黃金芽茶葉是機器炒制。因為機器炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對比較疏松；手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細，顏色比較翠綠。

沖泡。機器炒制的茶葉由于密度相對較小，沖泡后經(jīng)過一段時間才會下沉，下沉速度較慢；手工炒制的由于密度相對較大，下沉速度快。

香氣。機器炒制的茶葉外香重，但香氣的持久性不長；手工炒制的茶葉由于炒制時間相對較長，香氣更醇和濃厚，越喝越有味。