飲水機開水的溫度大概在80-90度左右，很適合泡西湖龍井。 飲水機內(nèi)部有一個小的膽，當里面的水達到90多度時會停止加熱的，膽里的水可以視為都熱的。放出去之后冷水會補進來，于是水溫降低，同時繼續(xù)加熱。 沖泡西湖龍井的最佳水溫則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。