1. 茶藝的六大要素是什么
一是哲理為先。中國(guó)茶藝最講究的是道法自然,崇尚簡(jiǎn)凈。道法自然,就是與自然相一致、相契合,物我兩忘,發(fā)自心性。崇尚簡(jiǎn)凈是以簡(jiǎn)為德,心靜如水,怡然自得,返樸歸真。
二是審美為重。中國(guó)茶藝之美表現(xiàn)在自由曠達(dá),毫不造作,注重內(nèi)省,不拘一格。所以,中國(guó)茶藝雖然有規(guī)范要求,但不僵化、不凝滯,而是充滿著生活的氣息、生命的活力。
三是個(gè)性為要。中國(guó)茶藝注重意境,百花齊放。茶藝多姿多彩,儒雅含蓄與熱情奔放,空靈玄妙與禪機(jī)逼人,繽紛錯(cuò)彩與清麗脫俗,各種風(fēng)格都能一一展現(xiàn)。
四是實(shí)用為佳。茶是用來喝的,是開門七件事之一,是和老百姓的生活息息相關(guān)的。因此,中國(guó)茶藝不僅關(guān)注沖泡過程,同時(shí)把茶的滋味感覺、心理感受很好的融為一體,追求一種極好的生活享受。
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ),是茶道的必要條件,茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體,依存于茶藝。茶藝的重點(diǎn)在“藝”,重在習(xí)茶藝術(shù),以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在“道”,旨在通過茶藝修身養(yǎng)性,參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道,茶道的內(nèi)涵包容茶藝。但茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結(jié)合,藝中有道,道中有藝,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。
2. 茶藝的基本內(nèi)容
茶藝主要討論泡茶、品茶的技巧、藝術(shù)的問題。
泡茶的技藝主要包括茶葉的認(rèn)知、識(shí)別,茶具的選擇,泡茶用水的選擇,泡茶的方法等;飲茶的技藝包括品嘗、鑒賞茶湯,分辨茶香,品味茶湯的色、香、形、味、韻,以及以茶待客的禮儀等。
泡茶品茶的藝術(shù)屬于實(shí)用美學(xué)、生活美學(xué)和休閑美學(xué)的范疇。茶藝之美包括境之美、水之美、茶之美、具之美和藝之美。針對(duì)具體的茶品,布置茶室、茶席,準(zhǔn)備茶器,用最適宜的沖泡之水與合適的沖泡技法來沖泡茶品,聞香、觀色、品嘗滋味。茶藝的學(xué)問貫穿于品茗的全過程,涉及內(nèi)容非常龐雜。
3. 茶藝的六大要素是什么呢
茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術(shù),是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指?jìng)淦鳌⑦x水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝;所謂茶禮,是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則;所謂茶境,是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境、所謂修道,是指通過茶事活動(dòng)來怡情修性、悟道體道。
4. 茶藝的六大要素是什么意思
茶藝中的四藝,一般指的是煮茶、焚香、掛畫、插花這四種,這也是古代文人雅士追求雅致生活的一部分。這四藝主要是通過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活,從而才將日常生活與藝術(shù)相結(jié)合。
其茶藝包括人、茶、水、器、藝、境六大要素,這六要素的完美組合才可使茶盡善盡美的超凡境界。而且茶藝精湛主要是具備"四個(gè)"條件,一般指的是精茶、真水、活火、妙器,這四者缺一不可。
5. 茶藝的6要素是什么?
