1. 茶藝表演手型

一些年青人喝茶時(shí)不懂得這個(gè)禮儀，習(xí)慣性地會(huì)用一只手遞茶。但是按照我國(guó)傳統(tǒng)茶道，只要兩手不殘廢，就應(yīng)該用雙手給客人端茶。對(duì)于沒(méi)有杯耳的茶杯，最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后，應(yīng)當(dāng)略躬身。對(duì)于有杯耳的茶杯，通常一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，這樣把茶端給客人。

2. 茶藝師手勢(shì)

為了更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進(jìn)行茶藝服務(wù)時(shí)就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。

1.禮 在服務(wù)過(guò)程中，要注意禮貌、禮儀、禮節(jié)、以禮待人，以禮待茶，以禮待器，以禮待己。

2.雅 茶乃大雅之物，尤其在茶藝館這樣的氛圍中，服務(wù)人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、表情、姿勢(shì)、手勢(shì)等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地與茶葉、茶藝、茶藝館的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給顧客一種高雅的享受。

3.柔 茶藝員在服務(wù)時(shí)，動(dòng)作要柔和，講話時(shí)語(yǔ)調(diào)要輕柔、溫柔、溫和，展現(xiàn)出一種柔和之美。

4.美 主要體現(xiàn)在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶葉的品質(zhì)要好，貨真價(jià)實(shí)，并且要通過(guò)高超的茶藝把茶葉的各種美感表現(xiàn)出來(lái)。器美，要求茶具的選擇要與沖泡的茶葉、客人的心理、品茗環(huán)境相適應(yīng)。境美，要求茶室的布置、裝飾要協(xié)調(diào)、清新、干凈、整潔，臺(tái)面。茶具應(yīng)干凈、整潔且無(wú)破損等。茶、器、境的美，還要通過(guò)人美來(lái)帶動(dòng)和升華。人美體現(xiàn)在服裝、言談舉止、禮儀禮節(jié)、品行、職業(yè)道德、服務(wù)技能和技巧等方面。

5.靜 主要體現(xiàn)在境靜、器靜、心靜等方面。茶藝館最忌喧鬧、喧嘩、嘈雜之聲，音樂(lè)要柔和，交談聲音不能太大。茶藝員在使用茶具時(shí)，動(dòng)作要嫻熟、自如、柔和、輕拿輕放，盡可能不使其發(fā)出聲音，做到動(dòng)中有靜，靜中有動(dòng)，高低起伏，錯(cuò)落有致。心靜，就是要求心態(tài)平和，心平氣和。 茶藝員的心態(tài)在泡茶時(shí)能夠表現(xiàn)出來(lái)，并傳遞給顧客，表現(xiàn)不好，就會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，引起客人的不滿。因此，管理人員要注意觀察茶藝員的情緒，及時(shí)調(diào)整他們的心態(tài)，對(duì)情緒確實(shí)不好且短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)整的，最好讓其不要為顧客服務(wù)，以免影響茶藝館的形象和聲譽(yù)。

3. 茶藝表演手勢(shì)

一、燙壺： 在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。

五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶： 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶： "品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

第二種工序：

怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來(lái)概括。具體是：

備：是品茶的第一道工序，包括對(duì)茶葉、開(kāi)水、茶具和品茶環(huán)境四方面的準(zhǔn)備工作。

洗（溫）：指對(duì)茶具的洗滌、熱燙過(guò)程，主要起到消毒和溫杯的作用。

?。ㄟx）：按客人的品種、嗜好和飲茶習(xí)俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點(diǎn)茶和供客人選用。

沏（泡）：沏茶時(shí)手勢(shì)動(dòng)作要輕柔持重，倒開(kāi)水時(shí)要把茶壺上下拉三次，高沖低調(diào)，即“鳳凰三點(diǎn)頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處于茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時(shí)還要仔細(xì)辨別沏茶的水聲 ，仔細(xì)觀察茶葉從浮到沉的形態(tài)變化。

端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤(pán)，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接過(guò)茶后不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過(guò)舌頭，擴(kuò)展到舌苔，直接 刺激味蕾，此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)、啜啜品之。

斟（加）：給客人斟茶時(shí)，不要等客人喝到快露杯底再加開(kāi)水，而要勤斟少加。我國(guó)有“淺茶滿酒”的習(xí)慣 必須注意禮節(jié)，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。

清：要等客人離后，才能清洗茶具，收藏起來(lái)以備下次之用。

4. 關(guān)于茶藝手勢(shì)舞

茶道禮儀中我們常見(jiàn)的叩指就是一種對(duì)他人敬茶的叩謝之禮，此種叩茶敬禮有三種形式。一種是五只叩桌，另外一種是雙指叩桌，最后一種是單指叩桌。

不同的用指，代表著不同的涵義。 “手”與“首”同音，“叩手”代表“叩首”，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。

5. 茶藝表演手型有哪幾種

倒茶的時(shí)候，經(jīng)?？吹接行┤藭?huì)敲三下桌面，這其實(shí)是中華茶道中的一種禮儀！不管你喝不喝茶，都必須有所了解！主要分以下幾種：

1、長(zhǎng)輩給晚輩倒茶：這時(shí)，晚輩應(yīng)將右手握拳，拳背朝上，用五指輕敲桌面。一般敲三下即可，意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！

2、平輩給平輩倒茶：只需要食指和中指并攏，輕敲桌面三下即可，表示給予對(duì)方應(yīng)有的尊重。

3、晚輩給長(zhǎng)輩倒茶：長(zhǎng)輩可以用一只手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重?；蛘?，如果長(zhǎng)輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達(dá)你的欣賞。有這類經(jīng)歷的人肯定會(huì)感同身受，德高望重的人一般都會(huì)主動(dòng)行叩指禮，會(huì)讓我們服務(wù)的人感受到對(duì)方的好意和尊重，雙方關(guān)系無(wú)形變得更加融洽。

6. 茶藝表演手法

茶藝是一種通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募妓嚭图记?，以及?duì)茶的文化、歷史、哲學(xué)等知識(shí)的理解和傳承，以制茶、沏茶、品茶為主要內(nèi)容的、具有濃厚文化底蘊(yùn)的飲茶藝術(shù)。

解釋原因： 茶藝的起源可以追溯到上千年前的中國(guó)，經(jīng)過(guò)歷代的不斷發(fā)展和完善，逐漸形成了今天豐富多樣的茶藝文化。

茶藝追求制茶、沏茶、品茶等細(xì)節(jié)的精益求精，要求茶師們具有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募妓嚭图记?，同時(shí)也需要他們對(duì)茶文化、歷史、哲學(xué)等知識(shí)有深入的理解和傳承。

內(nèi)容延伸： 茶藝是一種傳統(tǒng)的藝術(shù)形式，除了具有欣賞的價(jià)值，還可以幫助人們舒緩情緒，增加社交交流的機(jī)會(huì)，促進(jìn)身心健康。

茶藝在中國(guó)流傳廣泛，也得到了許多國(guó)家和地區(qū)的熱愛(ài)和推崇，成為了跨越時(shí)空和文化的紐帶。