1. 綠茶葉是炒的嗎還是泡的
是不能馬上泡著喝的，所謂新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，比如當(dāng)季的春茶。剛采摘制成的春茶中，含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過(guò)濃、過(guò)量，最好能放置一段時(shí)間，待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝，所以您最好還是等等。
2. 綠茶葉是炒的嗎還是泡的茶
首先看外形和色澤，綠茶看其色澤是否鮮活，條索是否整齊均勻，不雜亂，顏色發(fā)黑發(fā)暗的就有可能是陳茶。再嗅下是否具有茶香，是否存在異味。
將茶葉泡開(kāi)后再嗅下，感受茶香濃淡，再觀察下茶湯，看湯色是不是明亮清澈，喝一口茶湯，讓茶湯經(jīng)過(guò)嘴里各個(gè)部位，感覺(jué)茶湯是否鮮爽，澀味和苦味是否過(guò)重。
3. 炒的綠茶有什么不一樣
1、制作工藝不同
紅茶：其是經(jīng)過(guò)了發(fā)酵的茶，制作之時(shí)首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的存放發(fā)酵后，再放在高溫下烘烤即可。
綠茶：其未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，制作過(guò)程就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)即可。
2、顏色不同
紅茶：其茶葉在發(fā)酵過(guò)程中葉綠素被破壞，茶葉中的鞣酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成一種紅色氧化物，所以紅茶一般呈紅褐色。
綠茶：其茶葉在翻炒的過(guò)程中葉綠素不容易被破壞，茶葉一般就是呈綠色的。
4. 綠茶是泡的還是煮的
可以煮茶喝，但是要注意以下幾點(diǎn)：
一、不能用鐵壺直接煮茶
二、并不是所有茶葉都適合煮著喝
三、煮茶分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式
滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進(jìn)壺里面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉，則適合先使用蓋碗沖泡后在拿來(lái)煮，這樣就可以避免煮出來(lái)的茶味過(guò)于濃烈。
四、茶葉不能煮時(shí)間太長(zhǎng)
煮茶的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以3-5分鐘為宜，因?yàn)椴枞~在壺中泡制時(shí)間再長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少。
5. 自炒茶葉怎樣炒得泡出的茶是綠的
淺茶青色的調(diào)和方法如下哦：
不管什么綠色還是青色，都有藍(lán)色+黃色=綠色,如果需要翠一點(diǎn)就適當(dāng)加點(diǎn)白色。
以馬利水粉顏料為例:
方案A：普藍(lán)+檸檬黃,黃色少量慢慢加，多了就變嫩黃綠了
方案B：直接使用67號(hào)翠綠，如需淺翠就適量加62號(hào)淡綠（別加多了不然就灰了），如要碧翠就適量加一點(diǎn)點(diǎn)31號(hào)普蘭（加多了就糊黑了）如果希望茶色重一些，可以稍微家一些熟褐或赭石。
6. 綠茶和炒茶
據(jù)了解，炒茶乃潮汕特產(chǎn)，別的地方?jīng)]有這種茶葉。
炒茶屬于綠茶類，主要為了適應(yīng)功夫茶的沖泡，在加工時(shí)有別于其他地方而得名。
茶葉從茶園采摘后分三個(gè)步驟進(jìn)行加工：殺青、揉茶、干燥。干燥綠茶的方式有炒干、烘干、曬干三種。一般來(lái)說(shuō)，綠茶因不同的干燥方式而稱為炒青綠茶、烘干綠茶、曬干綠茶。炒青綠茶較有名的有西湖龍井、洞庭碧螺春等。外地的炒青綠茶一般適應(yīng)于沖大壺茶。
7. 綠茶都是炒制的嗎
中國(guó)綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 1、炒青綠茶 由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。
8. 綠茶用炒嗎
綠茶收獲后，陰干幾天后，要用專門(mén)的炒鍋炒制，而且還必須要手工炒制，以保證綠茶的特殊味道，直接曬干的綠茶，味道就不如炒出來(lái)的茶香，味濃。
9. 自己炒的茶是紅茶還是綠茶
那要看什么茶葉，只有綠茶是需要及時(shí)炒制的。但是什么時(shí)候炒也要看做什么茶 如龍井，因?yàn)槭鞘止ぶ谱?，需要攤放一到二小時(shí)再加工。如果是蒸青，剛越早越好，水分足，殺青會(huì)比較透。放太久了，水分跑掉不利于殺青及做形。