1. 普洱茶傳承工藝大師都有誰

鄒炳良普洱茶精選云南高山大葉種喬木茶青為料，由凝聚50多年茶葉審評經(jīng)驗(yàn)的鄒炳良先生精心調(diào)制而成。該茶品餅形勻整結(jié)識，金毫多顯、湯色紅濃、經(jīng)久耐泡，滋味醇和濃厚、入喉爽滑順口、回甜生津自然。2010年出品，可即泡即飲，預(yù)期存放三五載后，變化更加，滋味更是令人回味，值的期待。

2. 普洱茶制作大師有哪些

答：大國茶匠有8人，分別是：

01 林振傳：福鼎白茶制作技藝傳承人

02 張成仁：滇紅茶制作技藝傳承人

03 鄒炳良：中國普洱茶終身成就大師

04 魏月德：烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫

05 謝四十：黃山毛峰制作技藝傳承人，黃山毛峰傳統(tǒng)制作技藝第49代傳承人。

06 王順明：武夷巖武夷大紅袍制作技藝傳承人，武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人。

07 戚國偉：西湖龍井茶（浙江?。┲撇璐髱煛?/p>

08 林乃榮：福州茉莉花茶窨制技藝傳承人。

3. 普洱制茶大師有哪些人

同慶號先祖系湖南省麻陽縣青田劉姓，明初隨軍赴南疆平叛，來到滇南石屏。平叛甫定，軍旅首領(lǐng)早報(bào)朝廷以滇南地廣人稀，請求把駐軍改為屯田部隊(duì)。普洱茶老字號“同慶號”，品牌始創(chuàng)人為劉姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶鄉(xiāng)，“同慶”，即普天同慶之意。

易武車順號興于1839清道光年間”是一個(gè)有著近200年歷史的御用貢茶老字號。

　　清朝道光年間，“茶馬古道”的源頭易武古鎮(zhèn)車氏家族的世祖車順來創(chuàng)辦了“車順號茶莊”，采摘自家茶山大葉種優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉，手工制作女兒茶、人頭金瓜茶、紗巾緊擰拳茶、沱茶、七子圓餅茶、竹香緊壓茶等系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷西藏、新疆、港奧臺(tái)和南洋各地，深受海內(nèi)外客商的親睞

福元昌又稱元昌號，創(chuàng)于光緒初年間！在倚邦和易武兩大茶山設(shè)了制茶廠，倚邦和易武曾演繹出了清代普洱茶最為輝煌的篇章。其中“元昌號”設(shè)于易武的茶廠名為“福元昌號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，售國內(nèi)及海外市場。

普洱四大天王之宋聘號

　　清光緒六年（西元1880年）創(chuàng)號，于滇南名邦石屏開市，駐廠六大茶山重鎮(zhèn)易武，專司普洱商貿(mào)，省垣之中譽(yù)之“茶魁”。

4. 普洱茶的傳統(tǒng)工藝

1、等級的拼配：這是普洱茶最常見的拼配方法，以餅茶為例，通常將七級茶為基料（50%-70％），以五級茶做底（20%-30%），三級茶撒面（10%-20%）。這種方法熟茶運(yùn)用得最為普遍，也是最成熟的一項(xiàng)技藝。

2、不同茶山的拼配：這是普洱茶拼配中的最高技藝。不同茶山的拼配不是以個(gè)簡單混料過程，而是基于制茶者對各個(gè)茶山茶性的理解基礎(chǔ)上，尤其是對后續(xù)發(fā)酵中不同（茶山）茶葉所起的作用，最后達(dá)到制茶者心目中理想的茶。

如講易武的茶做基料，取它的“柔”，一臨滄永德的茶為輔料，取它的“偏酸”（后發(fā)酵中繼過程中起關(guān)鍵催化作用），以景邁山的茶做調(diào)味，取它的“甜”，在完成后發(fā)酵后，形成一個(gè)“華麗的轉(zhuǎn)身”。因此，制茶者在最開始的拼配中，內(nèi)心已形成未來茶葉成熟后的色、香、味、形等等的預(yù)見。

