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茶葉采摘指數(shù)官網(wǎng)(茶樹采摘標(biāo)準(zhǔn))

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1. 茶樹采摘標(biāo)準(zhǔn)

茶園的產(chǎn)量與樹齡有關(guān),通常三、四年生的茶樹,一年的毛茶產(chǎn)量是100-120斤;成齡茶樹一年可采毛茶150-200斤。一畝地的產(chǎn)量,要看種植的方式,管理的水平,采摘的標(biāo)準(zhǔn),做什么茶而定。如果做龍井這樣的名茶,一年只采一季春茶,一畝地也就產(chǎn)干茶十幾二十斤的樣子。要是以做蒸青綠茶這樣的標(biāo)準(zhǔn),一年可以產(chǎn)干茶300斤。

2. 古樹茶采摘標(biāo)準(zhǔn)

茶葉采摘快洗加工質(zhì)檢可以就行了

3. 茶樹采摘用什么方法

用摘茶機(jī)摘茶葉啊,最快的,就是老梗比較多。

4. 茶樹最佳采摘樹齡

正常情況下,新栽茶樹需要3~5年的時間,才能正式成年進(jìn)入豐采期。而一般的灌木型茶樹,采摘年限大概在20~30年左右。當(dāng)然這跟茶樹的管理水平有很大的關(guān)系。

實際上,即使是幾十年甚至上百年的古茶樹,也可以采摘茶芽來制作綠茶。因為綠茶的分類方法是以制作工藝為區(qū)分,而不是以茶樹的年齡來區(qū)分。所有不發(fā)酵的茶葉制作基本上都可以稱之為綠茶。

因此即使在同一棵茶樹上采摘下來的鮮葉,按照不同的制作方法,可以制作出烏龍茶,紅茶白茶和黑茶,同樣他們也可以制作成綠茶。當(dāng)然在茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)方面,可能綠茶跟其他茶類有一定的區(qū)別。但這跟茶樹的年限是沒有太大關(guān)系的。

從目前我國綠茶特別是名優(yōu)綠茶的種類上來講,一般是以灌木型或小喬木型茶樹樹種為主。在主要的綠茶生產(chǎn)區(qū)域,很多成年期的茶園都可以制作綠茶。

5. 茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)

茶葉的最佳采摘時間為:每年的三月或者四月,還有九月。

在我國,茶葉更多是生長在南方地區(qū),因為南方有著充足的日照還有降雨,這樣才能夠使茶葉有更好的營養(yǎng),三月或者四月是我國的一種采摘時間,這個時候茶葉生長的比較合適了。

另一個茶葉最佳采摘時間是九月份了,在經(jīng)過了夏季充足的光照和降雨之后,茶葉生長得好,這個時候去采摘的話,可以得到非常鮮嫩的茶葉,味道比較清香,并且純正。

6. 茶樹采摘標(biāo)準(zhǔn)最新

茶葉采摘好壞,不僅關(guān)系到茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益,而且還關(guān)系到茶樹的生長發(fā)育和經(jīng)濟(jì)壽命的長短,所以,在茶葉生產(chǎn)過程中,茶葉采摘具有特別重要的意義。

1、采摘方法 茶葉采摘,其方法主要有兩種,即手工采茶和機(jī)械采茶。

⑴手工采茶這是傳統(tǒng)的茶樹采摘方法。

采茶時,要實行提手采,分朵采,切忌一把捋。

這種采摘方法,它的最大優(yōu)點是標(biāo)準(zhǔn)劃一,容易掌握。

缺點是費(fèi)工,成本高,難以做到及時采摘。

但目前細(xì)嫩名優(yōu)茶的采摘,由于采摘標(biāo)準(zhǔn)要求高,還不能實行機(jī)械采茶,仍用手工采茶。

⑵機(jī)械采茶目前多采用雙人抬往返切割式采茶機(jī)采茶。

如果操作熟練,肥水管理跟上,機(jī)械采茶對茶樹生長發(fā)育和茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量并無影響,而且還能減少采茶勞動力,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。

