1. 普洱鐵餅怎么開(kāi)

云南西雙版納地區(qū)，普洱、臨滄亦有生產(chǎn)，鐵餅屬于普洱茶，普洱茶是云南省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。餅茶是最常見(jiàn)的普洱緊壓茶，根據(jù)茶餅緊壓程度的不同，又可以分為泡餅和鐵餅。

鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型平整，壓的非常緊實(shí)，后有乳釘，以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名。

2. 如何開(kāi)普洱餅

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

3. 普洱茶鐵餅怎么弄碎

普洱茶區(qū)別于其它茶類(lèi)最大的特點(diǎn)就是普洱茶大部分做成了緊壓茶。而緊壓茶又因?yàn)轱灥木o實(shí)程度、壓成的形狀而有所不同。

一開(kāi)始把普洱茶壓成餅、沱、磚等是為了方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸，漸漸的這一形態(tài)也就成為了普洱茶的一種常態(tài)。普洱緊壓茶又分為鐵餅和泡餅?？赡阒黎F餅和泡餅之間有些什么不同嗎？

鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型扁平，壓的非常緊實(shí)，后有乳釘，以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅(jiān)硬，不易撬，但可以很好的保持香氣。

泡餅，一般情況下是常規(guī)的七子餅，使用布袋加以成型，傳統(tǒng)石磨壓制而成。泡餅表面微突，背面有一個(gè)小窩，條索清晰，餅型較松，易撬開(kāi)。

普洱茶越存越香，越存越有價(jià)值。水分、溫度、氧氣、光線等都會(huì)對(duì)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化產(chǎn)生影響。

茶葉壓制成鐵餅后，茶與茶之間的空間就會(huì)變得很緊湊，這時(shí)，茶與空氣的接觸面積就非常的小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對(duì)于茶餅的影響自然也就不會(huì)太大。茶中的微生物能夠更好的保存下來(lái)，茶葉的酚類(lèi)，酮類(lèi)與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。

所以鐵餅更適合長(zhǎng)時(shí)間收藏。

4. 普洱餅子怎么開(kāi)

把普洱茶餅弄散的方法如下：

1、用布包著在鍋里蒸一下（時(shí)間可稍長(zhǎng)些），取出就可以用手弄散了。

2、用一個(gè)干凈的錐子， 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下，然后剖開(kāi)，再用手掰成小塊即可。

普洱茶餅制作步驟如下:

1、采茶，當(dāng)然是蕎木，青餅原料是相當(dāng)重要的。

2、將采會(huì)的茶分解，把老葉子去了。

3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會(huì)最好。

4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。

5、將茶曬干，稱(chēng)為"曬青茶"。

6、在壓餅前，將茶蒸軟。

7、壓餅，用石磨壓餅即可。

經(jīng)常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶餅是需要通過(guò)機(jī)器錘壓以后才形成茶餅的，但往往由于沖壓的過(guò)程太過(guò)了，導(dǎo)致茶葉被壓的過(guò)于緊實(shí)，從而想喝的時(shí)候，茶葉比較難撬開(kāi)！

普洱茶餅

這不，近期就有不少茶友也遇到這樣的問(wèn)題!相信這樣的問(wèn)題，也困擾著大部分普洱茶友！其實(shí)這個(gè)問(wèn)題，我們可以通過(guò)幾個(gè)方面來(lái)解決！

茶餅

看到這里就很多茶友會(huì)覺(jué)的，為什么不適用茶刀或者是茶針來(lái)撬茶餅?zāi)兀渴紫染湍貌璧秮?lái)講，其觀賞價(jià)值更大于與適用價(jià)值，其次就是茶針，目前市面上的茶針質(zhì)量較差，面對(duì)一些高緊壓的茶餅，也只是無(wú)能為力！

普洱茶刀

當(dāng)然還有人會(huì)說(shuō)適用蒸散茶的辦法，通過(guò)蒸汽將茶蒸散！如果通過(guò)這種辦法來(lái)弄散茶葉的話，將會(huì)極大的破壞茶葉品質(zhì)！