這種拼配方法沒有固定模式與比例，完全與制茶者個(gè)人素養(yǎng)有關(guān)。它不僅是一種技藝，也是一門藝術(shù)，更是一種境界。

3、古樹茶與臺(tái)地茶的拼配：這是近幾年興起的一項(xiàng)拼配方法。雖然這種方法有欺騙消費(fèi)者之嫌，但相比古樹茶純山頭的“一口料”又是最科學(xué)的。它將古樹茶偏重于“藥性”（酶的活性）與臺(tái)地茶偏重于“茶性”有機(jī)結(jié)合在一起，增加了品茶過程中的飽滿度與豐富度，同時(shí)也塑造出超越普通茶性的產(chǎn)品，品質(zhì)不僅超越單一臺(tái)地茶，也好于不同地區(qū)拼配的臺(tái)地茶。這種方法以古樹茶原料比例比低于20%為最佳，但又不能超過50%。

4、季節(jié)的拼配：云南茶葉可采摘三季，除冬天不采，一年中的春、夏、秋均可采茶制茶，也就有了春茶與夏茶的拼配，夏茶與秋茶的拼配，春茶與秋茶的拼配等等。屬于較低技術(shù)含量。它屬于一種技巧，不屬于技藝。

5、年份的拼配：有經(jīng)驗(yàn)的制茶者為避免新茶的稍澀與微苦，包括味覺產(chǎn)生“單薄感”，有意拼進(jìn)一些年份較長的“老料”，在色、香、味都不同與新茶的感覺。一般“老料”的拼配比例不超過10%。

這種方法與茅臺(tái)酒的勾兌方法有點(diǎn)相似，將蒸餾出的新酒與十年或十五年、三十年老酒勾兌，使酒液的飽滿度提升了不少。云南一些普洱茶較著名的茶企在熟茶加工中普遍運(yùn)用這種方法。它屬于技藝，是快遞提升品質(zhì)的一種方法。

6、發(fā)酵度的拼配：近幾年熟茶生產(chǎn)常采用的一種方法。新出堆的熟茶雖然通過人工發(fā)酵快速“催熟”，但也存在湯色暗紅和口感欠佳的問題，也需要通過后續(xù)陳化才能將上訴問題解決。

于是，將重發(fā)酵（達(dá)到九分以上成熟度）與中度發(fā)酵（達(dá)到七分成熟度）的熟茶拼配一起，使茶湯呈現(xiàn)紅顏明亮，口感適中的效果。但這種方法因?yàn)閰⑷肓艘恍┌l(fā)酵過度的熟茶，段時(shí)間品飲尚可，但繼續(xù)存放，尤其是存放五年以后，其口感與湯色基本鎖定，無大的變化，品質(zhì)上升空間太小。不屬于技藝范疇。

7、生茶與熟茶的拼配：這是熟茶加工中的一項(xiàng)非常有意思的科學(xué)實(shí)踐。熟茶在渥堆發(fā)酵之后，很長時(shí)間存有一種“堆味”（與酶味有點(diǎn)接近），這是消費(fèi)者始終不愿意接受的味道。過去，為了去掉這種“堆味”，只能用存放的方式，依靠時(shí)間來解決。但在熟茶中拼配一些生茶，意辦比例在3%至5%之間，茶湯的味覺感受更加豐富，且沒有“堆味”浮現(xiàn)。

我們在很多熟茶餅中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別生茶葉子不是不小心散落在里面，而是有意識“添加”。民間普洱茶愛好者更是加大生茶比例：幾乎是1:1（生茶與熟茶）混在一起沖泡，滿足品飲需求。因此，簡單的去“堆味”，屬于一項(xiàng)技巧，而滿足品飲的層次感與飽滿度，即不同品質(zhì)的熟茶與不同地域的生茶產(chǎn)生“互補(bǔ)與交融”則屬于技藝。

8、花草茶的拼配：市場上有一款茶叫“菊普”，即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款產(chǎn)品，也是一款至今被市場認(rèn)可的成熟的產(chǎn)品。它開創(chuàng)了普洱茶拼配花草的先河，未來也會(huì)有大量的類似產(chǎn)品出現(xiàn)。

如普洱茶與玫瑰，普洱茶與金銀花，普洱茶與蘭花等等。其實(shí)，將花草拼配到茶葉中不是普洱茶的首創(chuàng)，也不是中國人的發(fā)明。最早發(fā)明是英國貴族，用于英式紅茶。但是，英式紅茶注意干茶外觀之美，普洱茶拼配更注重功能之效，如養(yǎng)眼、潤肺、減肥等。

