1. 黑茶是什么茶 與普洱茶的區(qū)別

很多朋友認(rèn)為，普洱茶和黑茶是一樣的，普洱茶就是黑茶中的一種。其實(shí)不是的哦，在現(xiàn)代茶業(yè)中，黑茶和普洱茶完全不是同一種茶，兩者是區(qū)分開來的。關(guān)鍵就在于，普洱茶屬于再加工茶類，而黑茶屬于基本茶類。

基本茶類的喝茶采用的是新鮮的茶葉進(jìn)行進(jìn)一步的加工，而普洱茶則采用曬青茶作為原料，屬于再加工茶中的后發(fā)酵茶。這樣看來，普洱茶和黑茶的制作工藝是不同的，采用的原料也不同。我們都知道，普洱茶來自云南地區(qū)，而黑茶大部分都來自于安化群體。那么，普洱茶和安化黑茶哪個(gè)好呢？首先，我們還得根據(jù)個(gè)人口味來選擇哦！

大家可以把這兩種茶都品飲一次，自己感覺喜歡哪個(gè)口味就選擇哪個(gè)口味哦！其次，可根據(jù)兩種茶的不同功效來做出選擇。在這簡(jiǎn)單為大家介紹一下兩者的功效作用吧！

黑茶中富含茶紅素和茶黃素，這兩種物質(zhì)中有著豐富的抗氧化劑以及自由基消除劑。相信各位女性朋友們都知道，這兩種物質(zhì)都有著出色的防衰老保養(yǎng)皮膚作用。

而普洱茶中則有著大量的礦物質(zhì)以及微量元素，在加工過程中還提升了維生素，還能增強(qiáng)人體免疫力。所以，普洱茶無論是對(duì)大人還是小孩來說都是很有好處的。并且，普洱茶中還有著鐵，硒以及鋅等微量元素，這些物質(zhì)都能促進(jìn)身體的生長發(fā)育，對(duì)于小孩來說十分有好處。鋅物質(zhì)，對(duì)男性身體也很有好處。

2. 黑茶跟普洱茶有什么區(qū)別

　　1、原料不同

　　黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。

　　2、發(fā)酵不同

　　黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。

普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。而熟茶則是生茶經(jīng)過人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的茶品。

3. 黑茶和普洱茶的區(qū)別在哪里

鐵觀音和普洱的區(qū)別： 　　

1、鐵觀音屬于烏龍茶類，亦是半發(fā)酵茶，喝此類茶健體暖身，適宜身體虛寒之人群。 　　

2、普洱以前屬黑茶，現(xiàn)單指普洱茶類，是后發(fā)酵茶，但其茶性溫和，比較適宜腸胃不適之人群。 　　

3、鐵觀音是烏龍茶的代表，不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。 　　

4、普洱，云南特產(chǎn)，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“美容茶”“減肥茶”之聲譽(yù)。

4. 黑茶和普洱茶是一樣的嗎

黑茶與普洱茶渥堆區(qū)別

普洱茶加工雖然屬于后發(fā)酵，原料基礎(chǔ)不同，鮮葉至成品是間斷的過程，云南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。因此，普洱茶工藝不是黑茶工藝。如果把普洱茶連續(xù)的來看，它則是區(qū)別于現(xiàn)有六大茶類的另一類茶。

1、發(fā)酵進(jìn)程

如是把采來的鮮葉萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成，后經(jīng)吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。熟普增加了渥堆即人工發(fā)酵的過程，減輕了苦澀味。

黑毛茶就是把采摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥而成，黑毛茶經(jīng)蒸壓等非常繁復(fù)的工序后裝簍制成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，茯磚有一道專門的發(fā)花工序，使茯磚內(nèi)部產(chǎn)生對(duì)人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”。不同的地理環(huán)境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當(dāng)今這兩大黑茶間的差別。

2、發(fā)酵的濕度

黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后，人工加濕微生物發(fā)酵。

潮水量是產(chǎn)生溫度高低和速度快慢的重要指標(biāo)，適度潮水渥堆及微生物自然接種是品質(zhì)形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

5. 普洱茶與黑茶的區(qū)別與聯(lián)系

黑茶：后發(fā)酵

同樣是促進(jìn)茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變的茶，黑茶和紅茶的不同在于：紅茶的酶促反應(yīng)動(dòng)力來自茶葉自身的酶，而黑茶來自微生物產(chǎn)生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進(jìn)微生物活動(dòng)的后發(fā)酵茶。黑茶具有一定促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。

早期黑茶大多銷往邊牧地區(qū)，作為茶馬古道的重要物資。黑茶對(duì)于邊牧民族而言是生活必需品，需求量也比較大。長期以來黑茶都使用較為粗老的原料制作，并且飲用時(shí)經(jīng)過熬煮而不是沖泡。不過現(xiàn)在也有使用采摘較嫩的原料制作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。

