1. 國(guó)宴普洱茶
酒店里名貴的茶有獅峰龍井。
獅峰龍井最大產(chǎn)地龍井村，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
西湖龍井茶位列中國(guó)名茶之首，茶葉“色綠，香郁，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國(guó)宴級(jí)別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地。
2. 普洱茶國(guó)禮
鳳慶是大葉茶發(fā)源地，適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶。從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國(guó),產(chǎn)品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)名茶、國(guó)家外事禮茶等榮譽(yù)稱號(hào),1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)予英國(guó)女王伊麗莎白二世。據(jù)說(shuō)，英國(guó)女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動(dòng)節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。
3. 什么茶入選國(guó)宴茶
獅峰龍井好。獅峰龍井最大產(chǎn)地龍井村，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
西湖龍井茶位列中國(guó)名茶之首，茶葉“色綠，香郁，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國(guó)宴級(jí)別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地。
4. 中國(guó)國(guó)宴用茶
雨茶又叫得雨活茶，得雨活茶屬于綠茶類，產(chǎn)于江西婺源。其茶采用了獨(dú)特的生物菌膜保鮮技術(shù)，使茶葉能長(zhǎng)期保存而色、香、味如新，故名“活茶”。此茶是國(guó)家指定的綠色產(chǎn)品，被稱為是國(guó)宴茶，同時(shí)也是具有蘭花香的國(guó)宴珍品茶。在春天來(lái)臨茶樹(shù)發(fā)新枝的時(shí)候，登巖采集，一芽二葉，再用小窩香柴精心烘焙制作。清香持久，常飲此茶對(duì)健康有益。
5. 國(guó)宴茶有哪些
上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是:
(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉
什么的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒(méi)吃飽
水果-爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。
酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:
大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。
家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。
至于盛器，可謂歷史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色?！啊Ｋ允⑵髟谶@個(gè)講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。
一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點(diǎn)心，小吃。
還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。
至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。
切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類。
如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤;如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤，紅燒干燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對(duì)稱的細(xì)底紋小碎花圓盤。
宴席不可無(wú)酒，純粹的中餐，應(yīng)該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過(guò)似乎沒(méi)人能嘗得到)。所以中餐，最好配備高度名酒(其實(shí)高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各種黃酒，米酒比較男女老幼皆宜。
古代的酒度數(shù)低，酒具也較為龐大，隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高，酒具也越來(lái)越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度，古人飲酒要行酒令，現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開(kāi)來(lái)，尤其是家宴上，省得有粗人強(qiáng)行勸酒，我凡遇到此種粗人，立刻酒量大漲，定將此等劣人喝倒,省得為害宴席，至今還頻頻得手，因?yàn)檎嬲呷司葡墒遣粫?huì)勸人喝酒的，此等強(qiáng)拉硬勸之徒，多不會(huì)有超過(guò)1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人除掉而后安。
宴席環(huán)境，最好完全中式，進(jìn)門兩盞迎客宮燈。繞過(guò)落地屏風(fēng)，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽(tīng)著絲竹軟曲，空氣中游移著絲絲檀香。透過(guò)窗欞木格，和窗外的修竹柳蔭，只見(jiàn)湖光山色。美哉其極!
