一、一粒種子一樣泡開很大顆的是什么茶？

回答：一粒一粒的茶是蕎麥茶，也有可能是大麥茶。其中，蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。富含有大量的蕓香甙和煙酸，為普通蕎麥的13.5倍。

蕓香甙可以保持體內(nèi)膠原蛋白水平，幫助美容養(yǎng)顏，減少年齡細(xì)紋；健胃排毒，幫助減輕體重。可以防止老年人出現(xiàn)“三高”癥狀。

是苦蕎茶，是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。

二、請問，苦蕎米與苦蕎茶的區(qū)別？

1、性質(zhì)不同：苦蕎米是將苦蕎經(jīng)熟化，脫殼后烘干?？嗍w茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。

2、顏色不同：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差?？嗍w米產(chǎn)品呈黃褐色。

3、分布地區(qū)不同：蕎麥主要分布在東亞和歐美, 前蘇聯(lián)種植最多, 占世界種植面積的60%。我國也是蕎麥生產(chǎn)大國，面積和產(chǎn)量均居世界第二位，是世界上最大的蕎麥出口國，南方和北方都有種植?？嗍w茶產(chǎn)地主要為四川，陜西，云南，貴州和山西。

擴(kuò)展資料：

注意事項：

1、饑餓狀態(tài)不能喝：苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

2、有胃疾者：苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

3、苦蕎過敏史者：少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢，頭暈，哮喘等過敏現(xiàn)象，所以苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。

參考資料來源：百度百科-苦蕎茶

參考資料來源：百度百科-苦蕎米

一、顏色不同

苦蕎米：苦蕎米經(jīng)熟化、脫殼后烘干, 產(chǎn)品呈黃褐色。

苦蕎茶：苦蕎茶的外觀應(yīng)為黃綠色，全胚芽黑苦蕎茶的顏色是棕褐色的。

二、收獲時間不同

苦蕎米：苦蕎米的收獲時間在8-10月。

苦蕎茶：苦蕎茶的春播收獲時間在7-8月，秋播收獲時間在11月。

三、生長環(huán)境不同

苦蕎米：苦蕎米主要生長在田邊、路旁、山坡、河谷處。

苦蕎茶：苦蕎茶主要生長在高寒山區(qū)。

參考資料來源：百度百科-苦蕎米

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苦蕎米是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。

苦蕎茶是將苦蕎米篩選、烘烤制成的飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。

苦蕎茶中最有營養(yǎng)價值的是黃銅又名蘆丁，蘆丁能加強(qiáng)胰島素外周作用，輔助降血糖，而最適合糖尿病人飲用的苦蕎茶是全株型苦蕎茶，因為全株型苦蕎茶是采用苦蕎花初期時的：莖、葉、花、果，經(jīng)超微粉碎混合精制而成，而苦蕎花初期正式蘆丁含量最高的時候，全株苦蕎茶的特點就是：蘆丁含量高，口味醇和，麥香濃郁。

還是有區(qū)別的，苦蕎茶有的是采用苦蕎莖、花、葉、果混合制成的，如果是采用全胚芽的話就沒有什么區(qū)別！我覺得喝苦蕎茶比吃苦蕎米方便，苦蕎茶一沖泡就能喝了！

三、西昌市苦蕎茶行業(yè)的發(fā)展經(jīng)營現(xiàn)狀（急）

蕎麥?zhǔn)鞘澜缟虾芏鄧业闹匾魑?，如中國、俄羅斯、烏克蘭、哈薩克、美國、法國、加拿大、日本等。中國是蕎麥生產(chǎn)大國，苦蕎麥?zhǔn)侵袊鞑刻赜械漠a(chǎn)物，總產(chǎn)量22萬噸。涼山州是中國最大的種植和研究基地，總產(chǎn)量14萬噸，占中國的一半以上，而且還有很大的發(fā)展?jié)摿?，是中國苦蕎麥分布最集中，種植面積最大的產(chǎn)區(qū)?？嗍w也稱韃靼蕎，是蕎麥的一種，是我國獨有的古老作物，產(chǎn)于我國高寒山區(qū)?？嗍w唯獨在中國北方黃土高源高寒山區(qū)和西南云貴川高原山地栽培和利用。蕎麥在我國栽培歷史很久遠(yuǎn)，在我國歷代的古農(nóng)書、古醫(yī)書中都有記載，如早在兩千多年以前的《神農(nóng)書》、《齊民要術(shù)?雜說》中都有栽培蕎麥的記載，唐代著名醫(yī)圣孫思邈所著《備急千金要方》中記載“蕎麥味酸微寒無毒?！痹谝院蟮乃巍⒃?、明、清各代的著名醫(yī)書中都有蕎麥療疾的記載?！吨兴幋筠o典》中記載了苦蕎治噎食、癰腫，并能止血、蝕惡肉?？嗍w味甘寒，可健胃益氣，清勢滋陰，益氣生津，消煩止渴。它具有清、調(diào)、補(bǔ)益三效合一。故而用于脾胃虛弱，氣陰兩虛，煩勢消渴，體胖乏力之高血糖、高血脂的日常保健。

