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普洱茶上全是灰(普洱茶沖泡后有像灰塵的東西)

來源:www.sjzs369.com???時間:2022-12-22 17:28???點擊:148??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶沖泡后有像灰塵的東西

第一個原因,茶葉中含有皂素,容易起白沫。此外茶葉在揉捻過程中,茶葉細(xì)胞被破壞,細(xì)胞液流出粘附在茶葉表面,因此沖泡時也會出現(xiàn)白沫。一般來說,揉捻得好的普洱茶沖泡時白沫較少,因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級高低的一個參考標(biāo)準(zhǔn)。

第二個原因,就是人為的了。如果普洱茶在生產(chǎn)制作時不衛(wèi)生,也會導(dǎo)致白沫產(chǎn)生。

2. 普洱茶中像有灰塵漂浮

通常所說的普洱醒茶包含兩個方面,一個是沖泡前的喚醒,稱為干醒普洱茶;另一個是沖泡時的喚醒,稱為濕醒普洱茶。

醒茶,是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來,令葉片自然的呼吸,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。不同茶類的茶也有著不同的醒茶方式。要想品飲到一泡口感上佳的普洱,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。

一、干醒,是指通過改變普洱茶的存儲方式,達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。

日常干醒茶步驟如下:

1、拆分緊壓茶。

去掉包裝,解散緊壓的普洱茶,多會使到茶針或茶刀。如果是茶餅,可以從側(cè)面沿邊緣水平入刀;若是茶磚可從側(cè)面入刀,比較容易將茶剖成兩片,然后再分成小塊。解茶時應(yīng)盡量保持葉片的完整,順著茶葉的規(guī)律去開解。

2、自然攤置除雜味。

將解散的茶葉置于清潔、無異味的陰涼處,使之與空氣充分接觸,使葉片自然呼吸,散去茶葉中的雜味。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙,避免落上塵土,同時還需注意空間的濕度不能太大,以免茶葉受潮變質(zhì)。

3、放入醒茶罐存儲。

經(jīng)過通風(fēng)透氣后,將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中,讓茶葉自然蘇醒回氣,令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶時間大致為1-3個月。

因茶而異,但一般來說,醒茶需要一到兩周的時間,但具體情況下略有不同:

①熟茶的標(biāo)準(zhǔn)是新茶就要好喝,因此醒茶的時間略短,一周就可以了。

②生茶,醒茶的時間稍微要長點,大概要一兩周。

③老茶,十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經(jīng)松散了,不能強(qiáng)行使勁撬開,需用手溫柔地從外向里一次拆開,再裝入紫砂罐中,醒茶兩到三個月。

④散茶一般不需要再進(jìn)行沖泡前醒茶,因為如果處于密封保存狀態(tài)的散茶短時期醒茶意義不大;而如果不是密封保存的散茶,那它本身就處在一個類似長期醒茶的過程中,沒有必要再繼續(xù)醒茶,直接進(jìn)行沖泡時醒茶,通常使用90~95攝氏度的溫水,即入即出潤茶(洗茶)1~2次即可。

注:老生茶和老熟茶,建議如果第二天要喝,在前一天就將茶品撬散,放入紫砂罐中醒茶效果較好。沖泡時,先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺后,再沸水即入即出潤茶2~3次,即完成醒茶。

二、濕醒,通常被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。通過葉片與熱水的接觸,可以提高茶葉自身的溫度,幫助葉片緩緩舒展,令茶葉充分地蘇醒過來。

在干醒的基礎(chǔ)上,用水及溫度幫助葉片舒展,使茶葉充分地蘇醒過來,利于在正式?jīng)_泡時釋放出茶葉的最佳品質(zhì),并洗去茶葉在各個環(huán)節(jié)中附著的浮塵。

濕醒的具體方式是,先用沸水充分溫?zé)岵杈?,之后投入適量茶葉,注水熱水,數(shù)秒之后立即倒出茶水,反復(fù)1-2次,觀察茶湯顏色,以判斷正式泡茶開始時間。

濕醒茶,需注意不同類茶的水溫和浸泡時間。

新茶與嫩茶需降低水溫,熟茶與老茶則需要提高水溫,浸泡的時間不能過長,否則茶葉浸出物釋放過多,將會影響正式品飲時茶湯口感。

“醒茶”不論是干醒還是濕醒,醒茶醒的好,能夠很大程度上提升茶葉的口感。

3. 普洱茶有灰塵怎么辦

普洱茶倉儲不好,容易長霉。常見的霉有白、黃、黑三種顏色,一般說來黑色的肯定不能再喝,白、黃清除掉后通風(fēng)除去雜味后,還可以飲用,如果確認(rèn)不是發(fā)霉的話,是可以喝的。不過建議你最開始的兩次就倒掉。當(dāng)做洗茶了,有年份的茶,在存放的過程中都會吸收點灰塵啥的。開始洗兩道,就沒啥問題了。

4. 普洱熟茶喝著有灰塵

(1)可以把茶餅(用尖硬東西、有的茶店有賣茶刀的)撬成一塊一塊的(每塊約五六克重),沖泡時再洗茶就比較方便了,洗茶一是洗去茶葉表面的灰塵;二是醒茶,為使茶中的成份能被沖泡出來。

(2)可以把餅茶蒸散,如同散茶一般,喝時更方便?。?方法是,把茶餅放在電飯鍋的蒸屜上,當(dāng)然電飯鍋里先放好熱水(最好是開水,不用水開就可以用熱蒸汽了),蒸上大約5、6分鐘,趁熱把茶餅?zāi)贸鰜?,戴著手套(帆布或線的)一揉就散了