喝法：喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。

知名黑茶：（1）湖南黑茶(天尖、貢尖、生尖，茯磚茶，花磚茶、黑磚茶、千兩茶)；（2）湖北青磚茶；（3）四川邊茶（藏茶）；（4）云南普洱茶；（5）廣西六堡茶；（6）陜西涇陽茯磚茶等。

【最適合人群】去脂解膩效果強(qiáng)，適合肥胖、血糖高、血脂高、抽煙喝酒、便秘的人。由于性質(zhì)溫和，虛寒體質(zhì)者較適合。

綠茶：不發(fā)酵

綠茶的特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。

另外，綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，所以名優(yōu)綠茶大多采用極嫩的原料制作。對(duì)于綠茶，外形比內(nèi)質(zhì)重要得多，所以選購綠茶的時(shí)候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實(shí)度以及色澤。

白茶：不發(fā)酵制作簡(jiǎn)單

白茶是制作最為簡(jiǎn)單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。

殺青是高溫鈍化茶葉中的酶活，茶葉較綠，和急火炒菜一個(gè)道理；揉捻是給茶葉造型、讓茶汁外流；焙火可以讓茶葉干燥，產(chǎn)生更多香氣。而白茶的特點(diǎn)是不殺青、不揉捻也不焙火。因此，白茶幾乎沒有什么湯色。

如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時(shí)間）的時(shí)間長一些湯色會(huì)是淺黃色或者杏黃色。白茶干茶看起來太綠或者太紅都是不對(duì)的，這些都說明了制作工藝上的缺陷。

黃茶：輕發(fā)酵“悶”黃

黃茶很少見，甚至生活在黃茶茶區(qū)的人都不一定知道黃茶。會(huì)燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會(huì)變黃。黃茶也是這樣。黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。

黃茶干茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。不過現(xiàn)在大多黃茶的制作都轉(zhuǎn)化不足，看起來太像綠茶了。

青茶：半發(fā)酵特點(diǎn)折中

青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個(gè)“半”是不怎么準(zhǔn)確的。因?yàn)樵跒觚埐柚?，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的）。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。

烏龍茶的特點(diǎn)在于先促進(jìn)茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)。沒有哪種茶比烏龍茶更講究沖泡技巧了，這也就是為什么烏龍茶又叫做功夫茶。

紅茶：全發(fā)酵茶湯紅亮

萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了促進(jìn)紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質(zhì)，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。

6. 黑茶和普洱茶怎么區(qū)分

普洱茶不屬于黑茶，也不是紅茶，它屬于一種單獨(dú)類別的茶葉。黑茶原料是灌木茶，而普洱茶原料是大葉種曬青茶，并且黑茶屬于全發(fā)酵茶葉，普洱茶半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉，兩者完全不一樣，因此普洱茶不能歸于黑茶一類。

普洱茶具有保健作用，比較受大家的喜愛，但是很多人都搞不清楚普洱茶到底是什么種類，實(shí)際上普洱茶就是普洱茶，它既不屬于黑茶，也不屬于紅茶。普洱茶可以清飲，也能混飲，清飲就是不添加任何輔料來沖泡，而混飲是添加輔料沖泡飲用。

普洱茶有生熟之分，一般生普洱茶比較刺激腸胃，如果腸胃不好，就不飲用生普洱茶了，可以飲用熟普洱茶。生普洱茶是新鮮的茶葉，沒有經(jīng)過渥堆、發(fā)酵，而熟普洱茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工而制成的，兩者的口感不一樣，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以。

7. 黑茶和普洱茶有什么區(qū)別,怎么判斷

主要的區(qū)別：

1、產(chǎn)地不同普洱茶主要產(chǎn)于云南，涇渭茯茶主要產(chǎn)于陜西省涇陽縣，而黑茶包括普洱茶和涇渭茯茶。

2、品質(zhì)特征不同普洱茶茶湯橙黃濃厚，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，涇渭茯茶其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，而黑茶則就是兩者的統(tǒng)稱，茶濃陳香，醇厚回甘。

3、營養(yǎng)價(jià)值不同普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。

其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及。

黑茶因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。

在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。

研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。擴(kuò)展資料：黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，黑茶按地域分布除了普洱茶和茯苓茶，還有湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、廣西六堡茶。

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對(duì)不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。

保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。

但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。

8. 黑茶跟普通茶有什么區(qū)別

各有各的好。

綠茶和黑茶都對(duì)身體有好處，綠茶和黑茶的區(qū)別共有兩點(diǎn)，分別為：

1、口感，綠茶是不發(fā)酵茶，新茶口味清淡，齒頰留香，黑茶是后發(fā)酵茶，陳年味道醇厚，有回甘；

2、綠茶性寒，黑茶性溫，身體虛寒者不宜喝綠茶。

綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。