茶葉蛋煮之前要泡。應(yīng)該先放茶葉、水煮開后，再把煮好的雞蛋放進去，這樣煮出來的茶葉蛋味道更香更好吃。在煮茶葉蛋的時候，一般是先把雞蛋煮好，然后撈出放入涼水中過涼，雞蛋放涼以后就可以用勺子背面輕輕的敲碎；

再是準備煮料：紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽等等，鍋中放入適量清水，放入煮料，大火燒開后，再放入已經(jīng)敲碎的雞蛋；

是真的，最好頭天晚上就用涼水泡一晚，再煮特別近味