因此,近年來,機(jī)械采茶愈來愈受到茶農(nóng)的青睞,機(jī)采茶園的面積一年比一年擴(kuò)大。

2、采摘標(biāo)準(zhǔn) 茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn),主要是根據(jù)茶類對新梢嫩度與品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素進(jìn)行確定的,最終是力求取得最高的經(jīng)濟(jì)效益。

中國茶類豐富多彩,品質(zhì)特征各具一格。

因此,對茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的要求,差異很大,歸納起來,大致可分為四種情況。

⑴細(xì)嫩采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作高級名茶。

如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等,對鮮葉嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一葉,以及一芽二葉初展的新梢。

前人稱采“麥顆”、“旗槍”、“蓮心”茶,指的就是這個意思。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn),花工夫,產(chǎn)量不多,季節(jié)性強(qiáng),大多在春茶前期采摘。

⑵適中采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作大宗茶類。

如內(nèi)銷和外銷的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等,要求鮮葉嫩度適中,一般以采一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn),茶葉品質(zhì)較好,產(chǎn)量也較高,經(jīng)濟(jì)效益也不差,是中國目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

⑶成熟采采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉,主要用來制作邊銷茶。

它為了適應(yīng)邊疆兄弟民族的特殊需要,茯磚茶原料采摘標(biāo)準(zhǔn)需等到新梢快頂芽停止生長,下部基本成熟時,采去一芽四、五葉和對夾三、四葉。

南路邊茶為適應(yīng)藏族同胞熬煮摻和酥油的特殊飲茶習(xí)慣,要求滋味醇和,回味甘潤,所以,采摘標(biāo)準(zhǔn)需待新梢成熟,下部老化時才用刀割去新枝基部一、二片成葉以上全部枝梢。

這種采摘方法,采摘批次少,化工并不多。

茶樹投產(chǎn)后,前期產(chǎn)量較高,但由于對茶樹生長有較大影響,容易衰老,經(jīng)濟(jì)有效年限不很長。

⑷特種采這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制造一些傳統(tǒng)的特種茶。

如烏龍茶,它要求有獨特的滋味和香氣。

采摘標(biāo)準(zhǔn)是俟新梢長到頂芽停止生長,頂葉尚未“開面”時采下三、四葉比較適宜,俗稱“開面采”或“三葉半采”。

如采摘鮮葉太嫩,制成的烏龍茶,色澤紅褐灰暗,香低味澀;采摘鮮葉太老,外形顯得粗大,色澤干枯,滋味淡薄。

據(jù)鮮葉內(nèi)含成份分析表明,采摘三葉中開面梢最適宜制烏龍茶。

這種采摘標(biāo)準(zhǔn),全年采摘批次不多,產(chǎn)量一般。

3、采摘技術(shù) 茶葉采摘技術(shù)內(nèi)容很多,主要內(nèi)容有以下三個方面。

⑴留葉數(shù)量茶樹葉片的主要生理作用是進(jìn)行光合作用和水分蒸騰。

茶葉采摘是目的,但留葉是為了更多的采摘,決不可偏廢。

若采得過多,留得太少,減少了茶樹的葉面積,使光合效率降低,影響了有機(jī)物質(zhì)的積累,繼而影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

反之,采得過少,留得過多,不僅消耗水分和養(yǎng)料,而且葉面積過大,樹冠郁閉,分枝少,發(fā)芽密度稀,同樣產(chǎn)量不高,經(jīng)濟(jì)效益低下,達(dá)不到種茶目的。

