1. 南方地區(qū)如何收藏普洱茶品種
1、不宜長期存放
紫砂罐一般可以很好的醒茶(干醒),或者短時間內可以存茶。紫砂罐是消味神器,但不是長期保存的最佳容器,筍殼、紙箱才是。
這是因為茶品在紫砂罐中會接觸氧氣,能夠把導致雜異味、澀味、酸味的物質消解掉,但如果放得太久,會導致活性物質大量消亡,因此不建議長期存放。
2、不同茶品分開
紫砂罐存普洱茶,一定要將茶葉分門別類,不要將幾種普洱茶,或生熟茶放在一起,一般可將同批次,同品種,同類型的盡量放置在一起,而其他的按照此方法再存入另外一個容器里,這樣這樣陳放效果更好,且相得益彰。
3、保持通風
這一點普洱茶和人很像,也要需要“呼吸”的。如果是在家中存放普洱茶,最好放在干燥通風的地方,這個通風指的是有流動的空氣,可以循環(huán),不是直接風吹。
因此,存放普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4、環(huán)境陰涼
紫砂罐儲存普洱茶餅盡量放置在陰涼、干燥的地方,同時也不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境,特別是南方的梅雨季節(jié)。高溫不但容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,可以是茶室、也可以是書房。
5、清潔無味
首先存茶,要保證紫砂罐沒有異味、外部環(huán)境沒有異味,兩者缺一不可。弱紫砂罐有異味,茶葉吸附性較強,很快茶葉也會變味,而外部空氣夾雜著異味、臭味也不行,相信這樣的環(huán)境你自己都呆不下去,茶葉有何能承受之重。
因此對于存茶的內外環(huán)境要注意,保持清潔、干凈、空氣流通。
6、最佳溫度
普洱茶存放環(huán)境的溫度,一般在 20~25℃之間最為適宜。過高或過低的溫度,對普洱茶的陳化都不利;同時要注意空調、內射光線等會改變普洱茶質的外來因素。
7、濕度適宜
普洱茶存放環(huán)境的相對濕度,保持在 40%—70%之間最好。過高或過低的濕度,同樣也不利于普洱茶的陳化。
氣候干燥時,普洱茶會進入休眠狀態(tài),不利于陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度,也可以經常用濕毛巾擦地,既能增加濕度,也有清潔環(huán)境的作用。
氣候濕熱時,茶葉接觸到的水分多,會導致茶葉迅速的陳化變質,容易導致霉變,應該注意通風透氣,散發(fā)水分。
2. 南方如何保存普洱茶
都說普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛普洱者,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,愛與它一起經歷成長、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮,也不怕放久了會過期,但普洱茶的存儲對普洱茶未來的變化很重要,存放的好壞會影響茶的口感和茶氣,也是要有一定先決條件的,普洱茶到底應該如何儲存呢?
1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時要避免空調、內射光等改變普洱的茶質。
2、濕度:相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時,普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應注意適當濕度保持,可到一些家居廣場買個溫濕度計,對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會導致茶葉迅速的陳化變質,容易導致霉變,那么就應該注意通風透氣,散發(fā)水分。
3、通風:普洱茶也要“呼吸”的,其轉化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處,因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍,有利于普洱茶內含物質自身的轉化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下,可促進并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經沒有存放轉化的價值。
5、無異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應注意,茶葉最會吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味,避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產生的異味的東西放在一起,無條件設專用茶房,也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。
另外,存放普洱茶數(shù)量要適當,小房間不宜存放太多茶葉。存放時建議生茶和熟茶、新茶老茶應該分開存放,避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上,與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放,每隔一段時間將茶葉調換位置。
如果選擇整提存放,最好有筍葉包裝,這樣存放比較好;單餅的存放,需要自己再包裝一下,紙袋加紙箱的方式是比較常見的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否則會隔絕茶與氧氣的接觸,影響茶葉后期的陳化收藏普洱茶最好建議原桶帶筍殼收藏,因為筍殼本身就有防潮、防塵、防光的作用。
