1. 黑茶聞起來(lái)有霉味

1、黑茶表面是否長(zhǎng)霉

　　黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤(rùn)，而發(fā)霉的黑茶可能會(huì)出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。

　　不過(guò)，如果黑茶是由于在濕度過(guò)大的環(huán)境中存放過(guò)長(zhǎng)，而使茶表面生成白毛，此時(shí)可及時(shí)擦掉或是取出到通風(fēng)干燥的地方晾曬，幾天后發(fā)出的霉毛會(huì)自然消失。這類(lèi)表層風(fēng)霉不會(huì)影響黑茶的口感，反而會(huì)加快其陳化，但若內(nèi)部發(fā)霉則確實(shí)屬于變質(zhì)了。

　　2、黑茶氣味是否有異味

　　正常的黑茶聞起來(lái)有一股淡淡的茶葉本身的香氣。而發(fā)霉的黑茶，香氣容易帶有類(lèi)似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來(lái)具有的特征。

　　值得注意的是，初次接觸黑茶的朋友可能會(huì)將黑茶的“陳味”與“霉味”弄混，其實(shí)二者有著本質(zhì)區(qū)別，這種陳香包括酵香、醇香、木質(zhì)香等，細(xì)心即可與霉菌味分辨開(kāi)來(lái)。

黑茶如何判定是否發(fā)霉？4個(gè)方式教你怎么辨別黑茶是否發(fā)霉！

　　3、黑茶湯色顏色是否奇怪

　　正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來(lái)的光也比較自然明亮。而發(fā)霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時(shí)，不容易看到透出來(lái)的光線。

　　4、查看黑茶的葉底

　　黑茶雖然經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類(lèi)物質(zhì)所呈現(xiàn)的光澤感，摸起來(lái)也較為柔軟有彈性。而發(fā)霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎。

2. 黑茶有點(diǎn)發(fā)霉怎么回事

“白霜”是指茶餅的表面，會(huì)有白色類(lèi)似發(fā)霉的痕跡，這是黑茶特有的發(fā)酵自然結(jié)果。當(dāng)然了，“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很難分辨出來(lái)。它們最明顯的區(qū)別是，打開(kāi)茶磚后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)層有白色物，聞起來(lái)有很重的濕霉味或者剝開(kāi)就會(huì)冒煙，就很有可能是發(fā)霉的茶。

3. 黑茶有一股霉味

陳年安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認(rèn)為是霉味，其實(shí)安化黑茶的陳香味與霉味有本質(zhì)的區(qū)別，安化黑茶是發(fā)酵茶，在一定條件下可以長(zhǎng)期保存，隨著長(zhǎng)時(shí)間的存放，會(huì)產(chǎn)生特有的陳香，這種陳香包涵酵香、醇香、木質(zhì)香等，極少接觸過(guò)這種氣味的，會(huì)誤認(rèn)為是霉味。

4. 黑茶感覺(jué)發(fā)霉

這發(fā)霉里面的是強(qiáng)致癌物。而且污染的不是你看見(jiàn)的那一塊，而是全部。黑茶磚如果要喝的話估計(jì)可以喝幾個(gè)月，這樣你不經(jīng)意可能會(huì)長(zhǎng)期攝入致癌物。

5. 黑茶有異味怎么辦

可能是壞了，保存不當(dāng)。黑茶屬于全發(fā)酵茶，泡出來(lái)怪怪的味道，有可能你的茶儲(chǔ)存不當(dāng)，或者發(fā)酵不完全導(dǎo)致苦澀感強(qiáng)。

也有可能泡法有問(wèn)題，一般緊壓的黑茶，通常會(huì)選擇用陶壺去煮飲，而不是泡。每個(gè)家庭使用的器型容量不一，個(gè)人口感不同，沒(méi)辦法固定多少茶需要多少水。