1. 花草茶是綠茶嗎
區(qū)別在于花茶是以茶(Tea)為主原料,花草茶是以花草(Herb)為主原料?;ú瑁且跃G茶、紅茶、烏龍茶的茶坯為主,加以符合食用需求、能夠吐香的鮮花(茉莉花、桂花、珠蘭花等)為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉?;ú莶枋且曰ú荩℉erb)為原料所調(diào)制成的。原料Herb,它原本是總稱“所有非木質(zhì)并含有芳香的草本植物”,如今則泛指一切具醫(yī)療、芳香等特質(zhì)而可供保健、烹調(diào)、美容等利用的植物,中文名為“花草茶”或“香花草茶”。雖然它們或多或少都含有具藥效的營養(yǎng)成分,但功能不只限于藥用一途,而且大多數(shù)并不稀有,隨處可見。
人類在花草茶的利用人式上,最先是取它的花、葉、莖、根、樹皮、果實(shí)、種子等來咀嚼,確定可食的部位后,進(jìn)而加水煎煮或浸泡以獲得汁液來飲,并且嘗試研究出其對人體的療效。
這類由上述花草茶的部分或多部分煮泡而得的汁液,西方人原本是以“Tea”來總稱,但是在來自東方以茶樹(Camellia sinensis)葉子為原料沖泡的飲料普及后,“Tea”成了后者的專名,于是由花草茶調(diào)制成的飲品就稱為“HerbalTea”。至于在中國,任何食材加入水中煮或泡所得的汁液,人們都習(xí)慣冠以茶名。所有由茶樹葉煮泡成的飲料,雖然色香味常有差異,都統(tǒng)稱為“茶”。
而除了茶樹之外的植物制成的飲品,則以原料命茶名,如人參茶、枸杞茶等,這些“有茶之名無茶之實(shí)”的飲品,通常是當(dāng)作保健治疾的療方,而較少成為日常的飲料,因此又總稱為 “花草茶”。Herbal Tea在西方,猶如 花草茶在中國,長期擔(dān)任民間醫(yī) 藥配方的重要角色。
直到近二三百年,在藥用這一主流之外,法國人漸漸將Herbal Tea另發(fā)展成一種休閑飲品,這股風(fēng)氣并擴(kuò)及歐洲、美國、日本等,以至傳入中國臺灣。
此種飲品與以醫(yī)療為主的飲品在原料上無異,只是制作時(shí)減輕(或不再獨(dú)重)對藥效的要求,卻增添色香味等方面的享受,為了將它與藥用飲品有所區(qū)別,臺灣業(yè)者遂雅稱為“花草茶”
2. 花草茶是啥
山茶樹能接兩種果子,種植的農(nóng)戶習(xí)慣稱之為茶籽,另外一種果子叫做茶果,茶籽和茶果是同一種樹上結(jié)的果子,卻是兩種完全不同的東西。
茶葉果是茶果中的珍品被茶樹農(nóng)戶們稱之為茶果王,茶葉果也屬于茶果的一種異類。種植農(nóng)戶稱為富貴由、月自油、其實(shí)都是一個(gè)名字野生山茶油,它取自山茶樹秋季結(jié)的果子被稱為山茶籽。
3. 花茶的茶葉是綠茶嗎
綠茶不經(jīng)發(fā)酵,紅茶80%發(fā)酵,烏龍茶半發(fā)酵,又叫青茶,黃茶微微發(fā)酵,黑茶是百分之百發(fā)酵的,比如普爾,白茶是不發(fā)酵直接曬干的茶。
茉莉花茶屬于花茶,既不是綠茶也不是紅茶。不過茉莉花茶的基茶采用的是綠茶。所以在口感上有綠茶的味道。平時(shí)說的花茶、水果茶、蔬菜茶之類的,其實(shí)不是嚴(yán)格意義上的茶,真正的茶有六種:綠茶,紅茶道,黃茶,白茶,烏龍茶,黑茶。
4. 綠茶屬于花草茶嗎
茉莉花茶屬綠茶,長時(shí)間存放的話需要注意冷茶,或者是開封后建議持續(xù)喝。
茉莉花茶為茉莉花朵與傳統(tǒng)茶葉窨制而成,張一元茉莉茶葉含有豐富的苯甲醇、酯類、茉莉花素,飲用有提神醒腦,緩解困乏,可生津解渴,緩解干燥的功效,另外茉莉茶葉含有豐富的芳香物質(zhì),可緩解郁悶,舒緩心情,但是隔夜茶及涼茶不宜飲用。
5. 花草茶是一種什么樣的茶
牡丹花茶,其原料是:被子植物芍藥科芍藥屬牡丹組茶超目群的天然盛花期古天然牡丹花瓣。牡丹花茶由黑牡丹、紅牡丹和白牡丹三種花瓣三種制作而成。
黑牡丹花瓣制成的牡丹茶干茶顏色黑紅、湯色和口感與滇紅很像,略帶一些花蜜味;紅牡丹干茶顏色桃紅略帶紫,白牡丹干茶顏色黃白。牡丹茶的制作工藝繁瑣考究,且成本高,所以在市面上流通并不多。
6. 花草茶是不是茶
花茶即為其茶類名字,是將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深。
花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶,如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶,如:無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。
花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。
7. 花草茶是什么
詩酒花茶分別是指作詩、喝酒、賞花、品茶。
出自清代詩人查為仁的《蓮坡詩話》。
詩中“雅”與“俗”的對照與轉(zhuǎn)換,寫出了現(xiàn)實(shí)生活中蕓蕓眾生現(xiàn)實(shí)的生存狀態(tài),而以“柴米油鹽醬醋茶”來對應(yīng)“書畫琴棋詩酒花”,可見作者的巧思與創(chuàng)新,因多次運(yùn)用已經(jīng)鈍化的這一俗語兼詩語,在此詩中得到煥發(fā)出新的光采,如同山窮水盡,忽然柳暗花明。
8. 花茶是不是綠茶的一種
一,茶坯不同
茉莉花茶是綠茶和茉莉鮮花拼合窨制的產(chǎn)品。這就得分兩部分說:
1.綠茶最好的當(dāng)然是明前的嫩芽制作的明前茶,比如特級洞庭東山碧螺春、一級野生獅峰龍井竹葉青雀舌茶等都是清明節(jié)前采摘的嫩芽制作的,這些茶的市場價(jià)格都在每斤萬元左右。清明節(jié)后的一芽一葉就低一檔,再往后的葉子就更低,這時(shí)的綠茶就不叫碧螺春或龍井了,茶農(nóng)都叫草青(炒青)。
這些綠茶不上市銷售,一直冷凍存放到6到9月份用來制作茉莉花茶,所以茉莉花茶價(jià)格差一部分來源于“茶坯”,用明前獅峰龍井窨制的花茶和用草青窨制的就不是差一個(gè)價(jià)格檔次。
2.茉莉花
茉莉花花期從6月一直到10月,6、7月的花檔次最低;8、9月最好;10月次之。
二,工藝不同。
用不用玉蘭打底,每斤茶坯用多少鮮花,窨制幾遍,提香工藝,都影響最終產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格?!败岳蚧ú琛本褪遣枞~,普通的大葉子,零售100一斤左右,“毛尖”就好一些,是嫩葉,零售三五百塊。
三,價(jià)格不同
“茉莉毛尖”比“茉莉花茶”貴,“茉莉花茶”普遍零售100一斤左右,“毛尖”普遍零售三五百塊。