相同的普洱茶,用專業(yè)器具存放,與隨意存放的普洱茶會有很明顯的差異。在茶品較少,又想長期存放的話,選一定的器具來存放茶品效果最佳,首先是透氣性差,氧化不至于太快,且能保住茶葉的香氣;再者方便調節(jié)溫度濕度方,且灰塵蟲子等物也一并被隔絕。
3. 南方普洱茶的收藏方法
究竟古樹普洱茶有什么收藏價值
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普洱茶具有收藏升值的升值的空間,特別是古樹茶,更是受到很多人的追捧。但是,對于不是很了解古樹茶的朋友來說,就不知道它有什么樣的收藏價值。那么,究竟古樹普洱茶有什么收藏價值?下面我們來了解看看。
古樹茶也叫大樹茶,僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落,故而產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶,嚴格意義上講必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。加工技藝精湛的純料古樹茶口感、湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般,將隨著年份而與日俱增,因此,古樹茶具備很高的儲存價值。
從水浸出物、茶多酚、咖啡堿、兒茶素等指標的平均含量來看,古樹茶與普通生態(tài)茶之間的含量差異是比較明顯的,表現(xiàn)在口感上就是古樹茶更加醇厚,滋味更加調和,香氣更加持久;名山古樹茶更具有品飲與收藏之價值。
古樹茶茶香濃郁,深沉而厚重。茶湯金黃明亮,口感豐富,稍有苦味立即淡去,回甘生津持久,湯色厚度感強、喉韻長。茶底葉子肥嫩鮮艷有柔韌性。經陳化后,茶氣足、茶香飽滿、香氣更濃。
古樹茶的四大特點:
?。?)古樹茶根植較深,不需要人工澆水施肥,所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成,因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高,古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
(2)古樹已適應當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,已經適應并能夠抵抗各類病蟲害,故無需使用農藥,相較于其它茶而言,更自然,無污染。
(3)古樹的根部深入土壤,更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分,并轉化為營養(yǎng)物質。因此古樹茶內含物質豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津。相較于其它茶而言,無需施肥,故更天然。
?。?)古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區(qū),產量十分稀少,采摘較難,因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。
從收藏投資的角度看古樹普洱茶:
普洱古樹茶的投資回報率相對較高,尤其是純料的古樹茶。近幾年來普洱茶價格持續(xù)上漲,尤其是稀缺的普洱古樹茶廣受追捧。業(yè)內專家認為,與2007年普洱茶市場瘋狂的炒作和投機不同,現(xiàn)在市場已趨于理性,普洱純料古樹茶消費與收藏的價值被越來越多人認可與接受。
在消費者看來,古樹普洱茶的高品質成為選擇的關鍵。一名普洱茶愛好者,他認為,從茶的品質來看,目前純料古樹茶的價格基本上不算離譜?!耙驗楫a量少,質量好,在市場上可以說是一種稀缺資源?!?/p>
再者,普洱古樹茶是我國乃至世界的稀缺茶樹資源。據(jù)不完全統(tǒng)計,我國的古茶園每年以6%的速度在遞減,政府一直在提倡保護普洱古樹茶,但稀缺的普洱古樹茶還是每年都會招到砍伐、偷盜情況時有發(fā)生。因為古樹茶稀少,就弄出茶葉拼配技術,用一點點古樹茶作為普洱茶拼配的選料而已,僅僅為調劑茶葉口味的“香精”。
古樹茶的真正價值是什么?
不管是常年品飲普洱的茶友,還是淺嘗普洱的朋友,當我們喝下一口純正的古樹茶茶湯時,身心的愉悅是難以言表的,身體的感覺是誠實的,這對喜歡古樹茶的茶友來說是最真實的體驗。
一般而言,當我們聊起古樹茶的價值時,通常離不開的話題是:古茶樹的環(huán)境好,好山好水出好茶,百年、千年生長的茶樹,內質豐富,存放后的陳化品質,即普洱茶特有的陳韻極具特色,更重要的是它還具備收藏價值,說白了就是會增值。當然,諸如普洱茶的養(yǎng)生功效,助消化、降油脂、防輻射等等潛在的功效,也是茶友們經常關注的。
我們常說,用一顆平常心去對待古茶樹,才能發(fā)現(xiàn)古茶樹更多的魅力。一棵茶樹長的再粗壯,再久遠,始終是植物,要遵循自然界的生長規(guī)律,不會因為它是古茶樹,就有特殊性。不同的環(huán)境里,自然環(huán)境決定了茶樹生長的條件,茶樹自身的生長趨勢來源于陽光、水分、氣候等。所以,我們常說,世上沒有兩片相同的葉子,同樣,世上也沒有兩棵相同的茶樹,我們喝古樹茶,喝的是內質,也是自然。
上述內容就介紹到這里,看完之后我們應當也有了一定的了解。由上述內容可知,古樹普洱茶的價值確實是很大的,不過至于是否要收藏古樹普洱茶,那就根據(jù)我們個人的實際情況來看了。
4. 南方地區(qū)如何收藏普洱茶品種的
十年前生產的普洱茶怎樣存放好?
