1. 茶葉在古代還有什么別稱

領(lǐng)略茶的趣味，當(dāng)從“茶”說起，“茶”字本身就是一個(gè)妙趣橫生的字。歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號(hào)，如荼、槚、荈、茗、皋蘆、不夜侯等，直到如今，茗和茶還通用。就是一個(gè)“茶”字，也表示諸多意思。

茶的雅號(hào)：

云華 生于山顛云霧處為佳，故稱。唐皮日休《寒日書齋即事》：“深夜數(shù)甌唯柏葉，清晨一器是云華?！?/p>

云腴 茶生于山間云霧處，故稱。宋黃庭堅(jiān)《雙井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落硙霏霏云不知?！?/p>

不夜侯 茶的雅號(hào)，人對(duì)茶的擬人戲稱。因茶可提神，飲后夜不能睡。胡嶠《飲茶》：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。”

余甘氏人對(duì)茶的擬人戲稱。喝茶甘甜，余味無(wú)窮，故稱。故事出自宋·李郛的《緯文瑣語(yǔ)》：“世稱橄欖為馀甘子，亦稱茶為馀甘子。因易一字，改稱茶為馀甘氏，免含混故也?！?/p>

水豹囊為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具，此喻飲茶如其所吹之風(fēng)，故稱。

仙 芽對(duì)茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問五夷?！?/p>

玉 爪 茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱。宋楊萬(wàn)里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”

玉 芽等的芽茶美稱為“玉芽”。

甘 草茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美，故稱。

鳥 嘴茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。”

先 春的別稱。早春時(shí)茶已吐出嫩芽，故稱。唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃，先春抽出黃金芽。”

陽(yáng) 芽對(duì)茶的喻稱。宋周必大《茶》：“還向溪邊尋活水，閑于竹里試陽(yáng)芽?！?/p>

冷面草對(duì)茶的喻稱。

雞蘇佛對(duì)茶的喻稱。雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

金 葉 對(duì)茶的美稱。

苦口師對(duì)茶的擬人戲稱。濃茶味苦，故稱“苦口師”。

乳 茗剛冒出幼芽的茶。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相憶皆千里，那易僧窗啜乳茗?！?/p>

茶 槍對(duì)茶的喻稱。茶未展開時(shí)似槍，故稱。

茶 旗對(duì)茶的喻稱。茶葉泡開后如一面面小旗，故稱。

茗 飲對(duì)茶的雅稱。唐杜甫《進(jìn)艇》：“茗飲蔗漿攜所有，瓷甕無(wú)謝玉為缸?！?/p>

甌 蟻本指茶甌上浮的茶沫，后以喻茶。

香 茗對(duì)茶的美稱。茶為茗，喝之清香解渴，故稱。唐白居易《晚起》：“融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！?/p>

蔎茶的古稱。陸羽《茶經(jīng)》：“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！?/p>

荼苦茶。

荈本指茶的老葉，即粗茶，后泛指茶。

滌煩子茶的擬人戲稱。唐施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！?/p>

森 伯對(duì)茶的擬人稱謂。

雀 舌對(duì)茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱。

晚甘侯茶的擬人戲稱。

瑞草魁古人對(duì)茶的美稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁?！?/p>

酪 奴茶的擬人戲稱。

橄欖仙對(duì)茶的擬稱。喝茶后似食橄欖那樣回味久長(zhǎng)，故稱。

槚 即楸樹，本為一種喬木，后代指茶。

碧 霞 對(duì)茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團(tuán)月，一碗和香吸碧霞。”

茶的最初字為“荼”，到了中唐以后才變成“茶”。 陸羽的《茶經(jīng)》 對(duì)茶的雅稱為：一曰茗(ming)、二曰槚（jia)、三曰蔎(she)、四曰荈(chuan)。

茶的別稱：

苦 荼古代蜀人茶的方言?！稜栄拧め屇尽枴罚骸皹?，苦荼?！惫弊ⅲ骸皹湫∪鐥d子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取名為茗，一名荈，蜀人名之苦荼?！标懹稹恫杞?jīng)·七之事》引華佗《食論》：“苦荼久食益意思?！?/p>

