1. 普洱茶第一泡什么口感口感好喝
泡法:取適當量的普洱茶,將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中,一般茶葉和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后蓋上蓋子20秒后出湯,第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯,分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子,可以快點出湯,之后幾泡出湯時間可根據(jù)上一泡的濃淡進行調(diào)整。
2. 普洱茶的口感和滋味
清澈的紅褐色,顏色很像紅酒。優(yōu)質(zhì)生茶湯色:新茶一般為鮮艷的金黃色、黃綠色,老茶顏色較重,不過湯色依然透亮。 呈現(xiàn)此色澤的普洱茶,首先選料一般都是優(yōu)質(zhì)的曬青毛茶,另外在殺青干燥,揉捻的過程中,要求也比較嚴格。
3. 普洱新茶的口感
綠水塘古樹茶的口感特點:綠水塘古樹茶條索是真漂亮,茶毫油亮,沖泡之后蓋碗便留下了蘭花香,水路細膩,水頭也好,順滑度非常棒,在前幾泡便能明顯感受到它是一款口感穩(wěn)定性很高的茶,香氣、甜度的穩(wěn)定性也好,茶氣也足。
綠水塘的湯色綿柔,活性、回甘都非常好,有著沁人心脾的幽香,真像嬌羞女子般的柔媚,也有著臨滄特有的冰糖甜。雖說“綠水塘”的名氣還不夠大,口感的滲透力也稍遜“冰島”,但其湯色的綿、活性的回甘,則更令人刻骨銘心。
沁人的幽香開啟了五官六覺,讓一身的疲憊消失殆盡,茶越喝越淡,心情卻明朗清靜。
4. 普洱茶第一泡什么口感口感好喝點
普洱茶的泡法與其他茶類不同,這與普洱茶本身獨特的特質(zhì)有關(guān)。普洱茶為云南大葉種茶,且多為緊壓茶,又具備“越陳越香”的特點,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。
普洱茶的泡法,主要從以下5個方面把握:
一、普洱茶沖泡器具
1、紫砂壺(好):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內(nèi)部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為好。
2、蓋碗杯(最常用):由于蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實口感,而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。
3、土陶瓷提梁壺(實用便捷):由于普洱茶的泡法適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。
注:不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風味。品飲名優(yōu)茶,還必須講究。
二、普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。
國家標準審評法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點。
對于日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔心估計不準茶葉的克數(shù),可以買個電子秤。
當然,由于個人口感濃淡度不同,可以適量調(diào)整。
備注:除此之外,茶性也對普洱茶的投茶量有著較大的影響,經(jīng)過發(fā)酵的老生茶與熟茶、老熟茶,茶葉內(nèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后,部分不溶于水的物質(zhì)能溶于水,使得茶湯滋味易顯。同時老茶內(nèi)含物質(zhì)析出更快,茶湯也會更濃。針對這樣的情況,發(fā)酵較高的茶品,投茶量也要更少一些。
三、水溫亦須注意
普洱茶的泡法技巧中,水溫是影響普洱茶滋味、口感的關(guān)鍵性因素。
普洱茶選用云南大葉種為原料,葉片肥厚,且多為緊壓茶,因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高。所以,普洱茶的泡法中水溫一般要求為100℃,但是,不同年份、工藝的普洱茶,對水溫的要求又略有差異。
普洱茶的泡法,尤其是3年內(nèi)的新生茶,水溫不僅要看年份,還要看原料的老嫩度。
年份較短、原料偏嫩的茶品,水溫控制在95℃左右,當水煮沸后,我們可以靜置一會兒,讓熱氣散發(fā)一下,稍微降一下水溫。
這樣可以避免燙壞新鮮的葉片,使茶湯產(chǎn)生水悶氣,影響口感的鮮爽度。
普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶這里又略有不同。由于熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,水溫要達到100℃,才能將熟茶順滑甜的口感發(fā)揮出來。
四、醒茶必不可少
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
1、如果生普洱茶是放在開放的環(huán)境里,一般是不需要醒茶的,但是開放的環(huán)境容易潮濕,對茶質(zhì)造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平時大家說的干倉茶。
醒茶方法:將需要喝的生普洱茶拿到開放的環(huán)境放大概半個到一個月,但不用撬開,拆茶的時候沿著邊轉(zhuǎn)著來拆,就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的。
2、普洱熟茶也需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開,放置大概一個星期左右再引用。其實環(huán)境對熟普影響不大,注意不要濕度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣。
