1. 普洱茶出現(xiàn)茶油味道

1990年500克普洱茶可以喝，而且口感還非常好。普洱茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香，被譽(yù)為是可以喝的古董。1990年的普洱茶到現(xiàn)在已經(jīng)有31年了，至少有一半的量出現(xiàn)碳化跡象，茶氣已經(jīng)內(nèi)斂，茶葉表面茶油明顯，沖泡口感應(yīng)該十分醇香濃厚，回甘生津更明顯，口感綜合協(xié)調(diào)度非常高。

2. 普洱茶茶湯有油

　　茶葉表面出油，這種現(xiàn)象可稱作“茶氳”或“茶霧”。茶氳常見于普洱茶（尤其陳年熟普）、武夷巖茶或者一些重發(fā)酵茶。當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)茶葉表面出現(xiàn)了一層薄薄的油時(shí)，不要慌，也不要以為茶葉變臟了。因?yàn)檫@層油對茶葉的質(zhì)量是沒有影響的，茶葉還是能喝的。

　　茶葉的表面出油，形成一層薄薄的茶氳的主要原因是：茶葉中的脂溶性物質(zhì)。茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。它們難以在水里溶解，而且比較輕，一旦在水里被浸泡出來后，就會漂浮在茶水的表面，形成一層很薄的油。

　　又因?yàn)闊岵钑纬伤魵猓魵庠诓粩嗤巷h的時(shí)候就會被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

　　除了這種因素之外，還有一種說法稱用沸水沖出來的濃茶，它的水蒸氣比較多，在光線的影響下，這也會讓茶葉看起來像出油了一樣。

　　綜合這兩個(gè)原因，茶葉出油不代表茶葉的質(zhì)量出問題了，所以它是可以喝的。茶葉出油的這個(gè)現(xiàn)象對茶葉的口感沒有太大影響，所以大家不妨將茶氳當(dāng)成一道風(fēng)景來欣賞。

3. 普洱茶出現(xiàn)茶油味道怎么辦

“茶油”其實(shí)是水漬。

出現(xiàn)茶油是因?yàn)閭}儲時(shí)濕度偏大，一般是含水量較高的茶餅在濕熱地區(qū)存放會比較容易出現(xiàn)。

由于棉紙有吸水性，茶餅含水量較高時(shí)，水分外滲，棉紙就被染色形，成所謂“茶油”。

壓餅后控制好含水量，倉儲時(shí)控制好小環(huán)境的穩(wěn)定，就可以避免。

當(dāng)然，這只是賣相問題，只要不發(fā)霉，有茶油并不影響品質(zhì)。

4. 普洱茶有油味

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(shí)（容器較保溫而湯面散熱快時(shí)),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時(shí)湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時(shí)也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時(shí)正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。

5. 茶油是不是有一股味道

正常

有點(diǎn)焦味是因?yàn)椴枳言谡ブ靶枰婵?，烘烤過了，所以會有焦味。

6. 普洱茶為什么會出現(xiàn)茶油

這是肯定的，市面上大多數(shù)的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。

油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽(yù)為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。

正常情況茶籽都是在國慶期間收獲的，然后就是曬干、裝袋。

等到冬季農(nóng)閑的時(shí)候，農(nóng)民就把茶籽倒出來，開始撿茶籽，剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。

茶籽在榨油之前，一般都是用機(jī)器研磨成粉狀，這樣不僅能更好的壓榨出茶籽油，也能更好的弄成園塊狀的茶枯。

然后粉狀的茶籽在放到蒸籠里烘干水分，這樣榨出的茶油才可以收得好幾年也不會變質(zhì)，而且口感也更加清香。