荼 只“茶”的假借字或古體字。清代郝懿行《爾雅義疏》：“諸書說茶處，其字仍作荼，至唐陸羽作《茶經(jīng)》，始減一畫作茶?！鼻宕櫻孜洹短祈嵳罚骸拜鼻F之荼與苦菜之荼，本是一字。古時(shí)未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒。梁以下始有今音，又妄減一畫為‘茶’字?！薄墩f文解字》：“荼，古茶也，從艸，余聲，同都切。”北宋徐鉉等校曰：“此即今之茶字。”指早采的茶葉。

茗指茶芽?！墩f文解字·艸部》：“茗，荼芽也。從草名聲，莫迥切?！敝竿硎盏牟枞~。晉代郭璞《爾雅·釋木·槚》注：“今呼早采者為荼，晚取名為茗?！敝覆璧膭e稱。指茶的嫩葉?！段和趸局尽罚骸安?，葉似梔子，可煮可飲，其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗?！?/p>

蔎指茶的別稱。古蜀西南方言。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。”“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！庇帧恫杞?jīng)·七之事》引楊雄《方言》：“西蜀南人謂茶曰蔎?！?/p>

荈指茶的別稱，常與茶或茗合稱。參見“茶”。唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》：“荈，尺兗反。荈、*、茗，其實(shí)一也。張輯《雜子》云：茗之別名也?！敝咐系牟枞~?！短接[》引《魏王花木志》：茶，葉似梔子，可煮可飲，“其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗”。

茶 荈復(fù)合茶名。晉代陳壽《三國(guó)志·吳書·韋曜傳》：“密賜茶荈以當(dāng)酒?！弊笏肌秼膳?shī)》：“心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎*（打不出來，是金字旁過來個(gè)厲）?！?/p>

水 厄魏晉時(shí)，北方人不習(xí)慣與飲茶者對(duì)茶的戲稱。北魏楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：“時(shí)給事中劉鎬，慕王肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王為鎬曰：‘卿不慕王侯八珍，好蒼頭水厄。’”《太平御覽》卷八六七引《世說》：“晉司徒長(zhǎng)史王蒙好飲茶，人至輒命飲之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄?！?/p>

茗 飲指茶湯。三國(guó)魏張輯《廣雅》：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。”北魏楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：“菰稗為飯，茗飲作漿。”唐代杜甫《進(jìn)艇》：“茗飲蔗漿攜所有，瓷罌無(wú)謝玉為缸?！敝敢圆铻轱嬃系暮?jiǎn)說。宋代蘇軾《問大冶長(zhǎng)老乞桃茶茶栽東坡》：“周詩(shī)記苦榮，茗飲出近世?！彼未悳Y《同魏李修雪中閑步》：“攜手望春同茗飲，小坊燈火自相親?！?/p>

茗 汁茶湯。北魏楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：“（王）肅初入國(guó)，不食羊肉及酪漿等物，常飯?chǎng)a魚羹，渴飲茗汁?！?/p>

酪 奴茶湯的別稱。南北朝時(shí)，北魏人不習(xí)慣飲茶，二號(hào)奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。北魏楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：“（王）肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：‘卿中國(guó)之味也，羊肉如何魚羹，茗飲如何酪漿？’肅對(duì)曰：‘羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長(zhǎng)，所好不同，并各稱珍。常云：羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國(guó)。唯茗不中，與酪作奴?！沓峭踣闹^曰：‘卿明月顧我，為卿設(shè)邾莒之食，亦有酪奴。’”

花 乳茶湯別稱。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“欲知茶乳清冷味，須是眠云跋石人?！?/p>

茶 茗茶湯。陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《夷陵州圖經(jīng)》：“黃牛、荊山等山，茶茗出焉?！币恫枇陥D經(jīng)》又云：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉?！?/p>

滌煩子茶的別稱。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。唐代施肩吾詩(shī)：“茶為滌煩子，就為忘憂君。”

雋 永 唐代是稱呼煮茶時(shí)第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時(shí)也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟（盂）以貯之，以備育華救沸之用。”是書《六之飲》：若坐客數(shù)“六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人?！?/p>

月 團(tuán)圖餅茶的喻稱。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩(shī)文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》：“開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片?！彼未跤韨牎抖髻n龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪?！彼未仨w玉《采茶歌》：“太守憐才寄野人，山童碾破團(tuán)圓月?！?/p>