3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度;通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
五、出湯時間把握好
普洱茶沖泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可適度延長時刻,以堅持茶品口感衡定。跟著沖泡次數(shù)的添加,沖泡時刻能夠漸漸延長,但詳細沖泡時刻還是要視茶蕩的濃淡度靈活掌握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡后才見濃郁芳香的茶湯。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般能夠接連10至20次以上,直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯,下一次要喝時再加水沖泡,不要長時刻浸泡,避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時不喝時,應濾干茶湯,翻開壺蓋。
普洱茶沖泡誤區(qū)
1、開水反復煮沸
有的人用開水壺煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水溫又不夠了,于是又繼續(xù)加熱,其實這樣反復沸騰對水質(zhì)不好。水中含氧量過低,活性不夠,激發(fā)不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸為宜,煮到水翻滾冒泡即可,不可等到波濤洶涌或長時間沸騰,就可避免水質(zhì)對普洱茶的影響。
2、沒有溫杯燙壺
溫杯燙壺,一方面是將茶具盡可能地洗凈,去除異雜氣味;另一方面,主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響。特別是溫杯,那是醒普洱茶的重要步驟,有助于激發(fā)普洱茶香。
3、潤茶時間太久
潤茶也稱為醒茶,旨在讓茶葉舒展開來,才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱餅茶、沱茶等等,通常第一泡很難出味,往往會棄掉,等到第二泡才飲用,味道更佳。
但潤茶時間也不能太久,一旦泡得太久會造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過多,而正式?jīng)_泡時普洱茶的味道就容易變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右,因為吸飽了水,第二泡茶葉很快展開,茶味很快就會出來了。
5. 普洱茶哪個口感好
個人喜好決定了生普洱茶的定位,云南千山萬川氣候、土壤、海拔、樹種等因素決定了各個產(chǎn)茶區(qū)的茶品苦、澀、香、甜等特點差異很大。
如果選擇新茶品飲當然是適合自己口味的好喝,如果是收藏轉(zhuǎn)化多年以后在品飲,那可要慎重選擇了,因為普洱茶并不是那個產(chǎn)區(qū)都是越存越香的。
老班章,冰島茶都說好,為什么解放前的號記茶一根都不用它們呢。
6. 普洱茶和什么泡好喝
沖泡生普洱茶的方法為:1、投茶8-10g,選用礦泉水、純凈水;2、醒茶,注入90-100度熱水,浸泡幾秒后倒掉;3、重新注水,前四泡快速出水,后面增加30-60秒出湯。
1、投茶
沖泡生普洱茶,用水以ph較高的礦泉水、純凈水為佳,水溫以控制在90-100度為宜,可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g,根據(jù)飲茶人數(shù)而定,人多時可投茶15-20g。
2、醒茶
喝生普需要醒茶,將茶葉放入茶壺或蓋碗之后,注入熱水,浸泡幾秒后倒掉。然后重新注水,如果想讓茶湯高香,可以快水猛沖。如果想讓茶湯口感綿密柔軟,可以定點緩沖注水。
3、出湯
控制出湯的時間,也是泡出一杯美味的生普的關(guān)鍵。普洱生茶的浸泡時間不宜過長,前四泡快出水,后面注水后30-60秒即可飲用,好的生普可以沖泡八道以上。
7. 普洱茶第一泡什么口感口感好喝一點
一般第一泡都是洗茶,就是把茶葉表面的灰塵之類的洗掉,同時喚醒茶香,第二泡開始喝。
紅茶第二泡是香味較為濃郁,好喝的,好點的茶前幾泡味道不會差多少。
普洱茶紅茶烏龍茶之類的不要久泡,不然會很濃,口感會發(fā)苦。
至于什么茶好喝,這個要自己去試,個人口味不同。
對于不經(jīng)常喝茶的人來說,紅茶是比較容易接受的好喝的茶。
8. 好的普洱茶口感
剛出產(chǎn)的普洱生茶,香氣不明顯,茶湯滋味和口感也無法呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)普洱茶常見的潤、厚、醇、滑等特點,整體品飲價值不高,并且刺激性還很強。3~10年的轉(zhuǎn)化期,內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強;10~20年的陳茶期,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限可能,滋味更加醇和爽滑。
9. 普洱茶喝起來什么口感
普洱茶分為生茶和熟茶,生茶的湯色是淺綠色或是淺黃色的,口感帶苦澀回甘甜,有點鎖喉的感覺;熟茶的湯色是酒紅色的,像紅酒似的,味道是甜的,喝著很醇厚,順滑的像吃果凍似的感覺。
10. 普洱茶第一泡什么口感口感好喝呢
普洱茶是發(fā)酵茶,用沸水慢慢泡出來的漿水最好喝。
11. 普洱茶的第一泡能喝嗎
普洱茶沖泡第一道水有的人叫洗茶,也有的叫溫潤泡,也有人說第一道是把茶葉喚醒,從衛(wèi)生角度上來說普洱茶的制作工藝、存放時間、位置等,都存在著一定的因素,難免會有一些不好的味道或者其他的,普洱茶泡的第一道水可以喝,就看你自己的認為了。