清香型，
　　按產(chǎn)地說法，清香型是市場(chǎng)上常見的清湯綠水，干茶帶蘭花香或其他花香型的鐵觀音。因?yàn)楣に嚨牟煌?，香氣上口感上都有一定區(qū)別。常見的制作工藝有消青，正炒，拖酸。
濃香型
　　濃香型的鐵觀音是在清香型鐵觀音基礎(chǔ)上炭焙或者電焙而來的。干茶顏色上暗黃，茶湯口感濃（故稱濃香型），香氣表現(xiàn)為焦糖香，果香等，類似巖茶的口感。近幾年傳統(tǒng)鐵觀音很受茶友們的懷念并且歡迎，很多品牌的鐵觀音都有開始注重濃香型鐵觀音的市場(chǎng)。