茶樹，或稱茶花、茶葉樹、茶葉野生種，是主要產茶的灌木或小喬木，屬于山茶科，學名為Camellia sinensis。茶樹原產地在中國云南和四川等地，后來被引種到世界各地，成為全球茶葉生產的重要樹種之一。

茶樹高1-6米，枝條細長，葉子呈橢圓形、長圓形或橢圓披針形，通常長5-14厘米，寬2-5厘米，具有光澤，葉緣鋸齒狀。茶樹花小而白色，單瓣，花期在春季。

茶葉是從茶樹的嫩葉、芽和初展葉中制作而成的。茶樹的品種繁多，按照產茶的方式不同，茶樹可以分為綠茶、紅茶、黑茶和白茶等多種品種。不同種類的茶葉因為制作工藝、原料和區(qū)域的差異呈現出不同的色澤、香味和口感，具有各自的特點和特色。

茶樹是一種小喬木或者灌木，葉子為圓形或者是橢圓形。茶樹的嫩芽就是茶葉原料，茶葉不僅可以泡茶而且可以做菜。茶樹對于生長環(huán)境要求比較嚴格，一般在我國主要分布在秦嶺淮河以南的地區(qū)。茶樹適合生長在溫暖濕潤的氣候里，當氣溫達到10攝氏度的時候茶樹就可以發(fā)芽生長了。茶樹可以生長達到幾百，是一種長壽的植物。我國的西南部地區(qū)是茶樹的起源，也是現在茶的產量最大的地區(qū)。目前，已經有六十多個國家從我國引種了優(yōu)質的茶樹。中國的茶文化也因此走向了世界。