英國(guó)維多利亞時(shí)代公元1840年，英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無(wú)無(wú)聊，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)得晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。

后來(lái)安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致得點(diǎn)心,同享輕松愜意得午后時(shí)光，沒(méi)想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在得下午茶文化，也成為正統(tǒng)得“英國(guó)紅茶文化”，這也是所謂得《維多利亞下午茶》得由來(lái)。

最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅得茶具來(lái)享用茶，后來(lái)漸漸得演變成招待友人歡聚得社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶正確得沖泡方式、喝茶得擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛得茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶得傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來(lái)。

營(yíng)造全然得維多利亞式氣氛在英國(guó)得維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好得房間(如Solon)、及最好得瓷器接待來(lái)賓是絕對(duì)必要得，而上等得茶品與精致得點(diǎn)心則是下午茶得主角; 悠揚(yáng)得古典音樂(lè)來(lái)陪襯，加上輕松自在得心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉得午后。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶得生活文化內(nèi)涵英國(guó)在維多利亞女皇時(shí)代（公元1837～1901）是大英帝國(guó)最強(qiáng)盛得時(shí)代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術(shù)文化得內(nèi)涵及精致生活品味。

維多莉亞下午茶是一門(mén)綜合得藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、磁器、音樂(lè)、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

隨著時(shí)代得進(jìn)步及茶類(lèi)得種類(lèi)繁多，不但下午茶得花樣多，選擇也多，如果利用一個(gè)午后，和親密得朋友來(lái)段午后之約，何嘗不是件賞心悅目

以下午茶為特色的英式茶風(fēng)飲用的茶主要是

以下午茶為特色的英式茶風(fēng)飲用的茶主要是紅茶，再配上高甜度的甜品，其中以馬卡龍最具有代表性

以下午茶為特色的英式茶風(fēng)飲用的茶主要是紅茶，再配上高甜度的甜品，其中以馬卡龍最具有代表性

以下午茶為特色的英式茶風(fēng)飲用的茶主要是紅茶。

茶和點(diǎn)心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“紅茶中的香檳”――印度大吉嶺紅茶為首選，發(fā)展至今多種茶葉混合制成的伯爵茶也常為人們所選擇。

英式下午茶是英國(guó)的重要文化印記。傳統(tǒng)英式下午茶源自維多利亞時(shí)代，那時(shí)候英國(guó)人每天只吃早點(diǎn)和晚餐，早晚餐之間的悠長(zhǎng)間隙讓不少人饑腸轆轆，于是便有了“下午茶”。