一、土家族的端午習(xí)俗

土家族過端午節(jié)，除了油茶湯等土家族傳統(tǒng)食品之外，粽子更是必不可少的。在重慶酉陽土家族自治縣的龍?zhí)豆沛?zhèn)，隨處可見蹲坐在地上，叫賣粽葉和糯米的土家族人。剛剛摘下的粽葉帶著些許山林的清香氣味，和著糯米甜甜的香氣，讓人強(qiáng)烈地感受到端午節(jié)的氣氛。 擺手舞是土家族原始的祭祀舞蹈。每逢節(jié)日，土家族人都會(huì)打著燈籠和火把，舉著五彩錦旗，身披花被面，涌入專門的“擺手堂”。土家族擺手舞節(jié)奏鮮明，舞姿粗獷有力，內(nèi)容多為表現(xiàn)土家族人民生產(chǎn)、生活和征戰(zhàn)的場(chǎng)面。能歌善舞的土家族人民常常一連幾個(gè)通宵跳擺手舞，慶祝節(jié)日和美好的生活。

隨著“畢茲卡，舍巴日”（土家族語，意為“土家族擺手舞”）的洪亮喊聲，記者在重慶黔江區(qū)大眾廣場(chǎng)上，看到上千土家族人節(jié)奏一致地跳起了擺手舞。上至垂暮之年的老人，下至姍姍學(xué)步的孩子，都在激情澎湃的山歌聲中，縱情舞蹈。67歲的土家族老人王文珍幾年前隨兒子從鄉(xiāng)下搬到了城里。盡管年紀(jì)大了，她仍是毫不含糊地完成彎腰和蹦跳的動(dòng)作，舉手投足間盡顯擺手舞的民族風(fēng)情。

二、土家醬的制作方法和具體配方 謝謝

1:面粉20斤,泡打粉40克,糖75克.水17斤.油少許.調(diào)料和醬料.蔥(小蔥切碎).芝麻2斤.

2:先將面粉,泡打粉,糖放在一起和勻.再加入水繼續(xù)和.將面和好后放置少許油再和幾下.

3:將和好了的面分成相同大小塊(約1.9斤)分好.用桿面丈將面桿成薄片圓行.將事先備好的調(diào)料撒在上面.再撒上少許蔥.用到在走邊劃開.然后包起來.

4:將烤餅機(jī)打開燒熱.再燒熱期間將包好的餅再次桿開成圓型.烤餅機(jī)燒熱后放入少許油.將桿好的餅防入烤餅機(jī)內(nèi).當(dāng)餅成金黃色時(shí)換面繼續(xù).兩面都成金黃色后在餅上刷上醬料撒上少許芝麻和蔥.出鍋

這樣就成了.

三、土家族人最喜歡吃什么?

土家族人最愛吃粑粑（糍粑）臘肉、油茶、白辣椒等食品，此外還有：合菜，土家族逢年過節(jié)最常吃的菜，時(shí)常同包谷燒酒一起上桌；團(tuán)馓，土家族風(fēng)味小吃，用糯米飯加工后炸制而成，常用來泡水當(dāng)茶為客人洗塵；綠豆粉（米粉），用大米綠豆等原料制成；油炸粑，又名油香或“燈盞窩”，是以大米、黃豆為主要原料炸制而成。