茶藝的6個(gè)基本要素:
1.人
人是茶藝最根本的要素,同時(shí)也是景美的要素。在茶藝諸要素中茶由人制、境由人創(chuàng)、水由人鑒、茶具器皿由人選擇組合、茶藝程序由人編排演示。
2.茶
唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道:“山實(shí)東南秀,茶稱瑞草魁?!痹诓杷囍匈p析茶之美,不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美,還要欣賞茶的名字,譬如廬山云霧、恩施玉露、南京雨花、顧渚紫筍、碧螺春、大紅袍等。
對(duì)于茶葉的外形美,審評(píng)師的專業(yè)術(shù)語有“顯毫”“勻齊”“細(xì)嫩”“緊秀”“緊結(jié)”“渾圓”“圓結(jié)”“挺秀”等。
茶葉的色澤,給人一種質(zhì)量的美感。茶色之美包括干茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個(gè)方面。
在茶藝中主要是鑒賞茶的湯色之美。不同的茶類應(yīng)具有不同的標(biāo)準(zhǔn)湯色。在茶葉審評(píng)中常用的術(shù)語有:“清澈”表示茶湯清凈透明而有光澤;“鮮艷”表示湯色鮮明而有活力;“鮮明”表示湯色明亮略有光澤;“明亮”表示茶湯清凈透明;“乳凝”表示茶湯冷卻后出現(xiàn)的乳狀渾濁現(xiàn)象;“渾濁”表示茶湯中有大量懸浮物,透明度差,是劣質(zhì)茶的表現(xiàn)。
對(duì)于茶葉湯色具體色澤按審評(píng)專業(yè)術(shù)語有嫩綠、黃綠、淺黃、深黃、橙黃、黃亮、金黃、紅艷、紅亮、紅明、淺紅、深紅、棕紅、暗紅、黑褐、棕褐、紅褐、姜黃等等。
茶藝的6個(gè)基本要素
3.水
鄭板橋?qū)懹幸桓辈杪?lián):“從來名士能評(píng)水,自古高僧愛斗茶?!边@副茶聯(lián)生動(dòng)地說明了“評(píng)水”是茶藝的一項(xiàng)基本功。
早在唐代,陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)宜茶用水就做了明確的規(guī)定。他說:“其水用山水上、江水中、井水下。”明代的茶人張?jiān)丛凇恫桎洝分袑懙溃骸安枵?,水之神也;水者,茶之體也。非真水莫顯其神,非精茶曷窺其體。”以上論述均說明了在茶藝中精茶必須配美水,才能給人至高的享受。
水以“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全才稱得上宜茶美水。
4.器
視覺效果好的茶具,其工藝美術(shù)效果令人嘆為觀止。在茶藝中,要以道馭藝,用無形的茶道去指導(dǎo)茶藝。
受“美食不如美器”思想的影響,我國(guó)自古以來無論是飲、還是食,都極看重“器”之美。
到了近代,茶的品種已發(fā)展到六大類,上千種,而茶具更是琳瑯滿目,美不勝數(shù)。
茶藝的6個(gè)基本要素
5.境
唐代詩人王昌齡的《詩格》中說:“處身于境,視境于心?,撊徽浦?,然后用思,了然境象,故得形似?!逼浜笾袊?guó)詩學(xué)一貫主張:“一切景語皆情語,融情于景,寓景于情,情景交融,自有境界?!敝袊?guó)茶藝要求在品茶時(shí)要做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美。
6.藝
茶藝的“藝”之美,主要包括茶藝程序編排的內(nèi)涵美和茶藝表演的動(dòng)作美、神韻美以及服裝道具美等。
茶藝表演的動(dòng)作美和神韻美強(qiáng)調(diào)茶藝首先是一門生活藝術(shù)而不是舞臺(tái)藝術(shù),其目的之一是使茶藝的愛好者們對(duì)茶藝藝術(shù)有正確的認(rèn)識(shí),這樣在表演時(shí)才能準(zhǔn)確地把握個(gè)性,掌握尺度。
