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故宮普洱茶(故宮普洱茶膏)

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1. 故宮普洱茶膏

宮廷茶膏指清朝宮廷普洱茶膏,故宮博物館現(xiàn)在還存放一些,光緒年做的,當(dāng)時(shí)的茶膏制作要經(jīng)過(guò)186道工序,72制作周期,是在常溫下進(jìn)行的。宮廷茶膏的圖片:古代茶膏是皇室喝的,一般人喝不到?,F(xiàn)代的茶膏有古法熬的,有恒溫提的,低溫萃的,茶膏的形狀和顏色更多了,有黑的,白的,黃的,綠的,小顆粒的,條的,塊的,團(tuán)的,宮廷的只有黑色方塊。

現(xiàn)代茶膏的價(jià)格也參次不齊,好的茶膏價(jià)錢(qián)也相對(duì)偏脯但能喝得上的人越來(lái)越多了。

2. 普洱茶膏有收藏價(jià)值嗎?

茶膏是要在遮光、避潮、避異味的常溫環(huán)境下可以長(zhǎng)期存放。

如果你的茶膏不是封閉包裝的那要注意放在通風(fēng)、無(wú)異味的地方。

沒(méi)有保質(zhì)期的。

膏也是一種食品,根據(jù)國(guó)家《食品安全保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定,根據(jù)國(guó)家《食品安全保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定,所有食品都應(yīng)標(biāo)清保質(zhì)期,所以您會(huì)看到有的產(chǎn)品上標(biāo)明保質(zhì)期限為10年。但普洱茶膏只要符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 地理標(biāo)志產(chǎn)品-普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件,加上您的細(xì)心妥善保存,都適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。并且茶膏是可以珍藏的

3. 宮廷普洱茶膏

一提到宮廷許多人感覺(jué)是高大上高檔次,一定是當(dāng)初朝貢過(guò)皇上老頭的茶。實(shí)際上茶人們都了解普洱茶熟茶是1973年研發(fā)。而皇上在辛亥革命以后大部分就找不到了,正中間跨距那么大。

一提到“宮廷”許多人感覺(jué)是高大上高檔次,一定是當(dāng)初朝貢過(guò)皇上老頭的茶。實(shí)際上茶人們都了解普洱茶熟茶是1973年研發(fā)。而“皇上”在辛亥革命以后大部分就找不到了,正中間跨距那么大,如何將會(huì)朝貢過(guò)皇上老頭喝呢?

談起“宮廷茶”許多人覺(jué)得它又緊又小,顯毫還是金黃的,看上去很美,非常有皇室之風(fēng)采,色香味俱全合乎大家的審美觀念。因此在送禮物時(shí),很多朋友都喜愛(ài)用“宮廷”熟茶做婚禮伴手禮,或許更是由于那樣,口耳相傳,“宮廷”普洱熟茶就爆火。

許多人覺(jué)得“宮廷”茶是級(jí)別非常高的的原料,還覺(jué)得“宮廷”、“一級(jí)”全是人工服務(wù)一個(gè)個(gè)撿出去的,其實(shí)不是。

4. 普洱茶膏百科

普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等,普洱茶以云南大葉種為原料,可制成散茶或緊壓茶,保質(zhì)期較長(zhǎng),具有越陳越好的特色。存放普洱茶需恒溫,溫度保持在20~30℃,最好存放在干爽的環(huán)境中,避免高溫、潮濕。

普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等,不同的品種保質(zhì)期時(shí)間也各不相同。普洱茶以云南大葉種味原料,制成散茶或緊茶,普洱保質(zhì)期較長(zhǎng),茶越陳越好,以十年最佳,此時(shí)口感最好。

普洱存放應(yīng)恒溫保存,溫度保持在20~30℃,最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過(guò)期,導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失,還可能會(huì)滋生細(xì)菌,出現(xiàn)霉變。

高溫、潮濕都會(huì)使普洱茶發(fā)生霉變,普洱的吸附能力強(qiáng),空氣過(guò)于潮濕,普洱會(huì)吸附空氣中的水分子,普洱茶濕度過(guò)高會(huì)產(chǎn)生霉變。空氣中有異味,普洱容易吸附氣味,影響茶葉香氣和口感。

5. 故宮普洱茶餅

古樹(shù)茶屬于綠茶類(lèi),綠茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。

如能保持茶葉含水率7%以下,則在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化;且水分在6%以下,用鐵聽(tīng)全密封成“罐頭食品”一樣,3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化;如水分含量大于9%的,則在3個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)變。

擴(kuò)展資料

古樹(shù)茶收藏價(jià)值:

1、古樹(shù)茶的茶餅必須是采摘自百年以上古喬木樹(shù),且必須是純料,不能有拼配,否則會(huì)影響日后口感和茶餅的儲(chǔ)存保值升值空間。

2、古樹(shù)茶的茶餅必須以精悍的加工制作技藝手工精制而成。其中,以云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn):云南普洱茶傳統(tǒng)手工制作技藝精制的古樹(shù)茶收藏價(jià)值最高。如是機(jī)械壓制,或制技藝不精悍,則后期口感提升空間和升值空間較小。

3、古樹(shù)茶的茶餅必須儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)、條件適宜的環(huán)境下,如儲(chǔ)存在潮濕,或有異味的環(huán)境,則升值空間非常有限,甚至?xí)?dǎo)致無(wú)法長(zhǎng)期保存。

6. 清宮普洱茶膏

普洱茶后期發(fā)酵很重要,洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的。經(jīng)過(guò)幾年的存放,茶品質(zhì)也會(huì)發(fā)生較大變化。那么普洱茶有保質(zhì)期嗎?

