1. 普洱生茶鎖喉

普洱茶。

原料是整個(gè)普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵要素之一，不同產(chǎn)區(qū)的原料其成品茶也有著不同的茶葉性質(zhì)。惡劣的原料所產(chǎn)的普洱茶較容易產(chǎn)生鎖喉等不適感。

制茶過(guò)程中，如果發(fā)酵溫渡和殺青溫度過(guò)高，或者沒(méi)有完全干燥，后期陳放時(shí)較容易霉變，這些都有可能產(chǎn)生鎖喉或其它不適感。

如果普洱茶不能得以妥當(dāng)儲(chǔ)存，長(zhǎng)期放在高溫潮濕不通風(fēng)的環(huán)境里，或者直接暴露在空氣中，會(huì)加速茶葉的氧化，從而導(dǎo)致鎖喉。

2. 普洱茶的鎖喉是什么感覺(jué)

　　陳味和倉(cāng)味，還是有區(qū)別的?！　∫?、倉(cāng)味分：　　1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉(cāng)味、只是有時(shí)不好品飲區(qū)分）?！　?、受潮陳味：不同于干倉(cāng)陳味?！　?、霉倉(cāng)味：發(fā)霉退倉(cāng)味，發(fā)霉后干倉(cāng)存放若干年后，霉菌完全氧化分解，沒(méi)有叮舌鎖喉等不良口感?！　《?、干倉(cāng)陳味，也分幾種，要分辨真的很復(fù)雜：　　1、過(guò)于干澡的陳年茶，陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質(zhì)的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說(shuō)這是死茶?！　?、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫濕變化范圍，自然陳醇、醇厚、凈?！　?、輕度潮氣、早期存放時(shí)吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年后也能出陳醇，好茶底也潔凈?！　∪⑹觳栉?，也有人誤把渥堆味當(dāng)陳舊，這又與倉(cāng)味、干倉(cāng)陳味不同。　　倉(cāng)味和干倉(cāng)陳味，區(qū)分在醇感，醇+厚當(dāng)然是最好的，倉(cāng)味茶多為不醇、更不會(huì)厚，特別是前面幾泡。只是倉(cāng)味茶會(huì)出梅子香之類　　其實(shí)好的普洱茶是沒(méi)有“倉(cāng)味”的。干倉(cāng)陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤(rùn)、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發(fā)酵生命的整個(gè)流程，直抵“越陳越香”和“無(wú)味之味”的境界。

3. 熟普洱鎖喉多久能退去

　　沒(méi)事，受潮的普洱在去除潮氣以后就可以喝了。把受潮尚未發(fā)生霉變的普洱茶及時(shí)轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放;對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)設(shè)法進(jìn)行曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移到陰涼干燥的環(huán)境下儲(chǔ)藏。　　普洱茶是神秘的“生物食品”，微生物繁育的結(jié)果對(duì)儲(chǔ)藏的茶品未必就是毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶品朝著優(yōu)質(zhì)方向轉(zhuǎn)化，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽(yù)，經(jīng)干燥退“霜”處理一段時(shí)間后，茶品滋味的醇和、甘滑度明顯增強(qiáng)。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)，數(shù)量多者為優(yōu)質(zhì)茶品。但黑色的“霉變”，似對(duì)茶品有不利影響，常有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或“鎖喉”感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現(xiàn)象。如果是紅霉就不要飲用了，個(gè)中奧秘，有待進(jìn)一步研究。對(duì)于發(fā)生“霉變”的普洱茶，應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則，未經(jīng)適當(dāng)處理，切勿草率飲用。　　望采納，謝謝!

4. 普洱茶鎖喉多久后會(huì)消失

“鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種：

一、高沖沖泡時(shí)注水高沖，以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶，馬上進(jìn)行沖泡，會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問(wèn)題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外，茶品若無(wú)包裝與容器，直接放置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火，都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。

五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥，或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥，都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感，此種狀況較為少見(jiàn)，只發(fā)生在新制生茶階段，待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品，還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用，以及沖泡時(shí)采用的茶水比（茶湯濃度），和品飲者自身的敏感程度，這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。

5. 喝普洱茶有鎖喉,帶你了解原因

普洱茶發(fā)霉判別，一般的判斷方式

1，眼睛看，發(fā)霉的菌類常見(jiàn)的是黃色與白色，當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱金花】

2，聞干茶香氣，普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性，嚴(yán)重會(huì)有灰塵的味道，有些發(fā)腐

3，發(fā)霉的普洱茶喝起來(lái)也不舒服，輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的，會(huì)鎖喉，當(dāng)然鎖喉并不是都說(shuō)明發(fā)霉，總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。

想知道更多，還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，一兩句話說(shuō)不清楚，有些人喝多了發(fā)霉茶，他們就愛(ài)那種味道，你跟他們說(shuō)，還說(shuō)你不懂茶，因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完，看不見(jiàn)，照樣當(dāng)正常賣的，沒(méi)法理論。

6. 普洱茶 鎖喉

喝完口干不一定不是好茶。

可能是普洱茶儲(chǔ)存方式不當(dāng)引起的，

普洱茶的存儲(chǔ)需要合適的溫度與濕度配合普洱茶的口感才會(huì)變化協(xié)調(diào)。無(wú)論是過(guò)高的溫度還是濕度不夠，普洱茶后期不能很好轉(zhuǎn)化，茶葉就會(huì)顯得干癟，品飲時(shí)出現(xiàn)喉嚨發(fā)緊的情況。