中國科學(xué)家經(jīng)過多年的不懈努力，對苦蕎的營養(yǎng)和保健價值有了新的發(fā)現(xiàn)?？嗍w麥具有很高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量高，八種人體必需氨基酸的種類齊全，配比合理；含有人體正常發(fā)育必需的脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸）；維生素、礦物元系含量豐富，并含有一般谷物所沒有的蘆丁、維生素E、葉綠素等，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

苦蕎是我國獨特的藥食兩用的糧食作物，其藥用價值、營養(yǎng)價值越來越被人們所重視。近年來，苦蕎的開發(fā)應(yīng)用在我國醫(yī)藥界、食品科技界興起了新的高潮。第五、第六屆國際蕎麥學(xué)術(shù)交流會結(jié)束以后，引起了世界上營養(yǎng)學(xué)專家的興趣，俄羅斯、烏克蘭、意大利、日本、美國、韓國、斯洛文尼亞、波蘭和瑞典等國科學(xué)家也紛紛參與了苦蕎麥的研究。我國苦蕎麥的研究已應(yīng)用用于醫(yī)藥、保健食品、化妝品。

1 涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的形成

1.1 涼山苦蕎麥開發(fā)的研究歷史

涼山苦蕎麥開發(fā)的研究最早應(yīng)當(dāng)從1984年起，1984年，涼山州在體檢時發(fā)現(xiàn)，世居苦蕎麥產(chǎn)區(qū)并主食苦蕎麥的彝族人群，患高血壓、高血脂，以及心腦血管病的發(fā)病率極低，糖尿病幾乎沒有。涼山州政府責(zé)成涼山州科協(xié)開發(fā)研究。涼山州科協(xié)于1985年邀請北京糧食科學(xué)技術(shù)研究所、北京中醫(yī)院、北京同仁醫(yī)院、中日友好醫(yī)院等八家單位共同協(xié)作研究。并于1987年由四川省科協(xié)在北京組織召開成果鑒定會，確認(rèn)苦蕎麥內(nèi)含有非常豐富的礦物質(zhì)和十八種氨基酸，其中粗蛋白、葉綠素、蘆丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生物類黃酮、多種維生素等營養(yǎng)成分極高，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成分。是集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療為一體的天然綠色健康食品。該研究成果在涼山州內(nèi)促成了兩個苦蕎麥加工廠，分別是建于西昌的涼山州苦蕎粉廠，和建于涼山州昭覺縣的格蘿蒙蕎粉廠，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有苦蕎麥營養(yǎng)粉、療效粉。

1996年原西昌農(nóng)專向四川省教育廳立題進(jìn)行“苦蕎麥方便食品生產(chǎn)工藝的改良研究”，該研究成果于1999經(jīng)查新、鑒定達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平，于2000年成果獲涼山州政府科技進(jìn)步二等獎，該成果促成了西昌農(nóng)專食品廠和喜德縣田園食品有限公司產(chǎn)生，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有苦蕎麥快餐粉、苦蕎羹、蕎麥羹。

1999年原西昌農(nóng)專向四川省教育廳立題進(jìn)行“苦蕎麥方便食品生產(chǎn)工藝的中試研究”，該研究成果2004年經(jīng)查新、鑒定達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平，該成果在西昌農(nóng)專食品廠應(yīng)用，生產(chǎn)開發(fā)苦蕎南瓜羹、苦蕎芝麻羹。

2001年原西昌農(nóng)專向四川省教育廳立題進(jìn)行“苦蕎麥系列飲料的研制”，該研究系統(tǒng)研究了苦蕎麥麩制茶、苦蕎麥浸提汁制復(fù)合飲料、苦蕎麥植株制茶的相關(guān)內(nèi)容，項目的立題研究、相關(guān)報道，促成了涼山苦蕎麥茶產(chǎn)品市場的形成。

2008年西昌學(xué)院向四川省教育廳立題進(jìn)行“苦蕎麥即食方便食品的研制”，該研究正在開展苦蕎麥沙琪瑪、苦蕎麥復(fù)合飲料、苦蕎麥休閑食品的研制。

