1. 安化黑茶為什么有茶梗

3/6 分步閱讀

摻雜使假行為：在安化黑毛茶原料中加入綠茶、紅茶等茶類的茶末、茶梗或加工后的下腳料;以陳綠茶做加工安化黑茶的原料或者以云南曬青毛茶當安化黑毛茶原料加工成茶磚，冒充安化黑茶;將沒有發(fā)花的緊壓茶磚當茯磚銷售。

2/6

以次充好、低質高價：按照國家標準規(guī)定，安化千兩茶的原料應以二級安化黑毛茶為主，不法商販卻以三級甚至四級等低檔黑毛茶冒充高檔黑毛茶加工安化千兩茶，以次充好、低質高價銷售。

3/6

假冒品牌：假冒他人注冊商標的商品在市面上進行非法銷售;或冒用優(yōu)質或認證標志;或冒用許可證標志。

4/6

三無產品：無標準、無檢驗合格證或未按規(guī)定標明產地、企業(yè)名稱、企業(yè)地址和其他項目的假冒偽劣安化黑茶;未標明許可證標志和編號的假冒偽劣安化黑茶。

5/6

假冒年份：將年份短的安化黑茶重新包裝，冒充年份久遠的陳年老茶。

6/6

產地、工藝造假：不按照安化黑茶的加工工藝進行加工生產，偷工減料以降低成本為目的;在其他產地以當地原料加工緊壓茶，再運輸到安化假冒安化黑茶進行倒賣。

2. 安化黑茶為什么有的貴有的便宜

黑茶為什么那么貴，物以希為貴，黑茶受地域性、稀缺性、制作、以及存儲年份等屬性，使得市場上的價格較高，那么具體有哪幾個方面因素呢？

1.地域性

黑茶比較有代表性的包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北青磚茶、四川雅安藏茶、安徽六安籃茶、陜西涇陽茯磚茶等共7種茶。

而每種茶都有強烈的地域性，決定了生產資源的不可復制。例如云南普洱，是以云南省境內一定區(qū)域所產的云南大葉種茶品；又如廣西六堡茶，選用廣西蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料。

這兩個茶都是地理標志保護品種，地域性非常強，離開這個地域就不是這個茶，都有自己不可替代、無可復制的特性。

2.稀缺性

黑茶的樹齡越大，長出來的茶葉就越好。但很多茶因為歷史原因，例如六堡茶，雖然有上千年的歷史，但從古至今經歷了無數風波，恢復生產后至今也不過短短的幾十年時間，所以造成了古樹茶的稀缺性，因此產量少，而另一方面市場需求大，因此價格自然一路高漲。

3.口感

喜愛喝黑茶的朋友知道，同是一種茶，但并不是每一餅茶的口感都一樣?？诟泻筒枞~的原料、制作工藝、存儲環(huán)境、年份等因素密切相關，因此，不同生產廠家、不同年份的茶葉，或是不同時間沖泡的茶葉，口感都會不一樣。

例如六堡茶，曾經以特殊的檳榔香味在清代嘉慶年間被列為全國名茶之一，至今檳榔香也被認為是六堡茶的頂級香味，而這種香味不是說憑現代的生產工藝就能生產出來的，是需要原料、存儲、時間等多方面因素的結合才成就傳說中的檳榔香。

因此，市場上有這種香味的六堡茶，價格絕對是高的。

4.功效

黑茶的功效非常多，尤其是所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故黑茶有更強的分解油膩，降低膽固醇及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。

適宜人群涵蓋男女老少，可以說是養(yǎng)生保健的首選飲品。

5.年份

黑茶講究的是年份越高，味道越醇和，因此價值也越大，和其他茶類追求的“以鮮為貴”剛好相反，黑茶是“以陳為貴”。

市場上價格比較高的黑茶，如普洱茶、六堡茶等，大多是經過十年以上的存儲時間才拿出來銷售。

3. 安化黑茶為什么叫黑茶

安化黑茶屬于黑茶類，后發(fā)酵，屬性溫和，主產于湖南省益陽市安化縣，同時安化黑茶沒有生茶，只存在熟茶，其制作工藝為殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥、篩選、高溫發(fā)酵、汽蒸、緊壓、發(fā)花等工序，制成的黑茶飽滿厚實，口感醇厚且馥郁。

4. 安化黑茶喝起來是什么味道

從原料來看，黑茶加工的初級原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是云南大葉種加工的。

傳統(tǒng)的普洱茶屬于（曬青綠茶），而黑茶在初加工過程中，有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導，盡管普洱茶在毛茶曬青過程中也會感染微生物，但兩者所處的環(huán)境（溫、濕度條件）不同，黑茶是促進有益微生物的生長繁殖，而普洱茶經過日曬，歷時短，水分揮發(fā)迅速，相對而言卻是抑制微生物的活動。

正因為如此，兩者的毛茶品質特征明顯不同，普洱茶原料——，青味重、湯味苦澀，而卻無青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。

由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類物質含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強

5. 安化黑茶為什么有茶梗的味道

在采摘黑茶茶葉時，茶農會將好幾葉成熟的茶葉從茶樹上采摘下，使得茶葉當中帶著茶梗；而在茶葉制作過程中，茶梗也不會被剔除。

首先，茶梗作為茶葉營養(yǎng)的傳遞器官，含有較多的糖分，所以黑茶也會帶給人們獨特的甜的滋味。因此制茶師也會在配制黑茶的過程中加入一定比例的茶梗，來獲取更佳的口感。

　　其次，茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以，要有適當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉。

　　此外，一定量的茶梗可以增加茶磚內部的空隙，保證氧氣充足，有助于保證茶磚的品質。

6. 安化黑茶怎么那么多碎渣

茶柱一般來說，像是緊壓茶當中的竹筒茶，這種茶是以圓柱形進行存放的，想將這種茶撬成碎渣，其實很簡單，從一端以每兩公分為例，將茶針或茶刀插入利用杠桿的原理，將其殼碎，將整根茶柱，大概兩公分長度就可以將整根茶柱翹散殼碎

7. 安化黑茶為什么要二萬元

60到1000元，茶葉在年、雨、工藝的影響下會有不同的優(yōu)劣。好茶口感自然優(yōu)越，但價格肯定很貴，稍差的茶價格會中等;還有一些非產茶地區(qū)的茶，價格會低一些，但是這種茶口感好，喝了就能檢測出來。所以黑茶也是一樣，價格不同，口感質量也不同。

受原料和年份的影響，一般市場上的安化黑茶價格在60-1000元/斤左右。就像葡萄酒，年份越長，味道越香。黑茶也是如此。低年自然便宜，高年也會有高價。