1. 熟普洱茶工藝制作過程

熟普洱茶，做成茶餅的時候是需要蒸一下的，首先，補(bǔ)充熟普洱茶的一些水分，第二，讓熟普洱茶能夠有一定的這樣再擠壓成餅的時候，便于定型。

2. 熟普洱茶工藝制作過程圖片

其實，歷史上所謂的普洱茶“藏之越久越佳”的說法，是針對生普而言的。因為知道1973年，熟普才被發(fā)明出來。

　　生普的原料是大葉種曬青毛茶，在制作過程中其內(nèi)源酶沒有被完全殺死，給后期轉(zhuǎn)化留下了空間。在生茶在后期的存放過程中，茶葉中的物質(zhì)與空氣中的水分、氧氣發(fā)生反應(yīng)，同時其內(nèi)酶也會發(fā)生變化，于是就出現(xiàn)了緩慢的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。在一定的時間內(nèi)，茶葉品質(zhì)有所提升。

　　而熟普，由于在制作過程中就經(jīng)過幾十天的渥堆發(fā)酵，其后渥堆發(fā)酵過程已經(jīng)基本消耗了茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，儲存時間長短不會對茶質(zhì)本身有太大的影響，不會發(fā)生實質(zhì)性的改變。

3. 熟普洱茶工藝制作過程圖解

喝熟普洱茶煮、泡都可以。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！睂τ谄斩?，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。

普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

4. 熟普洱茶的工藝

熟茶要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。　　散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以，但是不要燜的時間太長，盡量出湯快一些?！　【o壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時候，最好用手掰下來，這樣口感比較均勻，面、里、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。

而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在沖之前，至少要先洗二泡。然后水一定要燒開，喝熟茶的時候可以讓茶的溫度在溫的時候，一般在40—60度之間來喝這樣比較方便體會茶的味道，一杯茶可以分三次喝完，茶湯入口之后可以在口腔里面停留2—3秒讓口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。　　熟茶在品飲的時候還有就是要感覺茶的厚度，一種質(zhì)感，因為普洱茶的水浸出物含量要在38%以上，普洱茶的質(zhì)感明顯與否很大程度上就是這個指標(biāo)是否可達(dá)到?！　∈觳柙诤鹊臅r候就是要感覺茶湯入口如喉的爽滑程度如何，在舌面和喉部可以感覺到潤滑，就好象在用手輕輕觸摸非常光滑圓潤的于石一樣，絲毫沒有不舒服的感覺。熟茶生津沒有生茶那么的強(qiáng)烈，但是品質(zhì)好的熟茶生津依然持久。

5. 熟普洱茶制作工藝流程

    普洱茶餅的松緊度，與工藝和年份有關(guān)，并不是品質(zhì)問題。

一方面，普洱茶在壓制時，蒸煮時間、水分含量和加壓程度，都會影響茶餅的緊結(jié)度。時間長、水分多、加壓大，壓制出來的茶餅就比較緊，反之則比較松散。

另一方面，普洱茶餅隨著年份的增加，會慢慢失去一些水分，條索會變得比較松散，茶餅也會變輕。

6. 熟普洱茶的制作過程

熟普洱茶需要慢慢的烘干不需要烤。