甘 露茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗?！?/p>

瑞草魁 唐人對(duì)茶的贊稱。魁即第一之謂。唐代杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁?！?/p>

金 餅古代對(duì)團(tuán)茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》：“初能燥金餅，漸見甘瓊液?！彼未S儒《品茶要錄》：“借使陸羽復(fù)起，閱其金餅，味其云腴，當(dāng)爽然自失矣?！?/p>

嘉 木 茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而掇之?！?/p>

茶 旗亦稱“旗”。茶初展的葉芽。宋代葉夢(mèng)得《避暑錄話》：“其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗?！碧拼と招荨斗钯R魯望秋日遣懷次韻》：“茶旗經(jīng)雨展，石筍帶云尖。”宋代趙佶《大觀茶論》：“茶旗，乃葉之方敷者，葉味苦。旗過老則初雖留舌，而飲徹反甘矣。”

2. 茶葉在古代還有什么別稱和雅稱

【一字別稱】荼、茗、荈、蔎、槚?！径謩e稱】甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？酪奴：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：惟茗不中，與酪作奴。

水厄：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：時(shí)給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉(cāng)頭水厄。

翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。

靈草：出自（唐）陸龜蒙《茶人》：天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。

藍(lán)英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。

綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶籯》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。

玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩(shī)》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。

愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。

嘉草：出自（宋）王安石《試茗泉》：靈山不可見，嘉草何由啜。

葉嘉：出自（宋）蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。清友：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也?，幉荩撼鲎裕ㄔ┠呱骸洱堥T茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語(yǔ)，摘將仙掌試清泉?！救謩e稱】晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。王孫草：出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問王孫草，何時(shí)放碗花。瑞草魁：出自（唐）杜牧《題茶山》：山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。滌煩子：出自（唐）施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。余甘氏：自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。不夜侯：出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。冷面草：出自（宋）陶榖《清異錄》：此物面目嚴(yán)冷，了無(wú)和美之態(tài)，可謂冷面草也。

苦口師：出自（宋）陶榖《清異錄》：未見甘心氏，先迎苦口師。嘉木英：出自（宋）秦觀《詠茶》：茶實(shí)嘉木英，其香乃天育。紫云腴：出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。白云英：出自（明）朱諫《雁山茶詩(shī)》：雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。離鄉(xiāng)草：云霧草：【四字別稱】玉川先生龍芽鳳草

3. 茶葉的茶在古代還有什么別稱

喝茶的雅稱叫品茶、品茗、飲甘露、佳茗、沏香茗等，茶在古代有很多異名、別稱，如荼、槚、荈、茗、皋蘆、不夜侯等，直到如今，茗和茶還通用，喝茶是一個(gè)動(dòng)作，是簡(jiǎn)單化的日常生活，而品茗、品茶則更為常用，從而形成一個(gè)過程、一件雅事。

4. 茶葉在古代的稱呼

歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號(hào)，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如：

1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專門表示茶。“荼”字，最早見于《詩(shī)經(jīng)》。《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說法不一。

最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼?！边@段注釋說的就是茶樹的特征。東漢許慎在《說文解字》中也說：“茶，苦茶也?！薄拜薄奔唇裰安琛弊帧?/p>

2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹。

3、荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。

4、蔎(she)，是古時(shí)四川西部茶的俗語(yǔ)。

5、茗(ming)，據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱。

6、不夜侯： 唐代白居易詩(shī)云：“破睡見茶功?！彼未K東坡也有詩(shī)贊茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔?！睍x代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也?！蔽宕鷯陲嫴柙?shī)中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>

7、清 友： 宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)。”

8、滌煩子： 唐代的《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“常魯公(即常伯熊，唐代煮茶名士)隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳印！碧拼┘缥嵩?shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！憋嫴?，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。

9、余甘氏： 宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中，也說：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>

10、消毒臣： 據(jù)唐代《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過了一些時(shí)候打開，其肉已化為水， 因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱臣，德真功亦真?！?/p>

曹鄴深知飲茶益處，他在另一首詩(shī)中還說飲茶具有“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”的神奇功效。

11、清風(fēng)使： 據(jù)《清異錄》載，五代時(shí)，有人稱茶為清風(fēng)使。唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。

