茶是我國(guó)物質(zhì)文明和精神文明的結(jié)晶，是中華民族對(duì)全人類的重大貢獻(xiàn)之一。

在千萬年的歷史發(fā)展中，宇宙間森羅萬象、變化無常的種種物態(tài)，無一不被哲人賦予理性的探索。融進(jìn)了人的意識(shí)、觀念和智慧，于是天下萬物皆成為人們表達(dá)意念、寄托情感，宣示哲理乃至規(guī)范行為的精神文化。茶自然也是如此，這便是隨著物質(zhì)生活中茶葉飲用而出現(xiàn)的精神生活中的茶道文化。

“茶興于唐而盛于宋”。中唐時(shí)期約公元8世紀(jì)后陸羽《茶經(jīng)》問世，陸羽的《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界的第一部茶書專著。陸羽第一次把中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓儒家學(xué)說與飲茶過程融合起來。運(yùn)用《易經(jīng)》辯證理論，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。陸羽因此被尊稱為中國(guó)“茶圣”。