1. 安化黑茶如何選擇

白沙溪

湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司，其前身為湖南省白沙溪茶廠。

旗下茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱(chēng)千兩茶）。白沙溪黑茶品牌是中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌，白沙溪商標(biāo)是湖南省著名商標(biāo)。

2. 安化黑茶怎么區(qū)別好壞

一、看外形

優(yōu)質(zhì)的黑茶是壓緊的，外表表面很完整、紋理清晰可見(jiàn)，梭角分明有度，從側(cè)邊去看沒(méi)有可見(jiàn)的裂縫，而散開(kāi)的黑茶的條索勻整，比較直觀。

二、看茶湯

茶湯的顏色很重要，這樣根據(jù)顏色也能辨別出老茶和新茶哦。黑茶泡出來(lái)的茶湯是橙黃明亮，而時(shí)間稍長(zhǎng)的黑茶所泡出來(lái)的茶湯則是紅亮透徹。

三、聞香氣

優(yōu)質(zhì)的黑茶的香氣迷人，細(xì)聞下去你會(huì)感覺(jué)到如甜酒的香味或者是像松煙香，同時(shí)陳年的黑茶會(huì)有陳茶的香味，感覺(jué)上很陶醉，氣味芬芳，心底會(huì)有一種小雀躍和小小的滿(mǎn)足感。

四、嘗味道

黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不會(huì)感覺(jué)油膩，回味感濃，中期爽甜，入口即化。

五、察茶底

泡完茶的優(yōu)質(zhì)黑茶的茶底依然是黑褐色的，色澤是不會(huì)變淡哦，如果你喝的茶底變成青褐色的話，那么就說(shuō)明了黑茶質(zhì)量不是過(guò)關(guān)。

3. 安化黑茶哪種口感好

第一大特點(diǎn)：口感獨(dú)特

安化黑茶既不像綠茶那么鮮爽，也不像烏龍茶香氣高昂，也不像普洱茶那么濃郁，茶勁十足。安化黑茶的口感是淡淡的、柔柔的，比較醇和沒(méi)有刺激性。

第二大特點(diǎn)：原料獨(dú)特

安化黑茶為什么稱(chēng)之為安化黑茶？而不叫湖南黑茶、張家界黑茶呢？這就像龍井為什么叫西湖龍井、普洱為什么叫云南普洱一樣。因?yàn)辇埦晕骱臑樽詈?，普洱以云南的為最好。所以黑茶也是以安化的為最好。（俗話說(shuō)“世界黑茶中國(guó)獨(dú)有，中國(guó)黑茶安化獨(dú)尊”）因?yàn)榘不?dāng)?shù)氐牡孛卜浅＊?dú)特，屬全球罕見(jiàn)的冰磧巖地貌。冰磧巖被譽(yù)為長(zhǎng)壽之石、健康之石。里面含有豐富的人體所需的微量元素特別是鋅元素、硒元素含量比較高，所以從冰磧巖地貌上面生長(zhǎng)上來(lái)的茶葉內(nèi)含物非常豐富，特別耐泡。

第三大特點(diǎn):工藝獨(dú)特

安化黑茶工藝比較復(fù)雜，工序比較多。其中最核心的一道工藝——渥堆發(fā)花工藝,渥堆發(fā)花工藝和云南白藥的制藥技術(shù)同屬為國(guó)家二級(jí)機(jī)密。

第四大特點(diǎn):成分獨(dú)特

發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生很多益生菌，其中最有價(jià)值的一種益生菌叫做金花菌，因?yàn)樵陲@微鏡下看像一朵朵金花而得名。其成份和靈芝上長(zhǎng)出的孢子粉一模一樣，所以又被稱(chēng)之為靈芝菌，養(yǎng)生價(jià)值極高。被稱(chēng)之為菌中之王。

第五大特點(diǎn):存放簡(jiǎn)單保質(zhì)期長(zhǎng)。

安化黑茶還有一個(gè)最大的特點(diǎn)—永遠(yuǎn)放不壞、越放越值錢(qián)、越陳越香，而且存放簡(jiǎn)單。只要放在通風(fēng)沒(méi)有異味的地方就可以了，不需要密封、也不需要冷藏。

4. 安化黑茶是什么樣子的

　　1、特級(jí)

　　采摘時(shí)間在四月中下旬谷雨前后。原料為一芽?jī)扇~或三葉初展。葉質(zhì)細(xì)嫩。條索卷曲圓直。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般用作天尖拼配原料或單做特級(jí)磚茶。

