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關(guān)于普洱茶的由來(lái)(普洱茶來(lái)歷)

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1. 普洱茶來(lái)歷

一款好的普洱茶原料是基地,工藝是關(guān)鍵,倉(cāng)儲(chǔ)是升華。而古樹(shù)茶是代表云南普洱茶的最高品質(zhì),那么單株古樹(shù)茶是什么呢?下面我為各位茶友簡(jiǎn)單介紹一下古樹(shù)茶是什么?

單株嚴(yán)格意義上講,是一個(gè)茶園中最老的一棵樹(shù),或者幾棵樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的茶青,單獨(dú)采摘制作的茶葉稱(chēng)為單株。

然而,一顆樹(shù)上采摘到的茶量少,故廣義只指從一棵樹(shù)或同一塊地上相同較高樹(shù)齡的普洱茶樹(shù)做成的普洱茶。

單株可謂獨(dú)立一樹(shù)一成品在行內(nèi)被稱(chēng)為純料至尊,乃是古樹(shù)純料普洱茶的象牙塔尖。

不是隨便一棵茶樹(shù)都能做單株茶。夠格作單株茶的一定是樹(shù)齡夠老,一般至少數(shù)百年以上,一般一個(gè)大的像原始森林一樣的古茶園,能選擇單株的就幾棵樹(shù),反之,樹(shù)林小的茶樹(shù)茶味不足,不說(shuō)光茶葉量也不足。

一般來(lái)講,單株只采頭春茶制作過(guò)程中,對(duì)采茶曬茶壓茶等工序要求都很高??梢哉f(shuō),單株是古茶園里面的精選,他們的茶葉自然吸收了日月精華,沾滿靈氣。

雖然量少,但質(zhì)量都有保證。價(jià)格也相對(duì)高,所謂物以稀為貴,正因?yàn)橄∪保瑔沃瓿蔀槠斩l(fā)燒友和追求高品質(zhì)人士的追捧對(duì)象,因此,單株的價(jià)格也均在幾千塊錢(qián)甚至一萬(wàn)一斤的程度。

與此同時(shí),由于單株茶好能賣(mài)高價(jià)錢(qián),所以市面上有的單株茶雖然茶陵是最老的,但會(huì)通過(guò)放寬采摘的批次來(lái)提高產(chǎn)量,換而言之,此類(lèi)的單株茶極有可能是會(huì)有采摘的不同批次而成,所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)辨別清楚。

當(dāng)然,單株確實(shí)可遇不可求,但不在于價(jià)格有多高,有多難求,而在于你是否懂他,這就是普洱茶單株古樹(shù)的魅力所在。

單株古樹(shù)茶的特點(diǎn),所有的單株梗不都比純料要肥碩一些,也會(huì)更加成熟,單株的身骨更重,同體積單株肯定比純料更重,當(dāng)然這種對(duì)比必須是同一個(gè)山頭的同一葉種,比如班盆友大葉種,也有中小葉種,不能拿中小葉種單株,與大葉種相比。

2. 普洱茶的發(fā)源

從地域上和產(chǎn)茶質(zhì)量特點(diǎn)的差異性來(lái)分,一般都以:西雙版納茶區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)和思茅茶區(qū)三個(gè)區(qū)域?yàn)橹鳌?/p>

以下就以簡(jiǎn)單敘述與圖樣供茶友們參考西雙版納植茶、制茶、喝茶、貿(mào)茶的前史悠長(zhǎng),根據(jù)記載在東漢時(shí)期已有茶業(yè)生產(chǎn)的活動(dòng),在唐代就有茶業(yè)銷(xiāo)往西藏地區(qū)。宋朝時(shí)則有滇藏茶馬交易,在明朝至清朝中期交易最盛。

直至清朝時(shí)期雍正年間,古六大茶山的「頭春茶」還被列為進(jìn)貢宮廷的御用「貢茶」西雙版納茶區(qū)分要分為兩大板塊,分別為瀾滄江勐海茶區(qū)(江外六大茶山:南糯山、猛宋、巴達(dá)、布朗山、景洪猛宋、佛海)和瀾滄江的易武茶區(qū)(江內(nèi)六大茶山:攸樂(lè)、倚邦、革登、曼莊、莽枝、曼撒)?!港潞2鑵^(qū)」茶葉的表現(xiàn)特色較為強(qiáng)勁,其香氣高揚(yáng),收斂性較大;「易武茶區(qū)」則收斂性較小,滋味較為甘甜產(chǎn)區(qū)位于在云南西南部,地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間,是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū),同時(shí)它也「滇紅」的發(fā)源之地。其產(chǎn)區(qū)主要范圍有臨滄、鳳慶、云縣、雙江、鎮(zhèn)康、耿馬、滄源、永德8縣。

臨滄茶區(qū)是孟庫(kù)大葉種茶的原生地,產(chǎn)區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹(shù)群分布,并保存有古老的人工栽培大茶樹(shù),該區(qū)亦是普洱茶料最大的產(chǎn)地。

3. 普洱茶來(lái)歷元朝

雙江地處世界茶樹(shù)原產(chǎn)地核心區(qū)域

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候,適宜生長(zhǎng)好茶。

從地理坐標(biāo)看,雙江地跨東經(jīng)99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因?yàn)憸娼v流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū),這一地區(qū)是世界茶樹(shù)發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長(zhǎng)的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林,也有人工種植茶園。經(jīng)2002年國(guó)家級(jí)專(zhuān)家組考察鑒定,"當(dāng)今世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最密、抗逆性最強(qiáng)、分布面積最大、超過(guò)萬(wàn)畝的野生古樹(shù)茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹(shù)就生長(zhǎng)在雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大戶賽和公弄村委會(huì)轄區(qū)的大雪山上。