6. 茶藝的六大要素是什么內(nèi)容
中華茶道,就其構(gòu)成要素來說,有環(huán)境、禮法、茶藝、修行四大要素。
以孔、孟為代表的儒家思想,在大力宣揚(yáng)“仁”即愛人的忠恕之道的同時(shí),強(qiáng)調(diào)“仁”的實(shí)行要以“禮”為規(guī)范,提倡德治和教化,反對(duì)苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均,不患貧而患不安”的治國(guó)理念。
這些思想,造成儒家以中庸為核心的思想文化體系,并形成影響人類文化數(shù)千年的東方文化圈,當(dāng)今包括全世界華人、華裔、日本、韓國(guó)及東南亞諸國(guó)都從儒學(xué)中尋找真理。而中國(guó)茶道,也多方體現(xiàn)儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神,并寓修身、齊家、治國(guó)、平天下的偉大哲理于品茗飲茶的日常生活之中
7. 茶藝的六大基本環(huán)節(jié)
第一道:凈手、賞具
泡茶之前進(jìn)行凈手,凈的更是一顆泡茶的心。
不同的茶,應(yīng)搭不同的不同器型、材質(zhì)的茶具茶器?!百p具”是讓客人感受到茶器的美,以及茶器對(duì)茶湯的作用。
這一道程序儀式感比較強(qiáng),如果在生活泡法中,則可進(jìn)行簡(jiǎn)化。
第二道:燙杯、溫壺
顧名思義,便是將所有茶器(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等)用沸水過一遍。
主泡器中倒入沸水,可讓干茶進(jìn)入時(shí),更快地蘇醒。而在公杯與品茗杯中倒入沸水,則能避免茶湯進(jìn)入時(shí),冷熱懸殊影響品茶口感。
第三道:烏龍入宮
我們將主泡器稱之為“宮”,將茶稱之為“烏龍”。是將茶則上的茶,分三次撥入主泡器中。
這樣的雅稱,讓飲茶更具有精致而唯美的品格與氣質(zhì)。
第四道:搖香、洗茶
搖香也就是醒茶。也就是搖動(dòng)置有干茶的蓋碗,不同外形的干茶運(yùn)用不同的手法。為的是喚醒茶葉,讓茶香茶韻更好的展現(xiàn)出來。
洗茶又稱為潤(rùn)茶,也就是茶的頭湯。用沸水浸潤(rùn)茶葉,第二次喚醒茶葉。
不同的茶頭湯的價(jià)值也不同。對(duì)于好茶,頭湯又稱之為“還魂湯”大多都會(huì)保留下來,最后飲用。而一般品質(zhì)的茶,頭湯大多倒掉不飲。
第五道:沖泡
潤(rùn)茶之后,就是正式的沖泡了,通常被稱為一道茶湯。沖泡的手法和水溫,會(huì)根據(jù)不同的茶、不同的主泡器都會(huì)有不一樣的手法。
如用蓋碗泡茶,慣常會(huì)選擇定點(diǎn)高沖。如沖泡的是嫩茶,則會(huì)選擇80℃的水,沿杯壁注水。
第六道:春風(fēng)拂面
由于茶葉中含有茶皂素,所以在前幾道沖泡時(shí)會(huì)出現(xiàn)泡沫。春風(fēng)拂面則是將泡沫刮去,使茶湯更加干凈。
第七道:淋壺
淋壺,就是蓋上壺蓋,用沸水澆淋壺身。
這一步驟主要是在使用紫砂壺、或陶壺時(shí)使用。如使用蓋碗,則可以略過此道工序。
第八道:玉液回壺
也就是我們常說的出湯,將主泡器中的茶水倒入公道杯中。在這里大家一定會(huì)有這樣一個(gè)問題,怎么出湯才能不燙著手。不同的器型分別有不同的小技巧喲~
第九道:分茶
也就是將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中。
茶講究“茶倒七分滿,留下三分情”,其實(shí)簡(jiǎn)單理解就是避免倒得太滿,客人燙手。
第十道:奉茶
是將茶奉給客人品飲。盡量選擇將品茗杯置放于杯托上,這樣能保持杯身潔凈,也能避免被茶湯燙到。如果沒有杯托,則應(yīng)注意避免手觸碰杯口部分。
第十一道:聞香
對(duì)于茶客而言,聞