兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。兩者都是暗紅色,赤小豆是扁身的,而紅豆是圓身。紅豆,體積比較大,最常用的是做紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,適合煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用。
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