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候,適宜生長(zhǎng)好茶

  雙江地處云貴高原西南邊緣,橫斷山脈南部帚型地帶的擴(kuò)展部位,地勢(shì)西北高聳、東南低凹,最高海拔3233米,最低海拔669米,全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕季分明、雨量適中,年平均氣溫19.5℃,年平均降水量1010.9毫米,年平均蒸發(fā)量為2287.6毫米,年平均日照時(shí)數(shù)2223.3小時(shí),無(wú)霜期為352天。

  雙江的地理?xiàng)l件和氣候非常適宜茶科植物生長(zhǎng)。雙江是勐庫(kù)大葉種茶的原產(chǎn)地,勐庫(kù)大葉種茶以?xún)?nèi)含物質(zhì)高、純度高、萌發(fā)力強(qiáng)、產(chǎn)量高等優(yōu)良品性而馳名,被譽(yù)為"勐庫(kù)良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類(lèi)的最佳品種。中國(guó)茶科所著名茶學(xué)專(zhuān)家虞富蓮教授認(rèn)為:勐庫(kù)大葉茶樹(shù)勢(shì)遒勁、芽葉肥壯,從芽葉生化成分來(lái)分析,勐庫(kù)大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高,具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)。制成的滇紅茶,橙芽滿披香高味濃;制成的紅碎茶,顆粒勻潤(rùn)、金芽尖細(xì)、湯色紅艷、味濃爽口;制成的普洱茶,烏潤(rùn)多毫、滋味醇厚;制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來(lái),云南送出去獲得過(guò)國(guó)內(nèi),國(guó)際大獎(jiǎng)的茶品中都能尋到勐庫(kù)大葉茶的身影。

雙江之水流了千亙?nèi)f古,而雙江作為縣名其實(shí)只有80多年的歷史,是個(gè)漢化名。在此之前,雙江有一個(gè)很好聽(tīng)的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過(guò)雙江(勐勐),雙江的歷史與傣族不可分割。

  傣族進(jìn)入雙江定居,是元朝末年1358年的事,傣族未進(jìn)雙江之前,雙江稱(chēng)濮滿地,有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權(quán)對(duì)雙江歷史產(chǎn)生過(guò)重大影響,說(shuō)雙江的茶葉,勐勐傣族土司政權(quán)是個(gè)必須要說(shuō)的話題。

  罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島(冰島)栽種。從勐庫(kù)現(xiàn)存的古茶園來(lái)看,應(yīng)該說(shuō)從罕廷發(fā)開(kāi)始,管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵(lì)、領(lǐng)導(dǎo)、推動(dòng)勐勐山區(qū)各村寨種茶。

  如果說(shuō)1904年以前對(duì)雙江(勐勐)茶業(yè)最有貢獻(xiàn)的推動(dòng)者、倡導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者是罕廷發(fā),那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動(dòng)者倡導(dǎo)者,最有貢獻(xiàn)的人應(yīng)該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后,雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫(kù)茶至少在1925年左右已開(kāi)始在云南引領(lǐng)潮頭,強(qiáng)勢(shì)亮相。1930年前后勐庫(kù)茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價(jià),這其中彭錕有很大貢獻(xiàn)。有史料可查,彭錕執(zhí)掌雙江時(shí),從1908年至1923年,先后有順寧(鳳慶)、緬寧(臨滄)、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫(kù)引過(guò)茶種。勐庫(kù)在民國(guó)初期成為云南最大的茶籽引種地,勐庫(kù)茶在民國(guó)初年享譽(yù)省內(nèi)外,彭錕功不可沒(méi)。

  雙江1936年產(chǎn)茶已超過(guò)1萬(wàn)擔(dān)。

4. 普洱茶來(lái)歷簡(jiǎn)介

清雍正七年即1729年,生產(chǎn)的普洱金瓜貢茶。云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶茶廠,選取西雙版納最好的女兒茶,以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏,敬貢朝廷。

5. 普洱茶的歷史起源簡(jiǎn)單介紹

屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟?!霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn),“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

在普洱的起源地——云南,有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣(mài)”的俗語(yǔ)。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,其外形條索粗壯肥大,普洱熟茶色澤烏潤(rùn)或褐紅,滋味醇厚回甘,具有獨(dú)特的陳香味兒,有“減肥茶”“美容茶”之聲譽(yù)。——普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普,型制上又分散普洱茶餅(7張)茶和緊壓茶兩類(lèi);成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程,具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。拉丁名Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura。普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉,茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化水平,可直接吸收紫外線,是皮膚的有效保護(hù)劑。茶多酚因含大量親水性基團(tuán),因此很容易吸收空氣中的水分,保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白,消除皮膚色斑。

6. 普洱茶的歷史簡(jiǎn)介

云南大葉種普洱茶大規(guī)模種植生產(chǎn)自唐朝開(kāi)始,距今已有一千多年的歷史,當(dāng)時(shí)稱(chēng)為銀生茶;到宋朝、元朝、明朝時(shí)期,中原地區(qū)逐漸認(rèn)識(shí)普洱茶,并在社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中扮演了重要角色,元朝開(kāi)始稱(chēng)普洱茶為“普茶”。

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