但茶樹留葉數(shù)量應(yīng)以茶樹不同的生育年齡而異。

一般說來,幼年期茶樹,以培養(yǎng)樹冠為目的,應(yīng)以養(yǎng)為主,以采為輔,采必須服從養(yǎng)。

而當(dāng)茶樹進(jìn)入成年期后,即進(jìn)入投產(chǎn)后的茶樹,應(yīng)以采為主,適度留養(yǎng)。

留葉數(shù)量以能增強(qiáng)或維持茶樹正常的旺盛生長,能獲得最高的產(chǎn)量和最優(yōu)的品質(zhì),又能延長茶樹的經(jīng)濟(jì)年限為最理想。

留葉多少,一般以葉面積指數(shù)來衡量,它是指茶樹葉片總面積與土地面積之比。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為3—4。

在生產(chǎn)實踐中,留葉數(shù)量一般以“不露骨”為宜,即以樹冠葉片互相密接,看不到枝干為適宜。

如實行機(jī)械采茶,那么,可根據(jù)當(dāng)年茶樹留葉數(shù)量,實行提早封園,采取在秋季集中留養(yǎng)一批不采,以加強(qiáng)茶樹生長勢的方法,加以實現(xiàn)。

⑵留葉方法茶樹年齡不同,采摘時留葉的方法也不同。

幼年茶樹,主干明顯,分枝稀疏,樹冠尚未定型。

所以,采摘目的是促進(jìn)分枝和培養(yǎng)樹冠。

一般可在第二次定型修剪后,春茶實行季末打頂采,夏、秋茶實行各留二葉采。

第三次定型修剪后,骨干枝已基本形成,可實行春、夏茶各留二葉采,秋茶留一葉采。

以后,再花一年時間,實行春茶留二葉,夏茶留一葉,秋茶留魚葉采。

從此以后,茶樹廣闊的樹冠已經(jīng)形成,即可進(jìn)入成年茶樹的投產(chǎn)采摘了。

幼年茶樹新梢的打頂采摘法 成年茶樹,樹冠已基本定型,茶葉產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu),能相對穩(wěn)定25年左右。

在這一時期內(nèi),應(yīng)盡可能地多采質(zhì)量好的芽葉,延長高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)時期。

因此,應(yīng)以留魚葉采為主,在適當(dāng)季節(jié)(如夏、秋茶時)輔以留一葉或二葉采摘法,也有采用在茶季結(jié)束前留一批葉片在茶樹上的。

茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)與留葉方法 衰老茶樹,生機(jī)開始衰退,育芽能力減弱,骨干枝出現(xiàn)衰亡,并出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。

對這類茶樹,應(yīng)靈活掌握。

在衰老前期,可采用春、夏茶留魚葉采,秋茶酌情集中留養(yǎng)。

衰老中期以后,則需對衰老茶樹進(jìn)行程度不同的改造,諸如深修剪、重修剪、臺刈等。

對這種茶樹,在改造期間,應(yīng)參照幼年茶樹采摘,養(yǎng)好茶蓬,待樹冠形成后,再過渡到成年茶樹的采摘與留葉方式進(jìn)行。

⑶采摘周期適時采摘,對增加產(chǎn)量,提高品質(zhì),保養(yǎng)樹勢,直至提高經(jīng)濟(jì)效益,都有著十分重要的意義。

“早采三天是個寶,遲采三天是根草”,說的就是這個意思。

在人工手采的情況下,一般春茶蓬面有10—15%新梢達(dá)到采摘標(biāo)時,就可開采。

夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊,茶季較長,一般有10%左右新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)就可開采。

茶樹經(jīng)開采后,春茶應(yīng)每隔3—5天采摘一次,夏、秋茶5—8天采摘一次。

在長江中下游地區(qū),一般到10月上旬開始,就應(yīng)封園停采。

其他茶區(qū),可參照推遲或提前封園。

在實行機(jī)械采摘時,當(dāng)春茶有80%的新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn),夏茶有60%的新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn),秋茶有40%新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時就要進(jìn)行機(jī)采。