所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍墻上，張懸書法字畫,燈光音響要盡量保持中國(guó)特色。
至于正規(guī)的宴席，作為店家，應(yīng)該大概按如下次序招待:
迎賓--列隊(duì)，引導(dǎo)至席，接掛衣帽，引至座位，遞香巾凈手，上茶，(敬煙--不可取，中國(guó)古人不吸煙的，屬舶來(lái)品)
入席進(jìn)餐--上茶點(diǎn)，冷盤，斟宴酒，介紹，開(kāi)餐，上菜，續(xù)酒水，撤盤。
餐畢--遞香巾凈手，上清口茶。遞賬單送客
至于國(guó)宴，現(xiàn)在用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點(diǎn)，果品，冷飲。酒水為白酒茅臺(tái)，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。
國(guó)宴更重排場(chǎng)，如輝煌的大廳，或如釣魚臺(tái)的亭臺(tái)水榭。間或有樂(lè)隊(duì)伴奏，講壇。國(guó)宴每席上必有一立體的冷盤雕刻，擺盤。
6. 國(guó)慶普洱茶
1.西盟佤族木鼓節(jié)
普洱市西盟縣每年都舉辦木鼓節(jié)，舉行熱鬧隆重的千人拉木鼓、鏢牛祭拜司崗里、祭拜龍摩爺、民族歌舞表演、大型篝火狂歡、民族工藝品制作展示及農(nóng)副產(chǎn)品展銷等一系列活動(dòng)。節(jié)日期間，渾厚悠揚(yáng)的木鼓聲響徹佤山，整個(gè)佤山在沸騰，人們和著歡快的節(jié)拍，踏歌起舞，忘記了年齡、忘記了身份、忘記了種族，盡情舞動(dòng)、舞動(dòng)…
2.瀾滄葫蘆節(jié)
瀾滄拉祜族自治縣是我國(guó)唯一的一個(gè)拉祜族自治縣。拉祜族把葫蘆作為圖騰，象征著拉祜民族從葫蘆中走出，向太陽(yáng)奔去的精神追求和吉祥幸福的美好心愿。拉祜人認(rèn)為，葫蘆是拉祜族生存繁衍的母體，是拉祜族美好家園和幸福生活的象征，對(duì)葫蘆的信仰體現(xiàn)了山區(qū)拉祜族長(zhǎng)期同大自然的密切關(guān)系和生存奮斗歷程。為了紀(jì)念拉祜族祖先從葫蘆里面走出來(lái)，瀾滄縣將每年的4月7日至4月10日確定為拉祜族的傳統(tǒng)節(jié)日——“阿朋阿龍尼”葫蘆節(jié)。
3.景谷潑水采花節(jié)
在普洱景谷，佛教信眾朝拜佛祖佛跡使用的均為臘條；當(dāng)?shù)匦疟娨舱J(rèn)為，鮮花是最為美麗和圣潔之物，所以在朝拜祈福過(guò)程中每一位信眾手中除了攜帶傳統(tǒng)供奉之物外還會(huì)持一把親手采摘的鮮花前去供奉。在景谷，朝拜佛跡（即朝拜佛祖印跡，當(dāng)?shù)厮追Q“朝仙”，傣語(yǔ)叫“賧帕達(dá)”）是潑水節(jié)前后傣族人民的又一重大民俗活動(dòng)。潑水節(jié)期間，但凡走進(jìn)傣族村寨，均會(huì)感受到濃濃的潑水節(jié)氣氛，人們先是手持樹(shù)枝葉禮貌地互潑祝福之水，之后隨著人群的越來(lái)越多，潑水方式有溫文爾雅逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤皾菜被姷目駳g活動(dòng)
4.孟連娜允神魚節(jié)
根據(jù)孟連傣族民間傳說(shuō)演變而來(lái)的“神魚節(jié)”，每年傣歷新年潑水節(jié)前夕（每年的4月），傣族人民便身著節(jié)日盛裝，前往法罕山朝拜佛祖遺留的仙跡，這一活動(dòng)歷時(shí)20多天，這一期間不準(zhǔn)任何人下河捕魚，誰(shuí)冒犯了都將受到佛祖的懲罰，所以每到戒漁期滿放河捉魚時(shí)，孟連傣、拉祜、佤等各族群眾都集體下河捕魚，各民族獨(dú)特的捕魚方式都在南壘河上使用，成千上萬(wàn)的各民族男女老少都要下河捉魚，生活在城里的人是很難看到的這種五花八門、熱鬧非凡的捕魚場(chǎng)面的，這也成為了普洱市孟連縣一道亮麗的風(fēng)景。節(jié)日期間，還將舉行各種民族文化活動(dòng)，讓四海佳賓、八方朋友與全縣各族人民一道共同享用邊地各民族文化特色大餐。