12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長(zhǎng)腰。

少數(shù)民族稱茶與奶酪為奴。南北朝時(shí)，北方貴族仍然不習(xí)茶飲，甚至鄙視、抵制飲茶。南齊秘書丞王肅因父親獲罪被殺，投歸北朝，任鎮(zhèn)南將軍。剛北上時(shí)，王肅不食羊肉及奶酪，常吃鯽魚羹，喝茶。喝起茶來，一喝就是一斗，北朝士大夫稱為“漏卮”。數(shù)年后，王肅參加北魏孝文帝舉行的朝宴，卻大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，問道：“卿為華夏口味，以卿之見，羊肉與魚羹，茗飲與酪槳，何者為上？”王肅回答說：“羊是陸產(chǎn)之最，魚為水族之長(zhǎng)，都是珍品。如果以味而論，羊好比齊、魯大邦，魚則是邾、莒小國(guó)。茗最不行，只配給酪作奴?！毙⑽牡鄞笮?。

13、森伯：故事出自南朝后·湯悅的“森伯頌”?！肚瀹愪洝飞险f：“湯悅有森伯頌，蓋頌茶也。略謂：方飲而森然，嚴(yán)于齒牙，既久罡肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界，誰(shuí)能目之?！?/p>

14、苦口師 ：晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀， 善談?wù)?，氣質(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。

有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門， 對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未 見甘心氏，先迎苦口師"。

此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)。

5. 茶在古代還有什么別稱?

茶的別稱：槚、、茗、荈。唐·陸羽《茶經(jīng)》：茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，葉如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰，四曰茗，五曰荈。

6. 古代稱茶葉為什么

1、荈chuǎn，指采摘時(shí)間較晚的茶。出處：荈:茶葉老者?！铣ゎ櫼巴酢队衿纷g文：粗茶是最早的茶葉。

2、余甘氏：[ yú gān shì ]；茶的雅號(hào)。出處：宋朝·李郛在《緯文瑣語(yǔ)》中說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！弊g文：人們經(jīng)常成為橄欖的植物其實(shí)就是茶葉，茶葉也可以稱作余甘子，因?yàn)橐粋€(gè)字的改變，茶葉從此稱為余甘氏，以免后人混淆的原因。

3、森伯：[ sēn bó ]；茶的別名。

4、滌煩子：[ dí fán zǐ ]；茶，古人謂茶能消除煩惱，故稱。

5、蔎：shè；茶的別稱。

7. 茶在古代還有什么別名

茶的別名為荼、茗、清友、不夜侯、清風(fēng)使、 龍芽風(fēng)草、滌煩子、嘉木等，茶自古就與柴、米、油、鹽、醬、醋齊名，在日常生活中的位置相當(dāng)重要，除此之外還有琴棋書畫茶，茶亦是文化的一部分，從古到今，茶不僅是生活的一部分，也是文化傳承的重要載體。