5. 普洱茶界知名大師

首屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

　　白水清、何景成、甘浦爾（法國）、石昆牧（中國臺(tái)灣）、紀(jì)曉明、姜育發(fā)（韓國）羅乃忻、周紅杰、張寶三、黃桂樞。

　　第二屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

　　張順高、駱少君、王曼源、杜春峰、曾云榮、鄭仁梧、穆有為、邵宛芳、林平祥、蘇榮新。

　　第三屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

　　閨希軍、李師程、張奇明、張國良、陳凱希（馬來西亞）、陳國昌、鄒炳良、盛軍、曹冬生、焦家良。

　　第四屆“全球普洱茶十大杰出人物”：

　　丁俊之、太俊林、張芳賜、奧斯?。绹⒏秾W(xué)奇、鄔夢兆、趙美玲、章軒塵、袁明德、劉學(xué)敏。

6. 普洱茶工藝大師名錄

書呆子普洱茶發(fā)酵工藝十分精湛，葉底活性度極高，葉面肥壯富有彈性，沒有選用太細(xì)的芽頭，而是采用1-3級較粗壯的原料壓制，所以甘甜度和耐泡度都很高。

書呆子茶業(yè)始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，堅(jiān)持走高質(zhì)量路線，為了更好的順應(yīng)電子商務(wù)發(fā)展的要求，吸引更多的朋友了解云南普洱茶，愛上云南普洱茶，將云南普洱茶事業(yè)不斷發(fā)揚(yáng)光大，公司將加大產(chǎn)品研發(fā)投入，開發(fā)更多市場需要、價(jià)格合理、質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，力爭將“普之味”、“書呆子”兩個(gè)品牌打造成為云南普洱茶的知名品牌。經(jīng)常地檢查我們所提供的產(chǎn)品，書呆子茶為所出售的普洱茶的品質(zhì)和聲譽(yù)是著名的。

7. 普洱茶制作技藝非遺傳承人

習(xí)總書記強(qiáng)調(diào)：勞動(dòng)者素質(zhì)對一個(gè)國家、一個(gè)民族發(fā)展至關(guān)重要，技術(shù)工人隊(duì)伍是 支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要基礎(chǔ)，對推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

技能人才是國家的寶貴資源，是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。首席技師陳建發(fā)以8年時(shí)間、上千個(gè)日日夜夜對技術(shù)的追求，不斷創(chuàng)新以提質(zhì)培根鑄魂，多次獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局實(shí)用新型專利。他的成長之路，讓我們細(xì)細(xì)品味著什么是技能報(bào)國，見證了一段段技能報(bào)國的精彩人生。

“傳承”是中華民族沉淀千年的美德。三百多年來，李興昌家世代制茶，薪火相傳。作為國家級非物質(zhì)文華遺產(chǎn)普洱茶·貢茶制作技藝傳承人的他懷揣著那份喜愛，在“萬人計(jì)劃”中毫無保留的向茶文化愛好者傳授制茶技藝，讓普洱茶貢茶文化得以弘揚(yáng)。

當(dāng)好新時(shí)代的“追夢人”，在追夢中實(shí)現(xiàn)自我，在奮斗中努力提升。云南省大理州鶴慶縣新華村的銀匠寸發(fā)標(biāo)克服艱難制作了《中華民族一家親，同心共筑中國夢》大型銀雕屏風(fēng)，表達(dá)他對祖國、對民族美好祝愿，實(shí)現(xiàn)了他多年的夢想，也獲得了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度贊譽(yù)。 堅(jiān)守初心，技能報(bào)國。觀看了《技能報(bào)國》專題片后，對祖國繁榮、民族復(fù)興的使命感油然而生。作為新一代的青年人，我們更應(yīng)該積極響應(yīng)黨的號召，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，努力向技能成才、技能報(bào)國之路邁進(jìn)!

8. 普洱制茶大師有哪些

經(jīng)全省廣泛組織、多方推選、專家評議程序評選，最終評選出湯仁良、肖時(shí)英、鄒炳良、戎加升、楊新文、杜春嶧、衛(wèi)宗成、陳亞忠首批8位“普洱茶傳承工藝大師”，大師們集體亮相茶博會(huì)