5. 普洱茶沖泡后有像灰塵的東西正常嗎

估計你描述的是普洱茶,因為普洱農(nóng)家茶的制作方法是:將茶青放泥地上曬青,然后加工成形或發(fā)酵的,故會有塵土或土腥味,我也品過這種味道的普洱,問供應(yīng)商方知原來如斯

6. 普洱茶泡出來有絮狀物

魚膠泡開后有白色渣它可以是花膠的膠肉,也可以是魚鰾上的油膜或血膜,還可以是花膠的損傷脫落物,更可以是花膠肉的腐爛變質(zhì)肉,甚至都可以是造假的花膠的部分膠體。所以具體就看花膠泡發(fā)后,這個東西到底是什么樣子的,如果只是脫落物或者油膜等是沒事的,假的或者變質(zhì)的這種就不能吃了。

出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么?

1.泡發(fā)過度,膠質(zhì)流失到了水里,膠肉就散開了,一般是整體從外至內(nèi);

2.那個絮狀物有時候不是膠肉,而是魚膠表面的外膜,有時候還會混雜了魚油甚至是魚血,這種多出現(xiàn)在魚膠原貨上,雖然有點惡心但其實是好事(說明沒有泡過藥水),摘掉刷一下就好;

3.膠肉有被凍傷,凍傷部位在泡發(fā)的時候容易成塊狀剝落變成絮狀物,但是沒有異味,這種不影響食用,但是會影響口感,凍傷一般是在長途運輸或者在凍庫長期保存時造成的;

4.絮狀物是由“花心膠”造成的,也就是外面是好的里面是壞的,這種情況的絮狀物會有一股臭味,有別于腥味的那種,這種臭味是刺鼻的,這種就不能吃,吃了會拉肚子;

5.花膠是假的,這種情況極為少見,假魚膠多是化工合成的,泡發(fā)會很快散開。所以,當(dāng)你泡發(fā)花膠時遇到這種情況,請對照上述五點自行對號入座。

所以我們在購買花膠揀花膠時可以放在燈光下照一照,若花膠呈半透明的,質(zhì)量較好。此外,最好選擇較厚身的,表面沒有瘀血,無花心,聞之無臭味。花膠公厚身肥大,形如馬鞍,面有V字紋。另外,花膠又像普洱茶一樣,愈舊愈矜貴,而花膠的顏色愈深,則代表它愈舊。只要選對了花膠,然后合理的儲藏,花膠就不會有以上那種情況發(fā)生了。

7. 普洱茶沖泡后有像灰塵的東西怎么回事

有好幾種情況,有的是氣泡,會有一定的茶毫和灰塵雜質(zhì),所以第一泡會洗茶,這種情況避免不了。

另外茶皂素茶兒素相比水會粘稠,水流沖擊以后會有氣泡,如果茶干凈 氣泡多說明茶物質(zhì)多,是好茶。

8. 普洱茶泡出來很多雜質(zhì)

普洱茶應(yīng)該是越清澈越好

有時候我們沖泡普洱茶的時候,會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁,有可能是芽頭居多,茶葉顯毫,也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化,以致茶湯容易變色,還有可能是普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì),沒有清理干凈等原因。

1、普洱春茶芽頭居多,茶葉上的絨毛較多,也就是通常說的顯毫居多。

2、普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化,以致茶湯容易變色,因而要及時欣賞湯色及品味,主要從色度、亮度、清濁度等方面。

3、普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì),沒有清理干凈,在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里。

4、撬茶時撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末較多,沖泡過程中普洱茶的泡法,沖水太快導(dǎo)致??梢愿倪M(jìn)撬茶手法,不要太多碎茶末,茶湯沖水時不要過快,且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下,從而避免以上情況。

9. 普洱茶沖泡后有像灰塵的東西是什么

因為袋泡茶都是茶葉的碎末子做的,很不耐泡,洗了不就沒茶味了嘛

普洱茶要洗,是因為里面可能會有菌群超標(biāo)或灰塵臟物。袋子包著的話,灰塵是不用怕了。不過如果有菌群超標(biāo)呢,包著也沒用吧。。。那就要買品牌好點的茶,才能預(yù)防了。袋泡茶基本是劣質(zhì)茶。

10. 普洱茶為什么泡起來有灰

普洱茶中的泡沫是怎樣產(chǎn)生的?沖泡普洱茶時容易會見泡沫漂浮于表面,有許多人會將泡沫刮去,有許多人喜歡茶葉中的泡沫,那為什么沖泡普洱茶會形成泡沫呢?

  首先,沖泡普洱茶時出現(xiàn)泡沫的形成原因是:第一是茶中的茶皂素在起作用;第二,茶葉是多毫品種所制;第三,茶里的碎末兒、茶屑比較多。

  而茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙,有很強(qiáng)的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西,因為灰塵是不會形成泡沫的,泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān),茶皂甙在茶中的含量不是很高,所以不會影響茶的口感。

  茶皂素而引起的泡沫對人體無害,而且在古代,還將這茶沫視為一種精華,魏晉時代的杜育有詩云:“沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷”形容正是如此。

  多毫品種制成的茶葉沖泡時很容易有泡沫。景谷大白毫沖泡時,就很容易出現(xiàn)泡沫。一些較細(xì)碎的茶葉如紅碎茶,或者茶葉中含的碎末較多,沖泡時也會形成泡沫。當(dāng)然,發(fā)酵茶,如果工藝不得當(dāng),也會出現(xiàn)泡沫過多的情況,但這種情況很少見。

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