1. 新鮮茶葉做菜的做法大全

新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒。集體步驟如下:

1、首先，把大鍋中清水洗干凈，再點(diǎn)著柴火，把鍋燒干加熱，這時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉放進(jìn)去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會(huì)堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質(zhì)量的茶葉。

2、接著，要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒，動(dòng)作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

3、然后炒茶葉時(shí)，選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會(huì)讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過(guò)程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

4、在炒制一小時(shí)以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時(shí)不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

所以，新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒。

2. 新鮮茶葉怎么做菜

一斤茶葉需要4~5斤鮮葉，茶葉（干茶）是采摘茶樹(shù)鮮葉為原料制成，茶樹(shù)鮮葉水分含量為75%，干物質(zhì)為25%，但常因芽葉部位、采摘時(shí)間、茶樹(shù)品種、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)等因素存有差異，一般情況下一斤鮮葉可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鮮葉則可以制成一斤干茶茶葉。一斤茶葉為500g，1克綠茶=112顆芽頭，1斤綠茶=500克，1斤茶葉=56000顆芽頭，按照茶葉裝罐數(shù)量，100g茶葉則需要裝5罐則為一斤；125g茶葉則需要裝4罐則為1斤。

3. 茶葉可以做的菜譜

1、殺青

殺青對(duì)紫筍茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。

除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

2、揉捻

揉捻是紫筍茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。

4. 茶葉美食的做法大全

麻籽茶是一種飲料，原料為大葉茶50克、麻籽500克、精鹽6克。

基本信息

中文名

麻籽茶

類型

麻籽茶是碧江傈僳族特別喜愛(ài)的一種茶食。

口味

潔白可口，噴香誘人，又潤(rùn)燥滑腸，喝多了會(huì)像酒一樣醉人。

基本信息

所屬地區(qū)：云南小吃

工藝：熬煮氽燉燴燜法

制作材料

大葉茶50克，麻籽500克，精鹽6克，亦可放糖。

介紹

麻籽茶是碧江傈僳族特別喜愛(ài)的一種茶食。

特色

潔白可口，噴香誘人，又潤(rùn)燥滑腸，喝多了會(huì)像酒一樣醉人。

做法

1.大葉茶用溫水稍泡，去水留茶；麻籽入鍋，用微火焙黃，取出冷卻后搗碎。

2.鍋上火，放入茶葉、麻籽、清水，煮沸六七分鐘，取出濾去渣。湯汁仍入鍋，用旺火燒開(kāi)，放鹽入碗即可。

制作要領(lǐng)

大葉茶即綠茶末經(jīng)發(fā)酵處理的粗茶，茶味濃郁，苦味純正。

5. 新鮮茶葉做菜的做法大全竅門(mén)

空氣炸鍋不能夠烤鮮茶葉的，因?yàn)椴枞~在烹制的過(guò)程當(dāng)中需要用小火慢慢的炒制，這樣炒制的茶葉才會(huì)喝起來(lái)清香，口感比較的甘甜，如果用空氣炸鍋的話，很容易使茶葉烤的火侯掌握不好這樣的話，茶葉就會(huì)浪費(fèi)的，所以還是用傳統(tǒng)的工藝去烹制茶葉比較好，不能用空氣炸鍋

6. 鮮茶葉做菜的做法大全圖片

家用烤箱烤茶葉考慮到溫度不是很均勻，可以設(shè)定180度，上下火模式，時(shí)間在15分鐘至20分鐘。

炒茶刀對(duì)茶葉的種類和嫩度要求很高。一般喜歡一些材料等級(jí)稍粗的老普洱茶或老白茶，更適合用來(lái)泡茶的原料。茶葉在鍋中加熱和烘烤，以最大限度地釋放香味。

例如，生茶經(jīng)過(guò)火后會(huì)有強(qiáng)烈的花香，煮熟的茶會(huì)散發(fā)出誘人的果香。在烘烤的最后，茶還能聞到普通純茶所聞不到的焦糖香氣。

7. 新鮮茶葉做菜的做法大全視頻

李子柒

2015年李子柒就開(kāi)始做美食的視頻，取景地在四川的老家綿陽(yáng)，李子柒的視頻當(dāng)然是以美食為主，但是有美食的地方自然少不了美景，從李子柒是曬出的圖片分析判斷，在四川綿陽(yáng)有這樣景色的地方應(yīng)該是綿陽(yáng)市平武縣，應(yīng)該也是李子柒的家鄉(xiāng)。

在網(wǎng)絡(luò)上拍攝的視頻獲得網(wǎng)友們的一致好評(píng)，都夸她很能干、很懂事、也很孝順，她的視頻總能給人一種心靈上的清凈的感覺(jué)，當(dāng)然這和李子柒本人有顏值和有才華有創(chuàng)意是分不開(kāi)的。

