1. 普洱熟茶收藏的標準
熟普更講究年份。
生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強,韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾,春夏兩季,特別適合品飲生普。
熟普洱 經(jīng)過渥堆發(fā)酵,茶性更溫和,熟茶口感醇厚,綿軟回甘,無苦澀之感。因為口感的獨特性,深受父母長輩的喜愛,是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時間越長,潤滑度越好,苦澀味會降低,甜醇味則會逐漸凸顯。熟茶經(jīng)過存放,會消除渥堆味,內(nèi)含物質(zhì)會進一步轉(zhuǎn)化,使熟茶湯色更清透,甜度以及陳香氣會更明顯,潤滑度也會隨之提高。
所以熟普更講究年份。
2. 普洱熟茶適合收藏嗎
不全是
普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,特別是老班章,年代越久價格越高,口感越好。但是只有品質(zhì)好的老班章茶,才適合長期存儲。且具有良好轉(zhuǎn)化后發(fā)酵的茶葉,才會時間長了越來越好喝,而且必須是把內(nèi)含物質(zhì)非常豐富的茶放在適當?shù)目臻g陳化、轉(zhuǎn)化,然后熟化,才能成為有品質(zhì)的老茶。
3. 普洱熟茶收藏的標準是
生茶由于制作過程中炒青與揉捻,茶葉中原有的細胞鏈被打破。在自然存放過程中與氧氣發(fā)生氧化反應進行轉(zhuǎn)變,所以存放久的茶葉比新茶更加柔和厚重。
熟茶是通過人為的介入進行快速轉(zhuǎn)化過程,后期的轉(zhuǎn)化空間會很小。所以生普洱比熟茶更適合收藏。
4. 普洱熟茶的執(zhí)行標準
執(zhí)行標準就是衛(wèi)生部、國家標準化管理委員等相關部門組織制定的食品衛(wèi)生標準。 例如:《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公認的健康天然飲料,被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體,是我國走向世界的紐帶。為了促進茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗和技術進步,我國從新中國成立起就開始以實物標準樣的形式逐步建立茶葉標準,20世紀80年代,國家和地方等有關部門逐步發(fā)布、實施了各類茶葉標準。2008年3月,全國茶葉標準化技術委員會正式成立,進一步建立和完善茶葉標準體系,更好地推動茶葉標準化工作。經(jīng)過各部門幾十年來在標準化方面的工作,我國現(xiàn)已初步建立了茶葉標準體
茶葉產(chǎn)品標準號指的是,茶葉生產(chǎn)標準執(zhí)行號,如:普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標準生產(chǎn)、運輸、儲存,除此之外,要注意區(qū)別嘜號,嘜號為4~5個數(shù)字,如7542,前兩位為該款茶的配方年份,第三位為原料等級,末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。
我國現(xiàn)行有關茶葉標準內(nèi)容包括產(chǎn)品標準、檢驗方法標準和包裝、貯運標識、標準。
其中有國際標準,出口商品茶標準、國內(nèi)商品茶標準。
5. 普洱茶的收藏要求
1902大益7542非常值得收藏。大益是我國數(shù)一數(shù)二的大型茶葉生產(chǎn)廠家,7542是傳承已久的經(jīng)典普洱茶配方,具有茶香氣濃郁,入口香醇,回甘生津持久和耐泡度高等特點,后期轉(zhuǎn)化空間很,大幾十年來一直深受廣大茶客認可,收藏價值也會逐年增高。
6. 普洱熟茶國家標準
按照110ml容量的蓋碗標準,普洱熟茶投茶量為5g(茶與水的比例為1:20),而投茶量過多會導致茶湯苦澀味明顯,滋味厚重,而投茶量過少則無味,因此需要格外注意。一般7克為佳,亦可根據(jù)個人口味增減用量。
泡茶時,茶多水少,茶湯濃度高,滋味苦澀;而茶少水多,茶湯濃度低,滋味寡淡。
因此泡茶,可以用標準為110毫升容量的蓋碗來做參考,一般投茶7克為佳,亦可根據(jù)個人情況稍作調(diào)整。
7. 普洱熟茶收藏的標準是什么
選擇好品質(zhì)的熟茶是值得收藏和儲存的。