為提高機(jī)采茶園經(jīng)濟(jì)效益,特別是春茶前期,在機(jī)采前先進(jìn)行人工采茶,以便制作名優(yōu)茶。

這樣,機(jī)采批次,春茶為1次,夏茶1—2次,秋茶為2—3次。

為促進(jìn)機(jī)采茶樹的旺盛生長勢,對機(jī)采茶園應(yīng)比人工手采茶園提前20天左右停采封園。

⑷集葉貯運(yùn)不論是手工采摘,還是機(jī)械采摘,對采下的鮮葉,必須及時集中,裝入通透性好的竹筐或編織袋,并防止擠壓,盡快送入茶廠付制。

集葉貯運(yùn)時,應(yīng)做到機(jī)采葉和手采葉分開,不同茶樹品種的原料分開,晴天葉和雨天葉分開,正常葉和劣變?nèi)~分開,成年茶樹葉和衰老茶樹葉分開,上午采的葉和下午采的葉分開。

這樣做,有利于茶葉制作,有利于提高茶葉品質(zhì)。

7. 茶樹采摘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)

茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn),主要是依據(jù)茶系對新梢嫩度與質(zhì)量的規(guī)定和產(chǎn)量要素開展明確的,最后是務(wù)求獲得最大的經(jīng)濟(jì)收益。

我國茶系多種多樣,質(zhì)量特點各具一格。因而,對茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,差別挺大,具體來說,大概可分成四種狀況。

1、鮮嫩采

選用這類采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,關(guān)鍵用于制做高級茗茶。如高級西湖龍井茶、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等,對鮮葉嫩度規(guī)定很高,一般是采摘茶芽和一芽一葉,及其一芽二葉初展的新梢。前尊稱采“麥顆”、“旗槍”、“蓮心”茶,指的便是這個意思。這類采摘標(biāo)準(zhǔn),花時間,產(chǎn)量很少,周期性強(qiáng),大多數(shù)在新茶早期采摘。

2、適度采

選用這類采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,關(guān)鍵用于制做大宗商品茶系。如自銷和出口的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等,規(guī)定鮮葉嫩度適度,一般以采一芽二葉主導(dǎo),兼采一芽三葉和嫩幼的對夾葉。這類采摘標(biāo)準(zhǔn),茶葉質(zhì)量不錯,產(chǎn)量也較高,經(jīng)濟(jì)收益都不差,是我國現(xiàn)階段選用最廣泛的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

3、完善采

選用這類采摘標(biāo)準(zhǔn)采收的茶葉,關(guān)鍵用于制做邊銷茶。它以便融入邊境弟兄中華民族的獨特必須,茯磚茶原材料采摘標(biāo)準(zhǔn)需直到新梢快頂芽終止生長發(fā)育,下邊基礎(chǔ)成熟時,采去一芽四、五葉和對夾三、四葉。大道北邊茶為融入藏族同胞熬煮摻合酥油的獨特喝茶習(xí)慣性,規(guī)定味道純正,回味無窮甘潤,因此,采摘標(biāo)準(zhǔn)需待新梢完善,下邊脆化時才用刀扎去新枝尖部一、二片成葉之上所有枝杈。這類采摘方式 ,采摘批號少,化工廠并不是很多。油茶樹建成投產(chǎn)后,早期產(chǎn)量較高,但因為對油茶樹生長發(fā)育有很大危害,非常容易衰退,經(jīng)濟(jì)發(fā)展合理期限不較長。

4、特殊采

這類采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,關(guān)鍵用于生產(chǎn)制造一些傳統(tǒng)式的特殊茶。如烏龍,它規(guī)定有與眾不同的味道和香味。采摘標(biāo)準(zhǔn)是俟新梢長到頂芽終止生長發(fā)育,頂葉并未“開面”時采摘三、四葉較為適合,別名“開面采”或“三葉半采”。如采摘鮮葉很嫩,做成的烏龍,顏色紅褐暗淡,香低味澀;采摘鮮葉太老,外觀設(shè)計看起來粗壯,顏色變枯,味道欠缺。據(jù)鮮葉含有成分分析表明,采摘三葉中開面梢最適合制烏龍。這類采摘標(biāo)準(zhǔn),全年度采摘批號很少,產(chǎn)量一般。

