1. 普洱有毫毛嗎

宮廷普洱茶屬于普洱茶。宮廷普洱是最高等級(jí)普洱熟茶。

對(duì)散狀的普洱熟茶會(huì)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分，其等級(jí)從高到低依次分為宮廷，特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)，級(jí)別越往后，茶箐越為粗老。所以原料里的芽頭，也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級(jí)別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤(rùn)。這一級(jí)別的選料多半是做成散茶或沱茶獨(dú)列品飲，并不壓制成餅或磚。

2. 普洱茶的毫毛

前言:普洱茶銀毫越多，只是芽頭嬌嫩的表現(xiàn)，不代表茶葉越好！

大家知道，在我們內(nèi)地，普遍認(rèn)為銀毫多的茶是上等好茶。這類茶，大多是毛尖類芽茶，如毛尖茶，碧螺春茶等，顯毫的外觀特征茶。

至于云南普洱茶，決定茶葉好壞，不是以銀毫多少為考量標(biāo)準(zhǔn)，而是以其內(nèi)在質(zhì)量好而定的。

很大一部分這類芽葉長(zhǎng)毫毛多的茶，都是容易旺長(zhǎng)，快速搶奪茶樹養(yǎng)份而生長(zhǎng)的幼芽制作的干茶葉，條形好看，毫毛多，外觀很漂亮。

然而，正因?yàn)橥L(zhǎng)，葉片較薄，其鮮葉內(nèi)含有的茶氨酸成份相較于緩慢生長(zhǎng)的茶葉少，以至于制作成茶葉好看不好喝。

制茶人根據(jù)其特性，對(duì)于滋味較好，口感較好的銀毫多的普洱茶生茶，制作成單一銀毫類珠茶，粒茶，甚至是銀毫餅茶類普洱生茶。

還有一些銀毫多的芽頭長(zhǎng)的制成了普洱生茶珠，普洱生茶粒的茶，但是滋味不佳。為了解決其滋味單薄的現(xiàn)狀，制茶人利用花香熏法窨制窨花茶，如用茉莉花窨制的龍珠類茶，珍珠類茶，以此來增加茶葉的口感和香味。

對(duì)那些銀毫多，芽頭厚重，滋味好，回甘好，只是苦澀味較重的銀毫茶，用后發(fā)酵法制作成了熟茶，只是原來的銀毫在渥堆發(fā)酵過程中變成了金毫了。

這類金毫飽滿的熟茶，經(jīng)過再次蒸壓制作，可以制作成普洱茶熟茶餅，普洱茶熟茶磚，普洱茶熟茶珠，熟茶粒等茶供應(yīng)市場(chǎng)。

由此可見，普洱茶銀毫多不是判斷茶好的依據(jù)，也不是茶好的標(biāo)志。

(喜茗堂龍新久)

2020年9月26日

生活中有茶，品茶學(xué)經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注喜茗堂！

3. 普洱有白毛

叫“冷后渾”，也叫茶乳酪，其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。普洱茶變涼之后就會(huì)產(chǎn)生這種肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的。如果要驗(yàn)證是不是冷后渾，可以把茶湯再加熱，看茶湯能否變成明亮清透。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。不止是普洱茶有這種現(xiàn)象，紅茶也會(huì)有這種現(xiàn)象哦，它的出現(xiàn)正是優(yōu)良普洱茶的標(biāo)志。所以，普洱茶會(huì)冷后渾，說明這是一款好茶。但是，冷后渾是普洱茶冷卻后出現(xiàn)的現(xiàn)象，如果存在沖泡普洱茶的過程中，茶湯是渾的，這樣的情況跟冷后渾就不是同一個(gè)概念了。普洱茶茶湯渾濁的原因：

1、沖泡茶沖泡不當(dāng)注水過猛，水溫過高，揚(yáng)起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物變多，另外，也有可能是沖泡普洱茶的水不潔凈。所以，在沖泡普洱茶的過程中，一是要注意手法，注水不能過猛，水溫不能過高，盡量選用潔凈的純凈水沖泡茶葉。

2、加工工藝問題在加工過程中，揉捻過度，走水不透，火工不足等問題。另外，一些無良商家在生產(chǎn)茶葉的過程中染色加料，也會(huì)讓茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。

3、處于發(fā)酵期在條件適合的情況下普洱茶會(huì)自動(dòng)發(fā)酵，這時(shí)候的普洱茶沖起來，就會(huì)比較渾濁。就好像熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝常枵幱谵D(zhuǎn)化過程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。

4、儲(chǔ)存問題普洱茶可以陳放，并且越陳越香，但是如果普洱茶存儲(chǔ)不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì)，也會(huì)導(dǎo)致在沖泡普洱茶的過程中茶湯渾濁。擴(kuò)展資料：飲茶禁忌：1、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會(huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會(huì)出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。

5、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。

4. 普洱白色細(xì)毛

以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。劃重點(diǎn)：制成。什么意思呢？就是工序走完流程以前，并不能稱為普洱茶。

普洱茶的加工工藝，國家有著標(biāo)準(zhǔn)限定：采摘-鮮葉攤放-殺青-揉捻-解塊-日光干燥-包裝。到這一步，毛茶（曬青茶）就制成了。而普洱茶（生茶）的工序?yàn)椋簳袂嗖杈?蒸壓成型-干燥-包裝。熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序，值得注意的是，在國標(biāo)中，熟茶有緊壓茶和散茶兩種形態(tài)，而生茶則只有緊壓茶一種。

普洱茶緊壓茶有什么優(yōu)勢(shì)呢？國標(biāo)的制定是否無厘頭？這還要從普洱茶的核心價(jià)值進(jìn)行解讀。普洱茶在品質(zhì)優(yōu)秀的前提下，能夠越陳越濃越香，“陳”就意味著需要經(jīng)過一定時(shí)間的存放。緊壓的普洱茶，除了運(yùn)輸和攜帶方便外，最重要的是能夠把支撐普洱茶轉(zhuǎn)化的內(nèi)含物質(zhì)“留住”，散茶則容易使茶葉內(nèi)質(zhì)在空氣中散逸。

換個(gè)角度說，毛茶可以喝，但沒有多大的存放價(jià)值，追求核心價(jià)值的茶友，還是買幾餅優(yōu)質(zhì)的緊壓茶好好存放吧。

5. 普洱好像出毛了

長(zhǎng)淡綠色的毛,是因?yàn)榧庸r(shí),沒有進(jìn)烘房,把茶烘干.在存放過程中,又沒有單餅的通風(fēng)存放處理,所以長(zhǎng)毛.解決辦法:打開包裝紙,用半干毛巾清洗一下,存放通風(fēng)的地方,不要太陽曬.每天清理一次.過幾天后,看看表面.再過幾天,取小塊,開湯,還有異味,再繼續(xù)這樣通風(fēng)存放一個(gè)月,不等.

6. 普洱 長(zhǎng)毛

普洱茶正常的發(fā)酵過程是不會(huì)長(zhǎng)毛的， 按你說的情況估計(jì)是保存的不得當(dāng)，受潮發(fā)霉了。 別喝了。 以后自己家保存普洱最好是避光密封保存。 補(bǔ)充：我說過了，正常的發(fā)酵過程是無毛的，別堅(jiān)持了，喝之無益。