　　2、一級(jí)（按品質(zhì)分一至三等）

　　采摘時(shí)間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。條索卷曲。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級(jí)的磚茶。

　　3、二級(jí)（按品質(zhì)分四到六等）

　　采摘時(shí)間在五月上旬立夏前后。原料為一芽四、五葉。條索粗壯肥實(shí)。色澤黑褐尚潤(rùn)，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶。

　　4、三級(jí)（按品質(zhì)分七到十一等）

　　采摘時(shí)間在在五月下旬小滿(mǎn)前后。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍狀。色澤黑褐略微帶點(diǎn)竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。

　　5、四級(jí)（按品質(zhì)分十二到十六等）

　　采摘時(shí)間在六月中下旬芒種前后。齊口茶為主，帶紅梗，有褶皺葉。深黃色澤，湯色橙黃而泛紅，醇和帶澀。一般用作黑磚、特級(jí)茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的的包心原料。

　　安化黑茶的種類(lèi)

　　1、三尖（生尖、貢尖、天尖）

　　天尖：說(shuō)起三尖得先從天尖說(shuō)起，據(jù)傳，天尖茶由清代安化人（后官至兩江總督）陶澍引至京城（北京），為道光帝所喜愛(ài)，賜名天尖，意為天子之飲。

　　天尖茶在所有安化黑茶中用料最嫩，一般采用竹篾包裝，稍微緊壓，最具原生態(tài)風(fēng)格。其口感甘甜爽口，特別適合初飲者。在1966年至1976年之間，由于歷史原因，反對(duì)封建和資本主義尾巴，天尖茶曾一度改名為湘尖茶，直到改革開(kāi)放后才全面恢復(fù)天尖茶的名字。

　　貢尖和與生尖：貢尖和生尖所用原料和工藝與天尖并無(wú)兩樣，在天尖茶成為天子之飲后，朝中重臣和一般官員以及富貴商賈、生員貢生紛紛喜好天尖茶，而天尖茶又是御飲，他人不得飲用，貢尖和生尖應(yīng)運(yùn)而生。相傳貢尖專(zhuān)供大臣飲用，生尖專(zhuān)供一般官員以及富貴商賈、生員貢生飲用。

　　2、三磚（茯磚、黑磚、花磚）

　　三磚茶因外形是磚形，而稱(chēng)磚茶。

　　茯磚茶：茯磚茶用料比天尖茶較老，是磚茶中緊壓程度最低的茶，目前有機(jī)壓和手筑之分。茯磚茶最顯著的特點(diǎn)就是有發(fā)花工藝，內(nèi)含金花，學(xué)名冠突散囊菌。其口感醇厚，菌花香濃。適合肥胖、三高人群飲用。

　　黑磚茶：黑磚茶與茯磚茶用料一樣，是安化黑茶里面緊壓程度最高的茶。黑磚茶沒(méi)有發(fā)花工藝，一般不含金花。黑磚茶口感爽滑，茶香濃郁。適合安化黑茶老茶友飲用，以及長(zhǎng)久收藏。

　　花磚茶：花磚茶所用原料為花卷原料，制作工藝與黑磚茶相同。由于磚面周?chē)河谢y，以便與黑磚茶進(jìn)行區(qū)別，故稱(chēng)花磚茶。

　　3、花卷（千兩、百兩、十兩）

　　花卷茶：花卷茶是安化黑茶里面用料最老的茶。按重量劃分為千兩、百兩、十兩?；ň聿柚谱鞴に囎顬楠?dú)特，千兩茶踩制工藝杯列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；ň聿璨捎皿茦?shù)形包裝，內(nèi)襯粽葉（蓼葉）。

　　如何選擇安化黑茶

　　1、觀外形色澤

　　如果是優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)安化黑茶則會(huì)有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還要觀察葉底的完整度、柔韌度和色澤。

　　2、品茶湯嗅香氣

　　品質(zhì)上乘的安化黑茶耐泡性好，沖泡后湯色橙黃明亮，年份久的安化黑茶茶湯顏色較深，偏棕紅色；劣質(zhì)安化黑茶，湯色發(fā)渾，有雜質(zhì)，不耐泡，茶香純度不正，夾雜有異味。優(yōu)質(zhì)安化黑茶香氣純正，有松煙香，香氣持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，滿(mǎn)口生津，有齒頰留香之感。

5. 安化黑茶怎么選才好

安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶是六大基本茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷(xiāo)山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷(xiāo)西北各地外，還外銷(xiāo)蘇俄，特稱(chēng)“磚茶”。