1. 黑茶的泡茶流程

1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。

　　2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。

　　4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

2. 黑茶咋泡

安化黑茶應(yīng)該用壺煮開最好

3. 黑茶的泡茶流程圖

黃茶的沖泡方法。

1.清洗并溫潤茶具； 用燒好的熱水將茶具清洗一遍，這樣不僅能為茶具清潔消毒，而且還能提高茶具的溫度，避免泡茶時(shí)，茶具吸收熱水的熱量。

2.投茶； 準(zhǔn)備3克黃茶茶葉，150克水（推薦茶水比例為1: 50，可根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整）。 將茶葉投入茶杯中，先用70攝氏度的熱水。

3.出茶； 泡一次黃茶，建議第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來的茶湯口感更佳。

4.品茶； 黃茶的茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而不膩，是日常品茶的一大選擇，黃茶一般采摘比較嫩的鮮料制作，因此不要用滾燙開水去泡制。

黑茶的沖泡方法。

1、功夫茶泡法：安化黑茶可以采用功夫茶的泡法去泡，沖泡的時(shí)候，需要經(jīng)過溫杯、投茶、沖泡、茶水分離等多個(gè)步驟，最后沖泡好的茶湯才慢慢的去品飲；沖泡的時(shí)候，茶水比例建議在1:40，并且沖泡水溫要求保持在100度沸水。

2、烹煮泡法：因?yàn)榘不诓枋且环N陳茶，所以耐泡程度是非常強(qiáng)的，所以我們可以采用煮的方式去沖泡。沖泡很簡(jiǎn)單，只需要取15克的安化黑茶，先在茶壺內(nèi)放水，水燒開以后，把茶葉放入進(jìn)去煮沸騰，文火煮大概5分鐘時(shí)間，關(guān)火以后過濾好茶湯，降溫以后再直接喝茶湯。

3、茶杯沖泡法：安化黑茶日常生活中可以用泡的方式去進(jìn)行，沖泡的時(shí)候，最好是選擇陶瓷杯子，茶葉用量5克左右，把茶葉放入茶杯后，沖入沸水，蓋蓋子燜泡三分鐘時(shí)間，接下來打開蓋子，降溫以后就可以飲用了。

4. 黑茶的浸泡方法

香辛料配比：

香砂仁80克、桂皮30克、香菜籽60克、木香10克、檳榔10克、肉桂30克、八角80克、蓽撥15克、白芷80克、公丁香15克、甘草30克、干姜50克、當(dāng)歸15克、山奈25克、草蔻25克、玉果30克、良姜30克、千里香20克、白蔻80克、小茴香30克、枳殼35克、香葉30克、白胡椒20克、草果15克、陳皮10克、紅梔子20克、五加皮10克。（可鹵40~45斤鴨貨）

配好香辛料在溫水里泡30分鐘，漂洗兩遍，撈出后瀝水攥干。

焯水制作流程：

解凍：把凍貨加清水浸泡1小時(shí)，完全解凍，清洗干凈。

焯水：水開放入，有血抹打出，約3分鐘，鴨貨變色，撈出來用25度以下涼水沖洗，晾干備用?？梢圆混趟模瑛喺?，鴨翅，雞爪，雞翅尖。

鹵制操作流程：

每斤原料加：白糖25g，冰糖5g，辣椒8g，花椒2g，鹽8g，雞精8g，味精6g，五香粉0.5g。

1、點(diǎn)火前，要攪動(dòng)一下，小火加溫鹵水10分鐘左右下入混糖，攪拌完全融化，改中火慢慢燒到快開的時(shí)候，打凈血沫、肉渣。

2、下香辛料、辣椒、花椒，下完后攪動(dòng)，燒開改小火熬制20分鐘，下入老料。

3、燒開后下鴨脖、鴨腿、整鴨、半片鴨，大火燒開下鹽、250克白酒，中大火計(jì)時(shí)。

4、10分鐘后下鴨架、鴨頭、鴨胗、鴨心，改小火輕微冒泡就可以，這是關(guān)鍵入味步驟，計(jì)時(shí)。

5、10分鐘后下鎖骨、鴨翅，鴨爪，雞爪，看顏色是否可以，如果顏色可以，下入，燒開就改小火，如果顏色淡，中火計(jì)時(shí)。

6、10分鐘后下翅尖、鴨舌、鴨肝和雞精，味精，250克白酒，用篦子壓住產(chǎn)品，小火計(jì)時(shí)7分鐘，調(diào)中火3分鐘，關(guān)火燜制5分鐘，出鍋。

冷藏方法：

出鍋后風(fēng)扇吹涼，分撿到盆里，如產(chǎn)品不夠保濕，撒料渣，淋老湯，用保鮮膜封住。冷凍30-60分鐘，然后轉(zhuǎn)冷藏，0~-2度最佳。

5. 黑茶的泡茶流程圖片

　黑茶怎么泡　　

1、傳統(tǒng)的喝法：取大概十到十五克的黑茶，接著將大概五百毫升的清水倒進(jìn)壺中，進(jìn)行煮制，大概煮到剛好沸騰的時(shí)候，將剛才準(zhǔn)備好的茶葉倒進(jìn)去，繼續(xù)煮制，等到壺里的水再一次沸騰的時(shí)候，然后轉(zhuǎn)成小火再煮上一到兩分鐘，然后關(guān)火，將里面的茶渣濾去，就可以飲用啦?！　?/p>

2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用?！　?/p>

3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用?！　?/p>

4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳?！?/p>

5、奶茶沖泡喝法：將五百毫升的清水倒進(jìn)壺里，開水燒水，等到里面的水沸騰之后，將十克的黑茶也倒進(jìn)去，等到再次沸騰的時(shí)候，再煮上一分鐘，然后將里面的茶渣濾掉，剩下的茶湯和牛奶進(jìn)行一比一的調(diào)兌，然后將少量的鹽添加進(jìn)去，這編成了奶茶?！　『诓柙趺聪床琛　?、第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。 2、將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開水倒進(jìn)杯子里，這個(gè)步驟就和平時(shí)泡茶是一樣的，不過需要用一根筷子在杯子中進(jìn)行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個(gè)步驟重復(fù)一次就好了　　3、洗茶的時(shí)間不可過長。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此洗茶時(shí)，水注入后應(yīng)盡快將水倒水，不可停留過長時(shí)間，免得茶葉中有效成分的大量損失。