5.墨江北回歸線國(guó)際雙胞胎節(jié)暨哈尼太陽(yáng)節(jié)
每年墨江國(guó)際雙胞胎節(jié)，來(lái)自世界各地的雙胞帥哥美女都是節(jié)日的一大亮點(diǎn)，他們不僅擁有超高的顏值，而且具有高超的才藝、絕活，他們就是節(jié)日里一道靚麗的風(fēng)景線。墨江雙胞胎節(jié)始于2005年，先后被評(píng)為“最具國(guó)際影響力民族節(jié)慶”和“最具民族特色節(jié)慶”，被上?！按笫澜缁崴怪睢闭J(rèn)定為“參加雙胞胎最多的節(jié)日”。
6.中國(guó)普洱茶節(jié)
中國(guó)普洱茶節(jié)以展示“科學(xué)普洱、健康人生”，全力打造“天賜普洱、世界茶源”品牌為活動(dòng)主題，大力宣傳推介“生態(tài)、和諧、魅力”普洱，展示普洱茶科研成果，弘揚(yáng)普洱茶文化和民族旅游文化，推動(dòng)普洱走向世界、融入世界。自1993年舉辦第一屆中國(guó)普洱茶節(jié)，普洱市每隔兩年都要在普洱市政府所在地思茅區(qū)舉辦茶節(jié)。
7.百草根節(jié)
每年端午前后，在普洱市區(qū)和各縣區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)里，擺滿了采自高山深谷的百草鮮藥根，這些療效不同的百草鮮藥散發(fā)著山野原生藥物的氣息，從街頭擺到街尾，充斥著整條街、整座城。由此形成了普洱獨(dú)有的蔚為壯觀的端午“藥根街”“端午藥市”，端午百草根美食文化旅游節(jié)每年都在思茅舉行。
8.彝族火把節(jié)
火與彝族關(guān)系極大，特別是居住在高寒山區(qū)的彝族，一年四季要生火取暖，吃在火邊、睡在火邊，家中火塘常年不熄，被稱之為“萬(wàn)年火”。 節(jié)日時(shí)間都是在農(nóng)歷六月二十四前后幾天，為了慶祝彝族人民的火把節(jié)，除了百姓自發(fā)組織的慶祝方式以外，還有分別以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣區(qū)組織舉辦的兩種方式，活動(dòng)日程也稍微有所不同。舉辦地：普洱市的景東縣、鎮(zhèn)沅縣、寧洱縣、江城縣及彝族聚居的村寨。
9.景東無(wú)量山狂歡節(jié)
“景東”系傣語(yǔ)轉(zhuǎn)音，意為壩子城。古時(shí)曾有銀生、拓南、勐谷、景董、開(kāi)南等稱謂。為充分展示景東悠久的歷史文化、美麗的自然風(fēng)光、多彩的民族風(fēng)情，在景東彝族自治縣通過(guò)“一個(gè)慶祝大會(huì)、一臺(tái)精品晚會(huì)、一本書、一張碟、一系列民間文化活動(dòng)、一場(chǎng)特色產(chǎn)品博覽會(huì)”等豐富多彩、精彩紛呈的活動(dòng)，充分展示景東縣成立以來(lái)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的成就和文化景東、生態(tài)景東、和諧景東、奮進(jìn)景東的新形象，使全縣各族人民共享幸福成果和節(jié)慶喜悅。節(jié)日期間各種民族民間活動(dòng)精彩紛呈，有無(wú)量山翻越挑戰(zhàn)、攀巖比賽、野外考察黑冠長(zhǎng)臂猿、對(duì)歌大賽、斗雞比賽、三弦合奏、焰火表演等。
10.江城三丫果節(jié)
三丫果是普洱市江城縣的特色水果。在普洱市江城縣國(guó)慶鄉(xiāng)，每逢8月前后，村子里農(nóng)戶家三丫果樹(shù)上便掛滿了紅得誘人的三丫果，一顆顆一串串仿佛掛在樹(shù)枝上一般。隨著社會(huì)信息化程度的不斷提高，這里的三丫果被越來(lái)越多的游客所關(guān)注，但凡三丫果成熟的季節(jié)就會(huì)有大批大批慕名而來(lái)賞果、采果、吃果的“粉絲”，使得這里的三丫果市場(chǎng)不斷繁榮，久而久之就形成了民間自主舉辦的三丫果節(jié)。
11.西盟新米節(jié)
