1. 信陽毛尖外觀特點(diǎn)
信陽毛尖品種
春尾茶
春天末期采制的茶，是陽歷6月份的，是雨前茶。比明前茶、谷雨茶耐泡好喝，價(jià)位比較便宜。
夏茶
夏天采制的茶，泡出來的葉子比較大、寬，茶水比較濃，味道微苦耐泡。
白露茶
白露茶有著特別的清香甘醇味道，沒有春茶那樣鮮嫩，不耐泡，也同夏茶一樣干澀味苦。
谷雨茶
谷雨茶是在陽歷4月20號(hào)前采制的茶，春季溫度適中，雨量充足，是茶葉生長時(shí)間，一芽一葉形成，該茶稍低于明前級(jí)茶葉，味道稍微加重了，這種信陽毛尖外形的檔次感和口感結(jié)合一起。
明前茶
該茶是在清明的陽歷4月5號(hào)前采制的，用春天的嫩芽采制成，這時(shí)候茶葉嫩，帶有種淡淡的香，它的特征是芽頭細(xì)小多毫湯色明亮，由于生長速度慢，大多數(shù)是嫩芽頭，它是信陽毛尖中高級(jí)別的茶。
2. 信陽毛尖的口感特點(diǎn)
毛尖龍井碧螺春的口感主要區(qū)別在于綠茶的口感細(xì)微差別。這三種茶葉都是綠茶品質(zhì)一流的，信陽毛尖口感清爽純正，味淡但回味悠長，口齒清香。
龍井的厚重感強(qiáng)，回味足但雜味較多，略有苦感。
碧螺春茶湯色澤清亮，口感清爽夠勁，回甘適口，生津潤滑，但回味較短。
三者之中還是龍井的口感最適口，特別是明前龍井，克服了雜味，苦感減少，飲后清爽清香淡雅。
3. 信陽毛尖的內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)
都勻毛尖茶品質(zhì)特色在于三綠中透著黃色。所謂三綠中透著黃所指的是都勻毛尖干茶的色澤中帶點(diǎn)黃，沖泡過后的綠色茶湯中也透著點(diǎn)黃。茶葉底部依然是綠中顯露著黃。都勻毛尖茶外形品質(zhì)在綠茶當(dāng)中足矣與碧螺春想媲美。而都勻毛尖茶的內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)又足矣和信陽毛尖茶相提并論。因其內(nèi)在含有豐富的蛋白質(zhì)及氨基酸、維生素A、B1等許多多人體有著營養(yǎng)的元素。所以都勻毛尖茶功效作用也是相當(dāng)之多的。最大的好處就是能夠預(yù)防壞血病及抵抗許多放射性元素等作用。雖然都勻毛尖茶在市場(chǎng)上不大受大家的關(guān)注，但是其對(duì)人的保健效果那是不容忽視的。
4. 信陽毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是什么
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
5. 信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是
信陽毛尖嫩香香型。香氣獨(dú)特高雅，毫香柔和，令人心曠神怡。
6. 信陽毛尖的形狀外表
信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為細(xì)、圓、光、直，其干茶外形細(xì)膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細(xì)嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿口生韻。
信陽毛尖按季節(jié)可分為三個(gè)品種，俗語“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說的就是信陽毛尖。
此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。
7. 信陽毛尖外形特征
信陽毛尖包裝上肯定有標(biāo)注(信陽毛尖)。安裝照國家包裝有關(guān)規(guī)定，任何物品包裝上必須注明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家。
信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。
8. 信陽毛尖優(yōu)點(diǎn)
與常規(guī)信陽毛尖不同，商城高山茶以“芽頭大，湯色清，味道濃，耐沖泡”著稱，在茶行業(yè)享有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。為保護(hù)和推廣商城高山茶獨(dú)有的優(yōu)異品質(zhì)特征，規(guī)范和傳承制作工藝，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，《商城高山茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)自12月1日起正式實(shí)施。