寧化是客家人，所以有很多小吃和特產(chǎn)：
1、燒賣：寧化客家傳統(tǒng)小吃。
2、魚生：又名生魚片，寧化傳統(tǒng)名菜。
3、韭菜包：寧化縣客家傳統(tǒng)小吃。
4、大卷：寧化客家傳統(tǒng)宴席上的主菜。
5、老鼠干：寧化縣特產(chǎn)，舊汀州八大干之一。
6、辣椒干：又名牛角椒，寧化名產(chǎn)。
7、客家擂茶：寧化客家特有飲料。 希望可以幫助你。
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