一、茶水比例 茶水比例1:50什么意思

1、茶水比例是進(jìn)行感官?zèng)]知審評時(shí)每杯茶的用茶量與用沖泡用水量的比例，茶水比例不同，茶湯香氣的高低和滋味也各不相同。

2、茶水比例的標(biāo)準(zhǔn)是速溶茶為1:200，茶葉為派亂1:50，并且茶水比例較小，茶湯濃度不高枯羨消，茶湯濃度過高，則滋味苦澀。

二、并不是一律都放3、5、7g，泡茶時(shí)茶水比例多少為最佳？

其實(shí)，無論是3克也好，5克也罷，都是我們平時(shí)在放茶葉的時(shí)候一個(gè)習(xí)慣，而關(guān)于泡茶時(shí)茶葉與茶水之間如何放置的這個(gè)問題，其實(shí)只需要注意一定的比例就可以了。一般來講，茶葉與水之間的比例最好放在1:50到1：60之間。也就是說，如果說我們在茶杯當(dāng)中放入3克左右的干茶的話，那么我們所需要加入水的體積大概就是150ml到200ml之間。

當(dāng)然，不同的茶葉在飲用的時(shí)候所放的重握中量是不同的，例如說普洱茶，在飲用的時(shí)候，每杯普洱茶最好放入五到十克。如果說我們在沖泡段頃山的時(shí)候不是茶杯而是用的茶壺的話，那么關(guān)于茶壺中所要放在茶葉的質(zhì)量一般情況下可以根據(jù)茶壺的容量而定。而在茶葉當(dāng)中，一般來講對于茶葉消耗量最大的就是烏龍茶，因?yàn)槲覀冊谕斗艦觚埐璧臅r(shí)候，一般來講一次浸泡烏龍茶，單單是茶葉的體積就要站到茶具體積的1/2。一般來講，像在泡普洱茶的時(shí)候，茶與水的比例最好放在1:50，也就是說1克普洱茶茶葉要用50ml水來進(jìn)行浸泡。如果說水太多了，會(huì)使得茶湯的口味品嘗起來非常淡。而如果說水太少的話，就會(huì)導(dǎo)致茶乎搜葉難以拋開其中的味道過分濃厚反而會(huì)使得我們在品嘗的時(shí)候有些不適。所以說我們在泡茶的時(shí)候一定要注意茶葉與水之間的比例，因?yàn)檫@之間的任何變化都會(huì)引起茶湯在氣味以及滋味兒上的改變！

當(dāng)然，雖然說我們通常遵循的是1：50到1：60之間這么一個(gè)規(guī)律，其實(shí)到底來講還要根據(jù)個(gè)人的喜好，如果說你喜歡比較濃的茶，你也可以選擇比例再低一些，如果說你喜歡比較淡的茶，你也可以把比例放高一些，這些都是我們在長時(shí)間喝茶中養(yǎng)成的習(xí)慣。

我認(rèn)為充好肢鉛一杯好茶要上好的茶葉品質(zhì)，也要好的技術(shù)，這樣才能泡出好裂棚的茶。茶與水的比例大肆饑則概是這樣的：袋泡裝是8g一泡，分別在容量100cc和130cc的蓋碗里沖泡。

并不是一律都放3、5、7克泡茶，是茶水的比例，最好是1:3的比例，會(huì)讓茶的口感比較香甜醇厚。

泡茶是的茶水比例最佳的數(shù)值是1:50~60，也就是每杯放3克左右的茶葉，開水150至200毫升。

不同茶類量不同，而這個(gè)量需要結(jié)合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。蓋碗容量為110ml的時(shí)候，紅茶碧畢、綠茶、白茶、花茶、黃茶等一般3g就可納賣以悔茄芹來一泡了

三、茉莉花茶和紅茶的區(qū)別

茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的，是一種綠茶；紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

茉莉花茶和紅茶的區(qū)別有以下三點(diǎn)：

1.成分區(qū)別。

紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬?zèng)鲂?，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。它的特色是紅湯紅葉，味醇厚。

茉莉花茶 含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。

2.功效區(qū)別。

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，養(yǎng)身之道，貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學(xué)血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。

茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，潤澤膚色，對于月經(jīng)失調(diào)有相當(dāng)療效。香氣可以增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

3.飲用區(qū)別。

紅茶屬返伍全伏租發(fā)酵茶類，飲用廣泛。紅茶不僅色艷味醇，而且收斂性差、性情溫和、廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲，其酸如檸檬，辛如肉桂，甜如砂糖，潤如奶酪，無不交互融合，相得益彰。英式下午茶多飲用紅茶。

特種造漏廳或型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。

從茶葉的分類上講：紅茶屬于傳統(tǒng)六大茶類之一，而茉莉花茶屬于段判埋再加工茶；

從加工工藝上講：紅茶：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；茉莉花茶：窨花、提花

外觀：紅茶為金色或者黑色，茉莉花茶沖源多位深綠色或者白色

香氣：紅茶為蜜糖香，茉莉花茶為茉莉花香

湯色：紅茶為握螞深紅色，茉莉花茶為黃褐色

滋味：紅茶為濃強(qiáng)口感為主，茉莉花茶以清爽口感為主

葉底：紅茶葉底為紅褐色，茉莉花茶葉底為綠色

茶性：都較溫和，適合冬天飲用

茉莉花茶是指用茉莉花泡茶，明輪按茶葉的種吵槐談?lì)?，比如普洱茶，毛尖茶，鐵觀音……紅茶是按茶升碰制作過程不同劃分，綠茶，紅茶，白茶……所以茉莉花也可以做成紅茶。