現(xiàn)今，西昌學(xué)院是從事苦蕎麥開發(fā)研究十多年，研究開發(fā)了系列苦蕎麥?zhǔn)称?，在國?nèi)各級學(xué)術(shù)刊物發(fā)表研究論文有30多篇，獲國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)國家發(fā)明專利一項。

1.2 涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

涼山苦蕎麥產(chǎn)品開發(fā)在1985年至1995年的十年間，市場上銷售的苦蕎麥產(chǎn)品只有苦蕎麥的初加工產(chǎn)品CC苦蕎麥粉。在1995年至2005年的十年是涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的重要時期，由于對苦蕎麥的研究不斷深入，關(guān)于苦蕎麥豐富的營養(yǎng)和明顯的保健功能被大眾所認(rèn)識，人們生活水平的不斷提高，苦蕎麥產(chǎn)品受到人們更多的親昧，而西昌學(xué)院食品科學(xué)系（原西昌農(nóng)專食品科學(xué)系）從1995年開始至今，十余年對苦蕎麥開發(fā)的深入研究對涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展起了重要推進(jìn)作用。從1996年原西昌農(nóng)專在四川省教育廳立題進(jìn)行苦蕎麥?zhǔn)称返难芯?，并采取產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，創(chuàng)辦了校辦企業(yè)CC西昌農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校食品廠，運(yùn)用研究成果開發(fā)了“航飛”牌系列苦蕎麥?zhǔn)称烽_始，涼山苦蕎麥產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)入發(fā)展期。現(xiàn)在，在州內(nèi)從事苦蕎麥產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)已有十家，生產(chǎn)的苦蕎麥產(chǎn)品有苦蕎麥生粉系列、苦蕎麥快餐粉系列、苦蕎麥方便食品系列、苦蕎麥茶飲料系列等，形成了初具規(guī)模的涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)。

2. 涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

2.1 涼山州苦蕎麥開發(fā)的理論研究已有一定的基礎(chǔ)，但與國內(nèi)同行差距大

涼山苦蕎麥開發(fā)研究起步早，雖然在苦蕎麥的營養(yǎng)、保健成分分析，苦蕎麥的粗加工、苦蕎麥?zhǔn)称返闹圃斓犬a(chǎn)品開發(fā)方面具有一定的基礎(chǔ)，但由于研究經(jīng)費投入不足，目前，與國內(nèi)同行研究相比，已存在差距。國內(nèi)同行已進(jìn)行了苦蕎麥保健功能食品、苦蕎麥蛋白復(fù)合物的營養(yǎng)和保健、苦蕎麥提取物的營養(yǎng)和保健等研究，如山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的林汝法等進(jìn)行了“苦蕎蛋白復(fù)合物的營養(yǎng)成分、及其抗衰老作用的研究”，“苦蕎提取物的毒理學(xué)安全性”，“苦蕎提取物對大小鼠血糖、血脂的調(diào)節(jié)”，“苦蕎葉提取物對小鼠體內(nèi)抗氧化酶系的調(diào)節(jié)”等研究。

2.2 涼山苦蕎麥?zhǔn)称芬研纬上盗谢?，但還應(yīng)進(jìn)一步完善

涼山苦蕎麥?zhǔn)称吩诳嗍w麥的生面粉類產(chǎn)品系列有苦蕎麥麥心粉、苦蕎麥麥皮粉、苦蕎麥饅頭粉、苦蕎米、苦蕎麥面條、苦蕎麥粉絲，苦蕎麥快餐粉類產(chǎn)品系列有快餐苦蕎麥粉、快餐苦蕎麥粥，苦蕎麥方便食品類系列有苦蕎麥羹（苦蕎麥芝麻羹、苦蕎麥南瓜羹）、苦蕎麥灑奇瑪，苦蕎麥茶飲料類產(chǎn)品系列有苦蕎麥袋泡茶、苦蕎麥節(jié)節(jié)茶、苦蕎麥顆粒茶。涼山苦蕎麥?zhǔn)称吩诔跫庸ず蜕罴庸し矫骐m然已形成系列化，但還進(jìn)一步提高和完善，同時在精加工方面還尚屬空白。

2.3 涼山苦蕎麥?zhǔn)称芬丫哂幸欢ǖ氖袌?，但還應(yīng)大力拓展市場

涼山苦蕎麥產(chǎn)品目前仍屬地方產(chǎn)品，還沒有真正的走出涼山。雖然西昌市航飛苦蕎麥開發(fā)中心（原西昌農(nóng)專食品廠）早在1997年已將產(chǎn)品市場拓展到成都、重慶、上海等大中城市，并已在成都等城市站穩(wěn)，實現(xiàn)一定的銷售，但由于產(chǎn)品推廣費用大，銷售成本高，未能形成真正的市場需求。其它生產(chǎn)企業(yè)在拓展外地市場方面也進(jìn)行了一定的努力，終因市場推廣、消費引導(dǎo)不力也未能建成外地銷售市場。隨著人們對苦蕎麥的深入認(rèn)識，以涼山苦蕎麥的優(yōu)良品質(zhì)，涼山苦蕎麥?zhǔn)称吩谌珖笾谐鞘斜貙⒂泻艽蟮氖袌鲂枨?，苦蕎麥開發(fā)企業(yè)應(yīng)在外地市場加大投入、營銷方法上的創(chuàng)新，使涼山苦蕎麥走出涼山，為涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)上臺階做出貢獻(xiàn)。

3. 涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

3.1 大力推進(jìn)苦蕎麥粉的主食化

根據(jù)苦蕎麥粉的營養(yǎng)和工藝性能，采取添加、補(bǔ)充、強(qiáng)化等措施對苦蕎麥粉的營養(yǎng)和工藝性能進(jìn)行改良，開發(fā)生產(chǎn)苦蕎麥饅頭粉、苦蕎麥面條粉、苦蕎麥面包粉、苦蕎麥蛋糕粉等產(chǎn)品，加大苦蕎麥粉在傳統(tǒng)主食產(chǎn)品中的使用量。

3.2大力開發(fā)苦蕎麥方便即食食品，形成系列化的苦蕎麥快速消費食品

在現(xiàn)有苦蕎麥?zhǔn)称返幕A(chǔ)上，借鑒方便即食食品的產(chǎn)品類型，采取集成傳統(tǒng)食品生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步開發(fā)生產(chǎn)苦蕎麥方便面、苦蕎麥餅干等烘焙食品，使涼山苦蕎麥?zhǔn)称沸纬上盗谢?/p>

3.3開發(fā)特殊形態(tài)的苦蕎麥?zhǔn)称?，提高苦蕎麥的價值

根據(jù)苦蕎麥粉的營養(yǎng)和工藝性能，采用傳統(tǒng)食品生產(chǎn)工藝，開發(fā)生產(chǎn)苦蕎麥醋、苦蕎麥醬油、苦蕎麥復(fù)合飲料、苦蕎麥八寶粥等苦蕎麥?zhǔn)称贰?/p>

3.4開展苦蕎麥的綜合開發(fā)利用，提高苦蕎麥的價值

苦蕎麥的葉、莖、花和籽粒都有很高的開發(fā)價值，同時苦蕎麥的籽粒經(jīng)脫殼、研磨制粉后的各種產(chǎn)物都可進(jìn)行利用，苦蕎麥的開發(fā)應(yīng)立足綜合開發(fā)利用的思路，最大的提高苦蕎麥的價值。

3.5開展苦蕎麥?zhǔn)称返谋＝∈称氛J(rèn)證，提高苦蕎麥的市場竟?fàn)幜?/p>

苦蕎麥和苦蕎麥?zhǔn)称吩诮笛⒔笛堑确矫娴谋＝∽饔靡驯粚W(xué)者和廣大的消費者所認(rèn)可，但州內(nèi)苦蕎麥開發(fā)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有一個得到國家食品藥品管理局認(rèn)證的保健食品批準(zhǔn)號，反而在北京、天津、山西等地生產(chǎn)企業(yè)，采用涼山苦蕎麥為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，已有多個獲得了保健食品證。涼山苦蕎麥產(chǎn)業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，涼山苦蕎麥產(chǎn)品要在全國市場具有競爭力，必須加快苦蕎麥?zhǔn)称返谋＝」δ苌暾堈J(rèn)證。

3.6 以苦蕎麥為主要原料，開發(fā)苦蕎麥醫(yī)藥制品、苦蕎化妝品

苦蕎麥除具有豐富的營養(yǎng)以外，其明顯的保健功能、藥療作用、護(hù)膚美容作用也被認(rèn)可，從苦蕎麥精深開發(fā)利用考慮，可以開發(fā)苦蕎麥醫(yī)藥制品、化妝品，其可開發(fā)的潛力是巨大的。

人人樂或者摩爾瑪特。摩爾瑪特的東西要全點，宜家的調(diào)料盒那里有代售斗有……西昌的那個西部村寨的牌子可以 哈

現(xiàn)在搞苦蕎茶的實在太多了