若濕度過(guò)大，會(huì)造成普洱茶發(fā)生霉變，飲用霉變的普洱茶最為典型的表現(xiàn)就是鎖喉。

更不能將普洱茶放在封閉不透氣的地方，因茶葉需要呼吸，需要和氧氣進(jìn)行接觸，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶，而后進(jìn)行后發(fā)酵。

普洱茶餅撬開(kāi)后，要仔細(xì)放置在紫砂壺或干凈透氣的器皿中，若將茶直接放置于空氣中，茶快速氧化出現(xiàn)油耗味，也會(huì)出現(xiàn)“燥感”。

7. 普洱生茶鎖喉的原因

1、 茶氣是什么

從專業(yè)角度來(lái)看，是指茶進(jìn)入人體后，引起的藥理作用與人的精神活動(dòng)相結(jié)合起的綜合作用。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是指茶葉通過(guò)水釋放出來(lái)的能量，被人體所感知的，就叫做茶氣。

但是每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于茶氣的感受也不一樣。此外也受環(huán)境和心境不同的影響，所以這些因素使得每個(gè)人對(duì)茶氣的反饋有所不同。

2、 如何感受茶氣

當(dāng)茶氣到達(dá)一定的強(qiáng)度后，除了在口腔中有感覺(jué)，還能在體內(nèi)感受到茶氣的溫流，激蕩升騰，包括出汗、打嗝、排氣等身體感覺(jué)，仿佛整個(gè)人沉浸在愉悅輕松、飄然安舒的環(huán)境中！

3、 茶氣是怎么出現(xiàn)的

茶湯太熱而導(dǎo)致的發(fā)熱流汗，就是茶氣嗎？其實(shí)并不是。茶氣是進(jìn)入人體后，達(dá)到一定強(qiáng)度后，使毛孔打開(kāi)后發(fā)出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，形成一股清流，浸養(yǎng)著全身肌股的感覺(jué)。

4、茶氣進(jìn)入身體后有哪些反應(yīng)？

出汗發(fā)熱

首先可以感受到的是體內(nèi)有一股熱氣，前胸后背發(fā)熱，接著是毛孔冒出微汗。真正的就是茶氣到了體內(nèi)，會(huì)在胸腹處有持續(xù)的熱感，而且后背脊柱會(huì)出汗。喝熱水出汗多在身體正面的胸腹之間，背部很難出汗。

上頭

喝酒會(huì)上頭，其實(shí)茶氣也會(huì)這樣的感覺(jué)。一款好的茶，聞干茶及蓋香，有宜人香氣直透天靈蓋；飲其茶湯，不會(huì)發(fā)生任何鎖喉感覺(jué)，自然順滑，其茶氣直透后背而發(fā)熱。

5、 茶葉不同，茶氣也不同

最后要注意的是，不同的茶葉茶氣的表現(xiàn)是不同的！比如熟茶和老茶對(duì)身體的表現(xiàn)最明顯的是微微發(fā)汗，而綠茶的茶氣香濃持久，普洱生茶的茶氣香氣高揚(yáng)！

總之，茶氣就是茶葉本身所具有的特性通過(guò)沖泡而散發(fā)出來(lái)的給喝茶者的直觀感受，但每個(gè)人對(duì)茶氣的理解是不同的，有的是通過(guò)表面了解，有點(diǎn)是喝過(guò)之后才有的相應(yīng)感受！

8. 鎖喉的普洱茶還能喝么

沒(méi)有，老班章是普洱茶茶中之王，香氣高揚(yáng)，回甘強(qiáng)烈，葉條粗壯。

9. 普洱生茶鎖喉怎么辦

可通過(guò)三方面鑒別

1、陳香:老生茶有陳香，但不像熟茶那么濃郁，單聞茶餅陳香不明顯，經(jīng)過(guò)沖泡后才能見(jiàn)真味；仿的老生茶，干茶就可以聞到明顯的陳味，但是沖泡幾次，陳味就明顯淡去甚至沒(méi)有了。此外，真老生茶的陳香是讓人感覺(jué)舒服的，仿的老生茶陳味具有刺激性，特別是茶湯稍冷了更明顯。

　2、茶湯:真的老生茶茶湯入口柔順、潤(rùn)滑飽滿，仿老生茶茶味淡薄生澀，甚至鎖喉（就是感覺(jué)喉嚨發(fā)干，發(fā)澀）；仿老生茶由于為了促進(jìn)其陳化，在造假過(guò)程中必定有高溫高濕的環(huán)節(jié)，茶湯非常容易渾濁，在沖泡時(shí)可以多放一些茶葉，如果是仿的，各方面的問(wèn)題也會(huì)被放大，更容易分辨。

3、葉底:凡是正規(guī)廠家的茶，茶葉拼配技術(shù)到位，等級(jí)基本一致，真老生茶沖泡開(kāi)后葉底是完整的、鮮活柔軟的；仿老生茶泡開(kāi)后，因?yàn)檫M(jìn)過(guò)濕倉(cāng)經(jīng)過(guò)高溫高濕，茶葉用手輕輕一捏容易呈泥狀。葉底的氣味也是鑒別方法之一，“香氣往上走，濁氣往下行”，洗完茶把茶壺倒過(guò)來(lái)，熱氣騰騰的茶葉倒在壺蓋上，這里的氣味才是茶葉真實(shí)的氣味，仿造茶不香甚至?xí)忻刮兜取?/p>