 食品,都是有保質(zhì)期的,但幾乎所有人都知道:普洱茶會(huì)“越陳越香”,被譽(yù)為“可以喝的古董”。大部分人認(rèn)為,普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì),就意味著只要存放得當(dāng),普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)口感滋味越佳,所以可以永久保存。也有人干脆說(shuō):普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期。

一、關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問(wèn)題,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中怎么規(guī)定的?

從普洱茶本身的定義來(lái)看:普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此,國(guó)標(biāo)也根據(jù)普洱茶特性,給了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注,即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下,可長(zhǎng)期保存。

但,長(zhǎng)期保存≠永久保存

1963年,北京故宮處理清宮貢茶,在茶庫(kù)中發(fā)現(xiàn)陳茶2噸多,其中就有一部分普洱茶。王郁風(fēng)《普洱茶與清皇朝》一文提及:“1963年10月23日,一次偶然機(jī)會(huì),我在北京茶廠見(jiàn)到這些陳年貢茶實(shí)物,普洱團(tuán)茶大者如西瓜(略扁),小的如網(wǎng)球、乒乓球狀,茶色褐黑,不霉不壞,保存完好?!碑?dāng)時(shí),曾有專(zhuān)家取了一些貢茶試泡,評(píng)語(yǔ)是:“湯有色,但茶葉陳化、淡薄”。

普洱茶的后陳化壽命,業(yè)界并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō),溫度高、濕度大的環(huán)境,轉(zhuǎn)化要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于溫度低、濕度小的環(huán)境。新茶茶湯黃綠,青味重,依據(jù)原料不同,可能有甜香,苦澀兼有都很正常。

新茶放3年后至10年之間,茶湯微妙地變化著,越見(jiàn)黃紅,青味不再那么重,隱約有密香,苦澀感也會(huì)減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果,大致是10年至20年間,茶湯會(huì)發(fā)生明顯的變化,黃褪去變紅色且顯濃稠滑口,青味盡,蜜甜香顯,陳香味初現(xiàn)端倪,茶湯苦澀幾乎消失,哪怕有也能極快化掉,葉底由黃色變黃帶褐。

20年之后,可算是轉(zhuǎn)化后期了,茶湯深紅,漂亮得如同上好的紅酒,果酸味現(xiàn),陳香十足,無(wú)苦澀,湯滑濃入口即化,茶餅黑褐油亮,葉底淺褐色。

二、長(zhǎng)期存儲(chǔ),熟茶最佳滋味品質(zhì)會(huì)下降

熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中,茶多酚轉(zhuǎn)化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物,以及具有強(qiáng)抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物,能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等,這些物質(zhì)對(duì)我們身體都是極為有益的,也是熟茶的主要滋味和功能性物質(zhì)。

熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后,相比于生茶其滋味能夠在更短的時(shí)間之內(nèi)提升到一個(gè)最佳的賞味期。而過(guò)了這個(gè)期限,如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物質(zhì),就會(huì)在存儲(chǔ)中逐漸分解、氧化而發(fā)生改變,從而使得熟茶的功效性和滋味都隨之降低。

所以如果是存儲(chǔ)熟茶,不應(yīng)盲目的追求越陳越好,而是要視熟茶的發(fā)酵程度和品質(zhì)而定,在合理的存儲(chǔ)期內(nèi)熟茶才具有更高的功效性,更好的品飲滋味。

三、長(zhǎng)期存儲(chǔ),生茶轉(zhuǎn)化滋味變化更豐富

而生茶的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化,是更為豐富的茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的,加之微生物、自然緩慢氧化為輔助,是更為多樣性和變化性的生物和化學(xué)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)如熟茶一般短期劇烈的發(fā)酵,所以生茶中內(nèi)含物質(zhì)留存量更為豐富,這也就使得生茶在后期存儲(chǔ)中,能夠擁有更多的物質(zhì)參與轉(zhuǎn)化,從而使得生茶在后期存儲(chǔ)中轉(zhuǎn)化表現(xiàn)出更為豐富多變的滋味。

普洱茶是需要時(shí)間的洗禮與沉淀的,在良好的儲(chǔ)存條件下,時(shí)間能夠給普洱茶內(nèi)在物質(zhì)的持續(xù)降解與轉(zhuǎn)化提供時(shí)間上的保障。

如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放,這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無(wú)限期地存放,必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。

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