1. 普洱茶內(nèi)涵的禮儀要求有哪些
《紅樓夢》寫的是貴族生活,自然少不了茶的描寫。中國是產(chǎn)茶圣地,茶不僅是生活元素, 也有著豐富的文化內(nèi)涵?!都t樓夢》有關(guān)茶文化的描寫極具特點(diǎn):
一是茶的品種,描寫了楓露茶、香茶、六安茶、千紅一窟茶、老君眉、杏仁茶等。
二是茶具,種類繁多, 造型和圖案精美無比, 有茶碗、茶碟、茶盤和茶盞等,均展現(xiàn)出了主人的文化品位。
三是茶道,如何煮茶、飲茶是一種雅事, 體現(xiàn)了貴族之家非常講究茶的烹煮。
四是茶俗,主要描寫茶文化在人情往來及禮儀中的象征意義,比如相互贈茶、用茶祭祀等。
2. 普洱茶的講究
送普洱茶送原料好的茶,十年的茶叫中期茶,好是好,但是07年差不多是普洱茶行業(yè)的分水嶺,以前特別亂,原料都以次充好,所以很難分辨真假,可以買5年左右的茶,比較放心,即可現(xiàn)飲又可收藏,生熟就要自己定了,比較喜歡春茶發(fā)酵的熟茶。
3. 茶文化的禮儀和規(guī)矩
茶室接待禮儀
茶具要清潔
客人進(jìn)屋后,先讓座,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
茶水要適量
放置的茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口味把茶沖好。倒茶時(shí),無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。
端茶要得法
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年輕人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近。有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅?,讓客人的嘴舔主人的手指痕,好受?
添茶要及時(shí)
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添,這樣也體現(xiàn)出自己對上司和客戶的尊重。
喝茶禮儀要點(diǎn):
我國是茶的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史,又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶,從神農(nóng)時(shí)代開始,少說也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn):
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做七家茶。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來敬茶,這是我國漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動,也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會,既簡便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂君子之交淡如水,也是指清香宜人的茶水。
4. 普洱茶喝法講究
普洱茶餅是層層疊加的,要把普洱茶餅完整地撬散,就要選用正確的撬茶工具,分別是茶刀和茶錐。
具體方法是:立起茶餅,選擇茶餅較松的地方,平行于餅面的方向,茶刀從邊緣緩緩插入,輕輕撬動,不斷重復(fù)操作,就能把普洱茶餅完整地撬散了。
5. 基本茶禮儀有哪些
1.“酒滿敬人,茶滿欺人” 因?yàn)榫剖抢涞?客人接手不會被燙,而茶是熱的。
2.“先尊后卑,先老后少” 到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”“莫客氣”“謝謝”
3.“強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤” 客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手。
4.“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉” 主人沖茶時(shí),頭沖必須沖后倒掉不可喝?!靶驴蛽Q茶”賓主喝茶時(shí),中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
6. 普洱茶內(nèi)涵的禮儀要求有哪些呢
1、備具:180ML白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè),茶濾、隨手泡各1個(gè)、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的,可用于任何茶類的沖泡,而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽,更有利于欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向于選擇白瓷茶具沖泡。)
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
2、備茶:用茶針撬7克干茶
3、賞茶:餅型端正,色澤棕黃,金毫顯露,干香純凈
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
4、沖泡
①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時(shí)保證茶湯的香氣和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入100℃的熱水,即入即出。
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
③沖泡:1-2泡,水溫為100℃,低沖定點(diǎn)注水,6S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味醇厚,回甘生津;
3-5泡,水溫為100℃,低沖定點(diǎn)注水,10S出湯;茶湯橙黃透亮、湯質(zhì)飽滿,入口甘厚,山野韻味強(qiáng)烈;
6-8泡,水溫為100℃以上,低沖定點(diǎn)注水,15S出湯;茶湯橙黃、油潤飽滿;滋味醇厚,花香濃郁;
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
9-10泡,水溫為100℃,低沖定點(diǎn)注水,30S出湯;茶湯橙黃明亮,滋味甘醇、入口順滑;
11-12泡,水溫為100℃,低沖定點(diǎn)注水,45S出湯,茶湯金黃明亮,入口甜醇,回甘好;
12泡之后,水溫為100℃,低沖定點(diǎn)注水,可悶泡1分鐘以上,茶湯入口,仍然有厚重感。
演示:2006年“老同志加嘉”普洱生茶餅沖泡流程
5、注意事項(xiàng):
①水溫保持在95℃以上,有利于激發(fā)茶香;
②泡茶之前一定要溫杯,尤其是天氣冷的時(shí)候;
③注水時(shí)低定點(diǎn)沿蓋碗邊緣緩緩注入,以此保證水溫,以及茶湯質(zhì)感、香氣的協(xié)調(diào)性;
④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個(gè)人口味喜好決定投茶量。
7. 泡茶品茶需要遵循哪些禮儀
泡茶的流程是先洗茶煮茶 然后喝茶就可以啦
8. 品茶時(shí)的禮儀要求
茶文化博大精深,圍繞茶形成了的一系列茶藝茶道,作為禮儀之邦的中國,自然也少不了茶禮。
茶禮便是我們常說的喝茶時(shí)的禮儀。喝茶的禮儀從入座到接茶喝茶有一系列的規(guī)范。今天我們重點(diǎn)來學(xué)習(xí)喝茶時(shí)的叩手禮。
叩茶禮又稱叩手禮,茶友們或許并不陌生。我們在飲茶時(shí),常會看到有的人用手指輕敲桌面,以示感謝。而叩手禮怎么做?手指的擺放應(yīng)該是什么樣也頗為講究。很多人如果不解其中之意,只是依葫蘆畫瓢的模仿,總會鬧出大笑話。
喝茶禮儀之叩茶禮,你不可不知
提到叩茶禮,許多人或許聽說過這個(gè)禮節(jié)源自乾隆。簡單的說,就是乾隆皇帝微服出訪,在茶館喝茶時(shí),乾隆給隨行的官員們倒茶,官員們因不好暴露皇帝的身份行跪拜禮,而急中生智,用手指輕敲桌面代替了磕頭行禮。
叩茶禮針對不同的對象也有不同的叩法,主要在于手指形式的變化和敲擊的次數(shù)。
喝茶禮儀之叩茶禮,你不可不知
面對長輩或敬仰之人的叩茶禮
當(dāng)斟茶和受茶于你的是長輩或你敬仰之人時(shí),接過茶之后,五指并攏握拳,整個(gè)手指呈放松的狀態(tài),然后輕敲桌面三下。五個(gè)手指屈指彎曲寓意五體投地。如果是敬重之人,有時(shí)握拳之后可以輕敲桌面九下,表示三跪九叩之大禮。
喝茶禮儀之叩茶禮,你不可不知
同輩及有人之間的叩茶禮
與友人和同輩之人喝茶,接過對方的受茶后,中指食指并攏彎曲,用彎曲的兩指輕敲桌面三下即可。相比與長輩的叩手禮,這一禮節(jié)相對要輕一些。
喝茶禮儀之叩茶禮,你不可不知
面對晚輩的叩茶禮
泡茶之人若是晚輩,可直接用食指或中指輕敲桌面一下;若想表示對晚輩的欣賞,則可敲三下。
學(xué)會這簡單的叩茶禮,在每一次與眾人飲茶時(shí),把這份禮儀帶入到品飲的過程中,將你對泡茶之人的尊重與欣賞,用手指的輕叩來傳遞