由于佤族是一個(gè)農(nóng)業(yè)民族，過(guò)去生產(chǎn)力水平低下，抵御自然災(zāi)害的能力比較弱，因此圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成了很多敬神祈福的祭祀性活動(dòng)，有的還漸漸形成定制，發(fā)展成為節(jié)日“新米節(jié)”，節(jié)日時(shí)間和地點(diǎn)由頭人公布。佤族傳統(tǒng)“新米節(jié)”是稻谷成熟，喜慶豐收，品嘗新米的日子。由于氣候的差異，各地谷物成熟的時(shí)間不同，因而各地區(qū)、各村寨，甚至每家每戶過(guò)節(jié)的時(shí)間也不一樣，一般多在農(nóng)歷七八月份進(jìn)行。日期的確定：一是根據(jù)各自糧食的成熟情況選擇吉日；二是以父母或祖父母去世的屬相之日為最佳。意在請(qǐng)先祖的靈魂回來(lái)，與家人一起同嘗新米，共享歡樂(lè)，并請(qǐng)祖先在天之靈保佑子孫后代家庭幸福，風(fēng)調(diào)雨順，糧食豐收。
12.中老越三國(guó)丟包狂歡節(jié)
丟包是中老越三國(guó)周邊地區(qū)人們參與最為廣泛的一項(xiàng)活動(dòng)。丟包，又稱香包或荷包，形狀多樣，色彩斑斕，內(nèi)裝蕎籽、草籽、谷物或各種香料等。以一條主線吊住包的一個(gè)角，其余角上系彩色絲帶，是男女進(jìn)行丟接傳情達(dá)意的信物。每年的春節(jié)到元宵節(jié)期間，青年男女自發(fā)聚集在寬闊的草地上，互相投拋為戲，謂之“丟包”。在漫長(zhǎng)的傳承中演變成了三國(guó)周邊地區(qū)的情人節(jié)。中老越三國(guó)丟包狂歡節(jié)每?jī)赡暌粚茫谥?、老、越三?guó)間輪流舉辦。
13.拉祜擴(kuò)塔節(jié)
擴(kuò)塔節(jié)俗稱拉祜年，是過(guò)年的節(jié)日，拉祜族過(guò)年分大年和小年。大年是女人的年，小年是男人的年。大年從正月初一到初四，小年從初九到十一。十二為滿年，是拉祜族男女共同的年。拉祜擴(kuò)塔節(jié)(又名：擴(kuò)節(jié))就是拉祜族的新年佳節(jié)，分為過(guò)大年、過(guò)小年兩次。每年農(nóng)歷的正月初一是過(guò)大年，正月十五是小年。大年一般要過(guò) 5 天，從大年三十開(kāi)始至正月初四結(jié)束。年三十以前，所有分散居住在田棚、地棚里的人，都要返回村寨，清理居室，打掃寨場(chǎng)，收洗衣物行李和炊具。除夕這天，家家蒸糯米飯、春糍粑，寨子里碓聲此起彼伏熱鬧異常。寨內(nèi)男子要舉行一次狩獵活動(dòng)及開(kāi)展一系列文體活動(dòng)，諸如打秋千、打陀螺、跳歌等。這些年節(jié)活動(dòng)，數(shù)跳歌最引人入勝。跳歌又稱跳蘆笙舞，在拉有電話燈或燃有篝火的寨場(chǎng)上舉行
14.磨黑古鎮(zhèn)燒烤節(jié)
磨黑古鎮(zhèn)，距寧洱縣城約十五公里，有著厚重的歷史文化、特殊的邊疆區(qū)域和多姿的民族風(fēng)俗，幾經(jīng)春秋，釀造了“滇南鹽都”、“革命老區(qū)”、“麗人故里”和“茶馬古鎮(zhèn)”的盛名。每年11月磨黑古鎮(zhèn)燒烤節(jié)一場(chǎng)代表磨黑古鎮(zhèn)哈尼族、彝族、傣族等十七個(gè)少數(shù)民族的燒烤節(jié)開(kāi)幕歌舞，仍歷歷在目，激情洋溢的板凳龍舞、手鼓舞、竹筒舞及搖曳多姿的傣族少女，讓人贊不絕口。燒烤節(jié)是視覺(jué)和味覺(jué)上的饕餮盛宴。
7. 國(guó)宴紅茶有哪些
獅峰龍井屬于高檔次。
獅峰龍井最大產(chǎn)地龍井村，因盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
西湖龍井茶位列中國(guó)名茶之首，茶葉“色綠，香郁，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國(guó)宴級(jí)別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地。