茶湯

那我們應(yīng)該如何進(jìn)行拆散茶！

1.用干凈的紙將茶品包覆起來(lái)（可多幾層），傾斜放置于樓梯、墻角（推薦樓梯，相對(duì)操作空間較大），與地面呈45°夾角。

2.用榔頭、磚頭等重物重?fù)艟o壓茶斜面的中心點(diǎn)，直至將其砸斷。

3.如此斷開(kāi)的茶品，不僅僅是一開(kāi)兩斷，每個(gè)破開(kāi)的部分受重?fù)舻恼鹗?，都?huì)變得更好下針。

4.用茶針拆開(kāi)剩余部分，注意下針點(diǎn)務(wù)必選擇茶品斷面中凹下的部分，茶針不容易打滑傷人。

5.操作時(shí)茶針指向的30°夾角內(nèi)不要出現(xiàn)拆茶者的身體，避免因誤操作而受傷。

5. 熟普洱餅怎么弄開(kāi)

    普洱茶餅的松緊度，與工藝和年份有關(guān)，并不是品質(zhì)問(wèn)題。

一方面，普洱茶在壓制時(shí)，蒸煮時(shí)間、水分含量和加壓程度，都會(huì)影響茶餅的緊結(jié)度。時(shí)間長(zhǎng)、水分多、加壓大，壓制出來(lái)的茶餅就比較緊，反之則比較松散。

另一方面，普洱茶餅隨著年份的增加，會(huì)慢慢失去一些水分，條索會(huì)變得比較松散，茶餅也會(huì)變輕。

6. 普洱鐵餅怎么開(kāi)盒

普洱茶餅有果膠

果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細(xì)胞間層質(zhì)的主要物質(zhì)，是一種無(wú)定形的膠質(zhì)，具強(qiáng)親水性，粘著而柔軟，即可使相鄰細(xì)胞粘連在一起。在茶葉揉捻過(guò)程中，細(xì)胞破碎，果膠質(zhì)亦相隨而出。

果膠物質(zhì)屬于雜聚多糖，是由一批多糖化合物組成。茶樹(shù)體內(nèi)的果膠物質(zhì)主要有不溶于水的原果膠、可溶性果膠、果膠酸。

這些物質(zhì)都決定了茶湯的湯質(zhì)感的濃稠度，果膠越豐富，茶湯的口感越粘稠、順滑。果膠中夾帶的糖類(lèi)物質(zhì)一起析出，所以茶湯有甜醇的口感。

7. 普洱茶鐵餅怎么開(kāi)

普洱茶餅尺寸為直徑18~19cm，半徑8~9cm，周長(zhǎng)58.4cm，重量為357g，邊緣處厚度為1cm，中間或較厚處約3cm，普洱茶餅是采用曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)蒸壓而成，從而形成茶餅，茶餅的尺寸根據(jù)工藝、原料的不同，亦會(huì)產(chǎn)生一定的差異。

另普洱茶規(guī)格：餅茶是普洱茶最為常見(jiàn)的形狀，主要分為鐵餅和泡餅兩種，前者壓制相對(duì)要緊實(shí)一些，且兩面均為平面，后者壓制沒(méi)那么緊，一般茶餅背面會(huì)有一個(gè)茶窩，餅茶的常規(guī)規(guī)格為357克/餅，一筒裝七餅共計(jì)2500g，其中每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身約7寸（21厘米）。

8. 普洱鐵餅什么意思

好喝。選用班章生態(tài)有機(jī)茶料制成，運(yùn)用鐵餅的壓制工藝，茶品餅形工整，壓制緊實(shí)，條索緊結(jié)顯毫，色澤褐黑潤(rùn)亮，干茶香氣顯。

存放近十五年的鐵餅，一注入開(kāi)水木香突顯。前段湯色黃紅，口感香氣下沉，香高并持久，刺激性不強(qiáng)；入口口感溫潤(rùn)，已沒(méi)有生茶的烈，微微還有小許苦味

9. 普洱硬茶餅怎么開(kāi)

當(dāng)然是用茶刀從邊緣處一點(diǎn)點(diǎn)撬開(kāi)了。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。