寧茶，是寧紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)。
修水縣生產(chǎn)紅茶始于清朝道光年間(1823年)，而且寧州工夫紅茶很快就成為當(dāng)時(shí)著名的紅茶之一。寧紅條索緊結(jié)秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤(rùn)，香味持久，葉底紅亮，滋味濃醇。1914年，寧紅茶參加上海賽會(huì)，榮獲茶譽(yù)中華，價(jià)甲天下的大匾。
1949年以后，寧紅茶生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，質(zhì)量不斷提高。1958年，兩種品質(zhì)優(yōu)異的寧紅超級(jí)茶銷(xiāo)往蘇聯(lián)，經(jīng)中外專(zhuān)家鑒評(píng)，質(zhì)量達(dá)到國(guó)際高級(jí)紅條標(biāo)準(zhǔn)。1983年，榮獲對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書(shū);1984年，被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。