存放普洱茶分干倉存放和濕倉存放,作為北方主要是干倉存放,南方存普耳茶的話,以濕倉存放為最多見。
干倉存放就是在存放的地點,不能有潮氣,并且還需要避光,保持一定的空氣流通,防蟲防潮。
而濕倉存放難度就比較大,因為除了幣光防蟲以外,最重要的就是控制濕度和溫度。
而十年前的生產出來的普洱茶,要想存放的話,最好找干倉環(huán)境就可以避免有蟲可避免陽光直曬,避免受潮就可以了。
5. 云南著名的普洱茶產區(qū)
⑴ 云南普洱茶(集團)有限責任公司。公司前身為成立于1975年4月的“普洱茶廠”,目前是云南省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)之一。
⑵ 下關沱茶(集團)股份有限公司。公司前身為云南省下關茶廠。該廠創(chuàng)建于1941年。公司產品包括各種緊壓茶、綠茶、特種 “松鶴”牌下關沱茶榮獲“云南省著名商標”。 “寶焰”牌下關磚茶被評為“中國茶葉名牌”、“云南省名牌產品”、“云南省消費最喜愛商品” 和“云南省著名商標”。
⑶ 福海茶廠。該廠前身是勐海縣星火茶廠, 1998年更名福海茶廠專業(yè)生產普洱茶。主要產品有七子餅圓茶、磚茶、沱茶、竹筒茶、金瓜貢茶、筍塔青瓜、各級散茶十幾個大類80余個品種。
⑷ 云南雙江勐庫茶葉有限責任公司。公司前身為雙江縣茶廠,成立于1974年,公司主營產品有:“勐庫”、“千崗”、“忙波”牌普洱茶系列產品,共三十個產品。
⑸ 云南思茅盛世普洱茶葉有限公司。公司所產的盛世普洱系列產品均采用無量山古喬木茶樹為原料,產品涵蓋:餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、球型茶、散茶、精品包裝茶、工藝茶等100多個品種。
⑹ 瀾滄縣古茶有限公司。公司前身是瀾滄縣茶廠,成立于 1996 年。公司挖掘歷史文化,尋根溯源,推出“巖冷”系列產品。
(7) 勐海茶廠。 公司產品大益普洱茶為茶葉行業(yè)中的著名品牌,其大益七子餅茶(7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等)、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等。
(8) 中國土產畜產云南茶葉進出口公司。成立于1938年12月16日,坐落于云南省昆明市,已有68年的發(fā)展歷史,是云南省最大的茶葉銷售貿易企業(yè),具有進出口貿易權。
6. 普洱茶產地和特色
我們如今常常提及的普洱茶,主要指云南普洱,當然產地當屬云南省。
普洱茶主要產地云南省,據(jù)說貴州盤縣也有產,不過主要還是在云南,現(xiàn)代云南普洱茶主要產區(qū)分別為保山市、臨滄、普洱及西雙版納地區(qū)。
保山境內茶樹品種資源豐富,是滇紅的重要產地,著名茶山有高黎貢山、昌寧、石佛山等;臨滄茶區(qū)有大家比較熟悉的茶山,如冰島,其味清甜如糖果,柔和中暗藏強勁的茶氣;懂過,茶湯的沖擊力強,生津回甘十分迅猛;普洱茶區(qū)所轄區(qū)縣市內均有生產茶葉,其中鎮(zhèn)沅、景谷、瀾滄、邦崴最為有名;西雙版納茶區(qū)是開發(fā)最為完備的茶產區(qū),古六大茶山都位于其境內,易武、倚邦、蠻磚、景邁、南糯等每座茶山的茶葉特色都各有千秋。
7. 哪個產區(qū)的普洱茶值得收藏
1:云南普洱茶區(qū)多分布在瀾滄江兩岸的山區(qū)丘陵地帶的溫涼、濕熱地區(qū).,海拔在12(X)一2000米,年平均溫度在12℃一23℃之間,年降雨量一般在1000毫米以上.最高達2000多毫米。
2:滇南茶區(qū)《包括思茅、西雙版納、紅河、文山4個地、州的22個縣市),其中普洱茶的重要產地的西雙版納和思茅地區(qū)的氣候主要是南亞熱帶濕潤氣候和北熱帶氣候類型。年平均溫度17℃一22℃,年降雨量在12(均一1800毫米,西盟的年降雨盆為2812,9毫米。這些優(yōu)越的氣候條件為該區(qū)種植的云南大葉種創(chuàng)造了適宜的生長條件,也為普洱茶化學品質的形成其定了堅實基礎