牛蒡藕節(jié)湯的做法如下。原料：牛蒡一根、藕節(jié)10個(gè)，干香菇6朵、胡蘿卜1根、蜜棗2個(gè)。

（也可以只防牛蒡、藕節(jié)）

做法：

1、胡蘿卜削皮，切塊；牛蒡用刀刮干凈外皮，切塊；干香菇用熱水泡發(fā)后清洗干凈，藕節(jié)洗干凈；

2、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入5~6碗水；

3、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦！小貼士：

1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干凈外皮或者用鋼絲刷刷干凈就可以了；

2、如果沒(méi)有干香菇，也可以用新鮮的冬菇代替，但沒(méi)那么香；

3、蜜棗可以不放，因?yàn)槊蹢棔?huì)有絲絲甜味，可能有些朋友不習(xí)慣。

4、藕節(jié)把外面的皮用刀刮后清水沖洗即可。功效分析：

1、 牛蒡早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就詳細(xì)記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”，也就是說(shuō)，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。

此外,牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動(dòng)、幫助排便、降低體內(nèi)膽固醇,減少毒素、廢物在體內(nèi)積存,達(dá)到預(yù)防中風(fēng)、胃癌、子宮癌的功效。

2、在平時(shí)食用藕時(shí)，人們往往除去藕節(jié)不用，其實(shí)藕節(jié)是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。

民間常用藕節(jié)六七個(gè)，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。