熟茶工藝上與生茶最大的不同,在于熟茶經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵,而渥堆發(fā)酵時茶堆內(nèi)的溫度在50~65℃之間,發(fā)酵度高的熟茶溫度會更高,所以經(jīng)過灑水渥堆之后酶的活性和微生物大部分被滅殺或鈍化,后期存儲中茶質(zhì)的轉(zhuǎn)化速度會相對減慢。且熟茶發(fā)酵程度較高,其內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化程度大,后期轉(zhuǎn)化空間比生茶小,因而熟茶的后期存儲是以香氣變化和茶湯水性變化為主。以及通過存儲讓新制熟茶經(jīng)過灑水渥堆中產(chǎn)生的渥堆味、水汽、一些雜味或者異味,自然揮發(fā)散去。
一般來說昆明干倉存儲,3~5年內(nèi)有輕微堆味,5年以上一般認為是帶棗香或者木香,通常10至20年出現(xiàn)沉香或者藥香。熟茶存儲中的茶湯水性以厚、滑、化、沙為優(yōu)。這一時期的轉(zhuǎn)化其實是偏向于化學范疇,也就是空氣中氧氣對茶品氧化造成的陳化,生物性的微生物氧化發(fā)酵程度較低。而這一系列的轉(zhuǎn)化,都是要在相對干燥的環(huán)境中進行的。
8. 普洱熟茶收藏的標準有哪些
大益普洱熟茶保質(zhì)期在10到20年左右。
普洱是茶葉的一種,茶的保質(zhì)期長短與茶葉的種類有很大關系。普洱茶是一種比較耐存儲的茶,在一定時間限度內(nèi),普洱茶存儲時間越久,茶會越香,越入味。普洱又分為生茶和熟茶,生茶的保質(zhì)期較長,大約是10到25年,熟茶的保質(zhì)期較短,在8到15年左右。普洱的存儲條件也大大影響它的保質(zhì)時長。普洱適合在干燥通風,避免陽光直射,避免潮濕的地方存儲,還要避免其他異味,以防讓普洱的香氣喪失掉。
9. 普洱茶的品鑒標準
茶如人生,濃淡皆宜。
說普洱,喝普洱。普洱茶對于中國人來說,其所賦有的含義,已經(jīng)超越了茶葉本身。中華文化上下五千年,普洱茶已經(jīng)存在了3000年,可以說,整個中國的浮浮沉沉,普洱茶都是一路見證過來的。所以,茶如人生,濃淡皆宜。
普洱茶,老少皆宜,基本上每家每戶都有買過或者喝過,畢竟是會升值可以投資的茶。那么,在購買普洱茶的過程當中這幾個大坑,一不小心就會使你交學費,接下來我們就好好捋一捋,有哪些可以避免的坑。
1.盲目追求古樹、單株
現(xiàn)如今,普洱茶單株、古樹、800年樹齡、名山頭等概念越炒越火,是不是真的就那么好呢?其實并不然,你可以仔細想想,這些概念炒作都是基于稀有,畢竟物以稀為貴。但是市場上那么多的老班章,冰島等茶,是從哪里來的呢?這個問題就很值得深思了是吧。每一棵茶樹它的產(chǎn)量每一年都是穩(wěn)定的,不會相差太多,假設每年老班章產(chǎn)量為1噸,市場上所謂的古樹老班章絕對不會低于10噸。所以,在選購普洱茶的時候一定要擦亮眼睛,不要盲目追求古樹。
2.盲目追求老茶
除了古樹,還有一個大坑就是老茶。什么十年老茶、宋聘鐵餅、中茶紅黃藍綠印、鄒炳良大師親制等。相信我,凡是看到這幾個標簽的,趕緊收緊你的口袋,千萬不要盲目下手。這些種類的普洱茶,80%都是假的。你自認為你能買到那20%,那你就去吧,我等小白,還是老老實實喝點大廠新茶最好。
喝普洱,老茶不是不可以追求,你想喝老茶,就要學會自己存茶。有句話說的,少時不存茶,老來無茶喝。喝到自己喜歡的茶,有條件的情況下可以多買些存著,就算一件42餅,一年開一餅你可以喝40年。
那么我們應該怎么去選擇一款適合自己的茶葉呢。
首先,我們得先學會喝茶。從大廠開始,生下關,熟大益。下關的沱茶和大益的7472/7542等都是行業(yè)標桿,這些茶買不了吃虧買不了上當,一分錢一分貨,不會給你驚嚇也不會給你驚喜。當你能夠衡量什么樣的茶是你喜歡的這個時候,就可以嘗試去選擇小廠茶了,畢竟,小廠茶的性價比不是說了玩的。
10. 普洱熟茶鑒定標準
大益是普洱茶里面的大品牌,7542(生茶)和7572(熟茶)是大益普洱茶的代表,7572這樣的4位的數(shù)字是普洱茶的嘜號,即以數(shù)字方式表示普洱茶的名稱。 普洱緊壓茶的編號規(guī)則采用4位阿拉伯數(shù)字:前兩位表示年份,該年份發(fā)明的(或者是開始采用)工藝;第三位是一位數(shù)字,從0-9,表示原料茶菁的老嫩等級,0最嫩,9最老;第4位為茶廠編號(昆明1,勐海2,下關3,普洱4)。如7542、7562、7572、8542等。 7572的含義為勐海茶廠產(chǎn)的用75年的7級茶青做的熟餅。也就是說,大益普洱茶7572是由勐海茶廠的傳統(tǒng)配方配置而成,從70年代中期生產(chǎn)至今,發(fā)酵工藝適度,茶品色澤褐紅,滋味醇厚,茶湯紅亮,它是大益熟茶中比較有代表的一款。
批號是表示普洱茶的生產(chǎn)批次,也就是說明是哪一年第幾個批次生產(chǎn)的,比如201批,就是12年(也可能是02年或92年,但相差十年的茶很容易區(qū)分)的第一批,515批就是05年的第15批。
批號和嘜號結合在一起,就能確定一款大益茶的具體種類以及生產(chǎn)年份,比如說7572-001,就知道是2010年第一批生產(chǎn)的7572熟茶。