8. 紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)

制作紅茶的茶葉采摘回來后,要放置在通風(fēng)的地方攤鋪萎凋,一般萎凋時間在12小時左右,讓葉片多余的水分充分揮發(fā),便于殺青

9. 茶樹鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)

一斤茶葉需要4~5斤鮮葉,茶葉(干茶)是采摘茶樹鮮葉為原料制成,茶樹鮮葉水分含量為75%,干物質(zhì)為25%,但常因芽葉部位、采摘時間、茶樹品種、茶樹長勢等因素存有差異,一般情況下一斤鮮葉可制成0.2~0.25斤干茶,而4~5斤的鮮葉則可以制成一斤干茶茶葉。

10. 茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)圖

信陽毛尖品種比較多,有分清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶;分別不同時間采摘的;如

1、清明茶:清明節(jié)(陽歷4月5號)前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩,喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢,幾乎100%嫩芽頭,是信陽毛尖級別最高級別的茶。最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。

2、谷雨茶:谷雨(陽歷4月20號)前采制的茶。春季溫度適中,雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放,一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級,但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。

3、春尾茶:春天末期(陽歷6月份)前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、谷雨茶相比,但是耐泡好喝,價位相對比較便宜。

4、夏茶:夏天采制的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃,味道微苦,耐泡。

5、白露茶:茶葉經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味。

11. 茶樹采摘標(biāo)準(zhǔn)是什么

一、細(xì)嫩采 采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作高級名茶。如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等,對鮮葉嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一葉,以及一芽二葉初展的新梢。前人稱采"麥顆"、"旗槍"、"蓮心"茶,指的就是這個意思。這種采摘標(biāo)準(zhǔn),花工夫茶,產(chǎn)量不多,季節(jié)性強(qiáng),大多在春茶前期采摘。

二、適中采 采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制作大宗茶類。如內(nèi)銷和外銷的眉茶、珠茶、工夫茶紅茶、紅碎茶等,要求鮮葉嫩度適中,一般以采一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。這種采摘標(biāo)準(zhǔn),茶葉品質(zhì)較好,產(chǎn)量也較高,經(jīng)濟(jì)效益也不差,是中國目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

三、成熟采 采用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采采割的茶葉,主要用來制作邊銷茶。它為了適應(yīng)邊疆兄弟民族的特殊需要,茯磚茶原料采摘標(biāo)準(zhǔn)需等到新梢快頂芽停止生長,下部基本成熟時,采去一芽四、五葉和對夾三、四葉。南路邊茶為適應(yīng)藏族同胞熬煮摻和酥油的特殊飲茶習(xí)慣,要求滋味醇和,回味甘潤,所以,采摘標(biāo)準(zhǔn)需待新梢成熟,下部老化時才用刀割去新枝基部一、二片成葉以上全部枝梢。這種采摘方法,采摘批次少,化工并不多。茶樹投產(chǎn)后,前期產(chǎn)量較高,但由于對茶樹生長有較大影響,容易衰老,經(jīng)濟(jì)有效年限不很長。

四、特種采 這種采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉,主要用來制造一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶,它要求有獨特的滋味和香氣。采摘標(biāo)準(zhǔn)是俟新梢長到頂芽停止生長,頂葉尚未"開面"時采下二至四葉比較適宜,俗稱"開面采"。如采摘鮮葉太嫩,制成的烏龍茶,色澤紅褐灰暗,香低味澀;采摘鮮葉太老,外形顯得粗大,色澤干枯,滋味淡薄。據(jù)鮮葉內(nèi)含成份分析表明,采摘二、三葉中開面梢最適宜制烏龍茶。這種采摘標(biāo)準(zhǔn),全年采摘批次不多,產(chǎn)量不高

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