1. 黑茶泡飲的主要程序是什么

用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，用100度沸水沖泡，也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。金花茯磚茶功夫泡飲法（以蓋碗為例）沖泡步驟如下：

1、取茶：對(duì)于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多取。

2、溫杯：可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質(zhì)的激發(fā)和茶湯內(nèi)含物的浸出。

3、置茶：將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。

2. 黑茶 泡

步驟/方式1

用白瓷蓋碗沖泡。

公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實(shí)還原茶味，可隨時(shí)控制出湯時(shí)間，方便實(shí)用，蓋碗的規(guī)格不要太大，一般用110ml左右。

步驟/方式2

洗杯。

用100°C開水將蓋碗（包括碗蓋）、公道杯、品茗杯燙洗一遍，不僅可以起到清潔作用，還有溫杯作用，保證沖泡時(shí)茶湯的純潔性。

步驟/方式3

取茶葉。

取8g茯磚茶投入蓋碗中，將稱取好的茶葉投入碗中。

步驟/方式4

洗茶。

用回旋法向杯中注入開水至稍有溢出，5~10秒鐘后用杯蓋刮去表面的浮沫，將洗茶水傾入茶洗或茶盤中，不飲用。洗茶湯水要倒干倒盡。

步驟/方式5

開水沖泡。

再用回旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中，蓋上杯蓋，一定時(shí)間后將茶湯用過濾網(wǎng)倒入公道杯中，分別倒入各品茗杯。

3. 黑茶沖泡程序

步驟/方式1

1、功夫茶泡法：用蓋碗或紫砂壺沖泡為宜，紫砂壺的話選用口徑大一點(diǎn)的、壺壁稍微厚一點(diǎn)更好，這樣的話比較容易清洗，也可以保證我們的茶葉能用開水沖泡到位；

步驟/方式2

2、飄逸杯泡法：這是一種簡單快捷的泡法，旅行居家飲用都適宜，一般投茶量6g左右，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口感，適當(dāng)增減；

步驟/方式3

3、煮飲法：將茶葉投入鐵壺或別的容器，根據(jù)容器的大小，水與茶的比例大概是1比50為最合適，我們老家的做法一般是直接投茶到鐵鍋里，和著冷水一起煮至水開便可飲用。特別是老茶更適合煮飲。

4. 黑茶泡茶流程

比較簡便的方法是直接用飄逸杯泡茶，用水使用100攝氏度的沸水，一次8g左右，第一泡茶水用來洗茶。 功夫茶具的話，本人平時(shí)用蓋碗+透明公道杯比較多，用量根據(jù)蓋碗大小定量，一般是5-10g，第一泡茶水用來洗茶。

5. 黑茶泡茶三要素

沖泡一壺好茶，要把握茶葉量、沖泡時(shí)間、沖泡溫度三個(gè)指標(biāo)。通常把茶葉分為6種：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶。因每種茶葉具有不同特點(diǎn)，所以沖泡溫度也有不同。

綠茶：龍井、碧螺春、信陽毛尖、雨花茶、云霧茶等。80度～100度。

紅茶：金駿眉、正山小種、祁門工夫、寧紅等。入壺90度為宜。

烏龍茶：鐵觀音、武夷巖茶、黃金桂、鳳凰單樅等。100度沸水泡茶最佳。

白茶：白牡丹、銀針、壽眉等。90度即可。

黑茶：普洱、六堡、茯磚等。耐沖泡100度為好。

黃茶：霍山黃芽等。柔嫩70度～90度為佳。

水溫對(duì)茶葉成份溶解程度的不同影響茶湯滋味和茶香。綠茶沖泡溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量不同而不同。高檔綠茶，因是各種芽葉細(xì)嫩的部位，沖泡溫度以80C左右為宜。80度指將水燒開后再冷卻至該溫度。茶葉愈嫩綠，沖泡溫度愈低。水溫過高，會(huì)燙熟茶葉，湯色變黃，滋味變苦。綠茶沖泡溫度也不易過低，過低則香味暗淡。中低檔綠茶，則要用沸水沖泡。水溫低，滲透性則差，茶味也就淡薄了。

沖泡紅茶，通常用90℃左右沸水沖泡，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。高檔名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會(huì)使湯色和營養(yǎng)物遭到破壞，茶的清香也會(huì)相應(yīng)減少了。

其他幾類非主流茶葉，不細(xì)評(píng)。

6. 黑茶的五種沖泡通用方法

安化黑茶是發(fā)酵茶，是有湖南安化的黑毛茶做原料，經(jīng)過一定的陳化和發(fā)酵，產(chǎn)生一定量的金花，所以盡可能熬著喝，開水沖泡后煮上半小時(shí)后就可以喝了。