(dòng)作舒緩起伏，保持水流不斷。
9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。
10、百丈飛瀑:用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。
6. 烏龍茶要煮還是泡
都好。
不同的茶適合不同的方式，茶是煮還是泡，這要看茶的種類。除了綠茶之外，黃茶、紅茶，白茶，烏龍茶，黑茶，普洱茶都可以煮。關(guān)鍵是你的茶是不是適合煮，如果你的茶品質(zhì)較差，或者工藝度做得不夠，煮了一鍋苦水，還不如泡著喝。