8. 茶在古代還有什么別的名稱

但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等。 1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。 在國(guó)內(nèi)，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。 其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對(duì)我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法: 飲茶的發(fā)源時(shí)間 1.神農(nóng)時(shí)期:唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱耍褶r(nóng)才成為農(nóng)之神。 2.西周時(shí)期:晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》:“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，...茶蜜...皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 3.秦漢時(shí)期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有" 一笥"和“ 一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證" "即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 飲茶發(fā)源的地點(diǎn) 對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法: 1.西南說:“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。 2.四川說:清·顧炎武《日知錄》:“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。 3.云南說:認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國(guó)，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽模鑴t是活化勞動(dòng)的成果。 4.川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》:“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。 5 .江浙說:最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。 其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)?如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。 發(fā)明飲茶的方式 祭品說:這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。 藥物說:這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 食物說:“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。 同步說:“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。 以上這幾種說法中最無(wú)用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬(wàn)無(wú)一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩(shī)云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。 《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國(guó)古代識(shí)茶的人物，如神農(nóng)、周公旦和晏嬰等，表明了我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)，利用茶葉的國(guó)家，他引《神農(nóng)食經(jīng)》說:“茶茗久服，令人有力悅志，”他引《爾雅》說:“槚，苦茶;”他引《晏子春秋》說:“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈、五卵、茗菜而已?！庇纱丝梢姡覈?guó)先秦茶事已始。但是，有的學(xué)者認(rèn)為陸羽引用著作，都成書于漢代，況且中華民族發(fā)源于黃河中下游，我國(guó)西北古代氣候雖較溫潤(rùn)，但歷來不產(chǎn)茶，那么神農(nóng)氏怎能“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！彼麄冋J(rèn)為我國(guó)的茶事較遲，以致外國(guó)人趁機(jī)制遣中國(guó)茶葉來自印度的說法，后來事實(shí)證明印度古代無(wú)茶。 早在秦漢以前，我國(guó)四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí)，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進(jìn)貢傳到京城長(zhǎng)安，原來我國(guó)古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。 到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當(dāng)初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮，荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù):秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，曾“上會(huì)稽、祭大禹”，司馬遷20歲時(shí)，也“登會(huì)稽，探禹穴?！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭(zhēng)，到禹的第六代孫夏杼時(shí)政局統(tǒng)一，國(guó)力強(qiáng)盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當(dāng)時(shí)在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)為契滅，契建立先商世代。 從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會(huì)“三苗氏”生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時(shí)，《劉琨購(gòu)茶書》中提到安州(今湖北安陸);《桐君錄》中提到酉陽(yáng)(今湖北黃風(fēng)東)、巴東(四川奉節(jié));《荊州土地記》中提到武陵(湖南常德)。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳Ｓ纱丝梢?，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國(guó)中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實(shí)看來，我國(guó)漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程，需要多長(zhǎng)年代。所以說我國(guó)祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的

9. 古時(shí)候茶葉的別稱

在“茶”這個(gè)字確定之前，表示茶這種植物的字有好幾個(gè)，其中最廣為流傳的是“荼”字。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，在中唐之前“茶”一般都寫作“荼”字?！拜薄弊植恢贡硎静枞~，還有其他的意思。陸羽在《茶經(jīng)》中，統(tǒng)一將“荼”去掉一橫，寫為“茶”。

隨著茶葉的種植、生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。

二、茗

茶受到歷代文人的喜愛，在對(duì)茶的文學(xué)創(chuàng)作中就產(chǎn)生了茶不一樣的說法。例如唐朝詩(shī)人皎然《陪盧判官水堂夜宴》中寫道：“愛君高野意，烹茗釣淪漣?！?/p>

再如宋代蘇軾有詩(shī)曰：“從來佳茗似佳人，欲把西湖比西子?！币虼撕炔枰部梢哉f是品茗。

三、清友

宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》記載：“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也?！碧拼掀凡柙?shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)。” 竹里品茶。于大自然中享受天地靈氣，古人一直將此視為雅致之事。

四、不夜侯

茶有著提神醒腦的作用，睡前飲茶夜不能睡。故胡嶠在《飲茶》中表示：“沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。”這里的不夜侯也是茶的雅稱，是人們對(duì)茶物質(zhì)功效的戲稱。

五、清風(fēng)使

宋陶穀的《清異錄·茗荈》記載：“ 大理 徐恪 見 貽卿信 錠子茶，茶面印文曰‘玉燀膏’，一種曰‘清風(fēng)使’。”因此五代十國(guó)時(shí)，有人即稱茶為清風(fēng)使。盧仝著名的《七碗茶詩(shī)》中寫到“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”，這也印證了前面的說法。

六、滌煩子

唐代施肩吾有詩(shī)曰：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”這里作者把茶和酒作比較，認(rèn)為飲茶可洗去心中的煩悶，喝酒可忘憂，受到極高的贊詠。

七、余甘氏

宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中，也記載：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>

八、龍芽鳳草

古時(shí)喝茶過程不似如今這般簡(jiǎn)便，較為繁瑣。宋代吳潛的《遏金門·和韻賦茶》有云：“湯怕老，緩煮龍芽鳳草。”意思就是為烹一杯香茗，要許多環(huán)節(jié)，尤其煮湯，更需一絲不茍，緩緩烹煮。

10. 茶葉在古代還有什么別稱嗎

釅茶

釅：本義，指茶、酒等飲料味厚。釅茶便是濃茶之意。

濃茶，就是茶葉放的太多，口味過于苦、澀的茶。從顏色上看，就是很濃不剔透。顏色很濃有點(diǎn)渾濁的樣而且茶涼了以后會(huì)飄一層茶油在上面。

從味道上看，很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜。