黃苦蕎茶多產(chǎn)于四川、云南、貴州。大西南可以說(shuō)是中國(guó)苦蕎的發(fā)源之地。就產(chǎn)量而言,云南是全世界苦蕎產(chǎn)量最高的地區(qū)。其苦蕎大多作為原料出口到日本、韓國(guó)等對(duì)苦蕎需求較大的國(guó)家。山西也有苦蕎,但產(chǎn)量很少。

苦蕎不僅含富含蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，并含有9種脂肪酸，十分適宜日常沖泡飲用。

苦蕎茶的產(chǎn)地為四川、云南、貴州、陜西、山西等地。