辦公室小野

洋蔥集團(tuán)打造的辦公室小野一改美食短視頻清新、禁欲的鐵桶套路，以一種貝爺般強(qiáng)大的生存技能將辦公重地變成天然廚房。

這個(gè)集美貌才華于一身的女子，在辦公室這一小片地方，卻做出了很多人想都沒(méi)想到的事情，她可以利用各種辦公室隨處可見(jiàn)的工具來(lái)制作美食，并且看起來(lái)很好吃的樣子，因?yàn)樗看味及炎约鹤龅拿朗辰o吃了，并且很香的樣子。

美食作家王剛

他的視頻畫(huà)風(fēng)簡(jiǎn)潔粗暴，沒(méi)有精美的畫(huà)面，甚至普通話都不標(biāo)準(zhǔn)，有的是實(shí)打?qū)嵉募夹g(shù)。

剛進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域只是想‘秀’一把廚藝。沒(méi)想到點(diǎn)擊率不久就達(dá)到了9000多，很多網(wǎng)友在互動(dòng)中向王剛請(qǐng)教做菜的方法，這讓他有了繼續(xù)下去的動(dòng)力。隨著粉絲的增長(zhǎng)，王剛通過(guò)短視頻所獲得經(jīng)濟(jì)收入逐漸趨于穩(wěn)定，而拍攝工作與粉絲互動(dòng)也開(kāi)始占據(jù)生活中的大部分時(shí)間。為了更加專心經(jīng)營(yíng)他的短視頻，2017年10月，王剛辭掉廚師工作，回到富順老家，開(kāi)啟了自己的工作室。

我是小熙

說(shuō)實(shí)話他的視頻拍攝沒(méi)有太多的修飾，但是為什么大家都那么愛(ài)看他的視頻，我覺(jué)得因?yàn)樗慕拥貧狻Ｐ∥跏且粋€(gè)性格特別溫和的人，很愛(ài)笑。

大家在觀看的過(guò)程中特別能感受到家庭的溫暖，特別是一個(gè)人在外打拼，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人會(huì)很自然的想家，想念家里的飯菜和親人。這也是為什么他的粉絲人數(shù)越來(lái)越多的原因。

華農(nóng)兄弟

農(nóng)兄弟主要是養(yǎng)竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百種理由而出名了。

拍攝的視頻非常隨性，接地氣，考慮到網(wǎng)友的觀感將sha竹鼠的畫(huà)面略去，非常的人性化。

8. 用新鮮茶葉做菜的菜譜

茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等，還有好多

9. 茶葉做的菜品

關(guān)鍵是量，還有茶葉的品種比如：廣東人是吃雞的高手，同時(shí)也是喝茶的高手，用茶葉作主要配料烹制出的雞肉菜肴也是粵人的拿手杰作，茶香雞、茶熏雞翅就是其中名菜。

其實(shí)除了主要的燜、燒、熏這些制法，茶葉和雞還能入湯。本來(lái)雞湯就是出名的鮮美，加入茶的甘香，整道湯品清新不膩人，補(bǔ)而不燥，且做法簡(jiǎn)單，于家常湯水來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的新選擇。　　3－4人份　　做法：　　

1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起；　　

2. 取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶；　　

3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽。　　

4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗?！　」πВ骸　∫鏆?，補(bǔ)虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補(bǔ)而不燥。

10. 新鮮茶葉做菜的做法大全圖片

新鮮大骨頭棒子一個(gè)或兩個(gè)，紅棗十顆，枸杞20粒，干香菇10個(gè)或新鮮香菇也行。如果骨頭棒子的肉很多，那先把大部分肉剔下來(lái)，切成一塊一塊放盤(pán)子里面?zhèn)溆?/p>

步驟 2

骨頭棒子洗凈，放到湯鍋里，放水，盡量多放，中途不要加水，如果是三個(gè)人喝，一斤多的骨頭就可以了。大火煮開(kāi)，立馬調(diào)到最小火，用勺子把湯里面的泡沫去掉。此時(shí)加入紅棗，枸杞和香菇。

步驟 3

大概其煮一個(gè)45分鐘后，把剔下來(lái)的肉加入湯中，大火燒開(kāi)再調(diào)到最小火再煮15分鐘，此時(shí)加入鹽和雞精，如果你覺(jué)得肉夠爛乎了，就可以關(guān)火了。

步驟 4

準(zhǔn)備骨頭和肉的蘸料，沙姜拍成沫，兩三塊蒜頭拍成沫，一起放到碗里，加入花生油少量，生抽，老抽就可以了，肉頭和肉可以蘸著吃，當(dāng)然不蘸料也行，看你。沙姜是廣東部分地區(qū)的特產(chǎn)，如果沒(méi)有，就拿蒜末配上花生油老抽生抽也行。